مطعم

Premiata Pizzeria

Name: Premiata Pizzeria
Address: Via San Lorenzo 1, Putignano, 70017, Italy
Telephone: +390804058523

Putignano

BookNoFees: صورة توضيحية: بيتزا — صورة توضيحية للمأكولات — لم يتم التقاطها في هذا المكان · Deacon Medak / Pexels

لا توجد صورة بعد، ساعد هذا المكان على الظهورإضافة صورة اكتب مراجعة

تدير Premiata Pizzeria فالييريو ولويجي لوليفا في شارع سان لورينزو في بوتينيانو. يشرف فالييريو على قاعة الطعام، بينما يدير لويجي المطبخ ويختار المكونات. البيتزا هي الموضوع المحوري، مع التركيز على التوليفات التي تربط التقاليد الإيطالية بمنتجات من بوليا. يحدد المطبخ منتجات الألبان المحلية، بما في ذلك الموزاريلا والبروفولوني المصنوعة من حليب مزارع بوليا، إلى جانب كابوكولو دي مارتينا فرانكا، وطماطم روسو غارغانو، وزيت الزيتون البكر الممتاز من أصناف محلية. يجمع فرنه بين الشكل التقليدي المقبب والقاعدة الدوارة والتدفئة بالغاز. تُحضّر البيتزا الخالية من الغلوتين وغيرها من التحضيرات الخالية من الغلوتين في الموقع، ويُشار إلى الأصناف المناسبة في قائمة الطعام. بالإضافة إلى تجربة تناول الطعام العادية، تقدم المطعم تجربة Sulle Botti in Dispensa، وهي وجبة خاصة صغيرة تركز على طاولة مصنوعة من برميل قديم. تقع بين دقيق المخزن العامل والمعلبات، وتتسع لما يصل إلى ستة أشخاص. يبتكر الطاهي تسلسلاً موسمياً يشمل المقبلات والبيتزا وطبق معكرونة وحلوى حرفية. تتطلب هذه التجربة ترتيباً مسبقاً ولها عملية حجز مختلفة عن طاولة عادية. تشمل العرض الأوسع أيضاً تجربة صنع البيتزا مع جيجي، تغطي تحضير العجين وتشكيله وخبزه. يمكن تقديم طلبات الطاولات العادية عبر الإنترنت ويتم تأكيدها برسالة أو هاتفياً. للضيوف المهتمين بتناول البيتزا وفهم المكونات والعمل وراءها، تقدم Premiata عدة طرق للتعامل مع المطبخ نفسه.