مطعم

Brauerei Im Füchschen

Düsseldorf

لا توجد صورة بعد، ساعد هذا المكان على الظهورإضافة صورة اكتب مراجعة

Im Füchschen هو مصنع جعة ومطعم في Ratinger Straße في البلدة القديمة بدوسلدورف. هنا يرتبط التخمير بالطعام ارتباطًا وثيقًا: يعمل المطبخ وفق التقاليد الراينلاندية، بمكونات موسمية من المنطقة وتشكيلة وافرة من الأطباق الألمانية المألوفة. يُعدّ ساق الخنزير من تخصصات المطعم، ويُقدَّم مع الملفوف الأحمر أو الملفوف الحامض ومع البطاطس أو البطاطس المهروسة الكريمية حسب الاختيار. ويقدَّم طبق آخر باللحم منزوع العظم مع صلصة Altbier. كما تعكس أطباق Sauerbraten مع الملفوف الأحمر والزلابية، والشنيتزل مع التوت البري، واللحم المسلوق مع صلصة الفجل الحار جوانب أخرى من هذا المطبخ الدسم نفسه. ويمكن لمن لديهم شهية أصغر أن يتناولوا لفائف محشوة أو الشوربات أو الجبن. كما يدخل بيرة المصنع في إعداد الطعام، بما في ذلك جبن Mainzer المنقوع في Füchschen Alt مع البصل والكراوية. وتجمع طبق مشترك من مصنع الجعة عدة أنواع من اللحوم مع مقبلات تقليدية لمجموعة من الأشخاص. وللأطباق النباتية والنباتية الصرفة قسم خاص بها بدلًا من أن تظهر فقط كأطباق جانبية، وهناك أطباق أصغر للأطفال. ويشكل الإفطار جزءًا آخر من العرض، مع إفطار مصنع الجعة المؤلف من اللحوم والجبن وأنواع مختلفة من الخبز، أو البيض المقلي على الخبز مع لحم الخنزير. ويقود المطبخ Sabine Treckmann، بينما تجمع خلفية المالك Peter König بين الطهي والتخمير. ويصف مصنع الجعة صلة طويلة الأمد بين مبناه وبيرته والمطعم. ويمكن للمجموعات المكونة من ثمانية أشخاص أو أكثر طلب حجز عبر الهاتف أو البريد الإلكتروني؛ أما المجموعات الأصغر فيُعتنى بها عند الوصول.