The Appalachian

يقدّم مطعم The Appalachian المطبخ المعاصر لجبال الأبالاش الجنوبية إلى شارع بروس في وسط مدينة سيفيرفيل التاريخي. يبني الشيف التنفيذي والشريك ديفيد رول المطعم حول مكوّنات وتقاليد الطعام في جبال سموكي وتينيسي الشرقية. تقف مدفأة كبيرة تعمل بحرق الخشب في وسط المطبخ، مانحةً الدخان دورًا محوريًا في الطهي. تشمل أعمال رول السابقة مزرعة Blackberry Farm في والاند، وDancing Bear Lodge في تاونسند، وWalnut Kitchen في ماريفيل، حيث كان شيفًا تنفيذيًا وشريكًا. تُغذّي هذه الصلات الإقليمية مطعمًا يهتم بمحيطه بقدر اهتمامه بالأطباق الفردية. تتنوّع القائمة من الأطباق الصغيرة إلى تحضيرات اللحوم والأسماك الوافرة. تجمع جلود الدجاج المقلية بين العسل المحلي وملح البحر المدخّن من فرجينيا الغربية والفلفل المخلّل، بينما يُقدَّم نخاع العظم المحمّص مع الكراث والأعشاب والفلفل الأخضر والخبز المشوي. وتقدّم أقدام الضفادع على طريقة بافلو تفسيرًا آخر لمكوّنات جنوبية مألوفة. تشمل الريبرتوار الطهوي الأوسع للمطعم البط الملمّع وسمك التروتة قوس قزح والستيك المعتّق جافًا، مع تشكيل المكوّنات الموسمية للاختيارات. في الداخل، تلتقي الألوان الداكنة بالنحاس والحجر والخشب، مما يخلق أجواءً مناسبة لوجبة متأنية مع الأصدقاء أو لمناسبة خاصة. تتوفّر الحجوزات. ولمشاهدة أقرب للمطبخ، تضع تجربة Chef’s Table المنفصلة الضيوف بجانب الطهاة أثناء عملهم لتناول وجبة من خمسة أطباق منسّقة. ويرشد الفريق الضيوف عبر تتابع الأطباق والمكوّنات وراءها. وتكتمل مقاربة المطعم للضيافة الإقليمية بالكوكتيلات المميّزة.

• ستيك ومشاوي
• أسماك ومأكولات بحرية
• يقبل الحجوزات

الذهاب إلى هناك

133 Bruce Street, Sevierville, 37862, United States

الثلاثاء–السبت 16:00–21:00

+18655050245 · www.theappalachianrestaurant.com

رتّب الحجوزات مباشرة مع المطعم.

هل هذا مطعمك؟ ما زلنا نفتقد عنوان بريد إلكتروني and صور. تولّ هذه الصفحة وأضف ما ينقص بنفسك، مجاناً، وسيظل الأمر مجاناً.المطالبة بهذا المطعم