Les Pieds Bleus

«Les Pieds Bleus» هو المطعم الواقع داخل «La Cave aux Moines» في «Préban»، حيث تم تحويل المعارض الجوفية المتجاورة إلى قاعات لتناول الطعام. يجعل هذا المكان علاقة المنطقة بالحجر والطعام ملموسة على نحو غير معتاد: فهذه المعارض السابقة لاستخراج حجر التوفو تحتضن أيضًا مزرعة فطر عاملة. ويطبخ المطعم بالفطر المنتج في المجمع الكهفي نفسه، ما يجعل الزراعة والمطبخ على تماس وثيق. ويُزرع في الموقع ثلاثة أصناف: فطر باريس، وفطر المحار، وفطر الشيتاكي. وتُعدّ «Fouées» التخصص المركزي الآخر. تُصنع في الموقع وتُخبز في أفران خشبية تقليدية، فتنتفخ هذه الخبزات الصغيرة إلى جيوب مجوفة يمكن فتحها وهي ساخنة وحشوها حسب الرغبة. وتصف المؤسسة المرافقات المعتادة بأنها الزبدة والرييت واللوبيا البيضاء والجبن والفطر. كما تظهر «galipettes» المحشوة، وهي تحضير محلي آخر للفطر، ضمن الأطباق الإقليمية. ترافق نبيذ اللوار قوائم الطعام، وتتبع قائمة الأطفال الموضوع الإقليمي نفسه. وتجعل القاعات المترابطة المطعم مناسبًا للجمعات العائلية والمناسبات الأكبر كأعياد الميلاد وعشاء العمل. ويمكن للضيوف أيضًا استكشاف الكهف عبر زيارة مرشدة أو مستقلة، والتعرف على كيفية استخراج حجر التوفو وكيف تطورت زراعة الفطر تحت الأرض. ويقدم قبو نبيذ جلسات تذوق وزجاجات من اللوار، بما في ذلك تسميات «Saumur» و«Anjou». ويمنح الجمع بين أفران الخبز والفطر المزروع في الكهف وفضاءات المحاجر القديمة هذا المطعم صلة وثيقة بالتقاليد العملية لإقليم أنجو.

• غداء
• عشاء
• جلوس داخلي
• يقبل الحجوزات
• المجموعات والمناسبات
• مناسب للأطفال

الذهاب إلى هناك

20 bis rue Foulques Nerra, 49350 Gennes-Val-de-Loire, France

+33241679564 · www.cave-aux-moines.com/restaurant-fouees

رتّب الحجوزات مباشرة مع المطعم.

هل هذا مطعمك؟ ما زلنا نفتقد عنوان بريد إلكتروني, أوقات العمل and صور. تولّ هذه الصفحة وأضف ما ينقص بنفسك، مجاناً، وسيظل الأمر مجاناً.المطالبة بهذا المطعم