مطاعم ومقاهٍ ومخابز في Hamm

Rheinaustraße 53, 76287 Rheinstetten

+49 7242 9538400

دا جينو مطعم بيتزا إيطالي يقع في شارع رايناustraße في مورش. جيوفاني سكارافيله هو المالك، ويقدم المطعم نفسه كمكان للطهي الإيطالي في أجواء تناول طعام مريحة. يقدم وجبات على الطاولة بالإضافة إلى قائمة منفصلة للاستلام، مما يمنح الزوار خيارًا بين تناول الطعام خارجًا أو إحضار الطعام إلى مكان إقامتهم. تشكل البيتزا جزءًا كبيرًا من قائمة الاستلام تلك. نقاط البداية المألوفة هي بيتزا مارغريتا والمشروم والسالامي واللحم، تليها تركيبات مثل التونة مع البصل أو اللحم مع الأناناس. تجمع بيتزا الخضار بين قاعدة الطماطم والجبن والخضروات الطازجة. يمكن للضيوف الذين يفضلون تركيبة toppings أقوى اختيار Piccante، التي تجمع بين اللحم والسالامي والفلفل والفلفل الحار. تغير الاختلافات الأخرى الصلصة أو الشكل. تستخدم بيتزا بولونيز صلصة الطماطم واللحم المفروم، بينما يضيف إصدار Salsiccia السالامي الحار والبصل إلى تلك القاعدة. تحتوي الكالزوني المطوية على اللحم والسالامي والمشروم الطازج. يوفر Flammkuchen اتجاهًا آخر، باستخدام الكريمة الطازجة مع لحم الخنزير المقدد والبصل؛ يضيف إصدار آخر الجبن والمشروم والثوم. تُقدم البيتزا الكلاسيكية بحجمين. يقع المطعم مباشرة بجوار محطة ترام شارع رايناustraße، كما هو موصوف في دليل المطاعم التابع للبلدية. وهذا يجعل النقل العام خيارًا عمليًا لتناول وجبة هنا. لحجز الطاولات أو الاستفسار عن استلام طلب، يمكن للضيوف الاتصال بالمطعم مباشرة عبر الهاتف أو البريد الإلكتروني. ينشر المنزل جداول منفصلة للمطعم والمطبخ.

كن أول من يقيّم هذا المكان، فالصورة تساعد أيضاً

An der Obertrave 6, 23552 Lübeck

+49 152 16476154

الاثنين–الجمعة 12:00–20:30; السبت 12:00–21:30; الأحد 12:00–20:30

تبني Kartoffelspeicher قائمتها حول البطاطس المشوية في An der Obertrave 6 في لوبيك. يدير المطعم يان ستوبه ومحمد فهد، ويجمع طهيه بين التأثيرات الألمانية والأوروبية والعالمية. وبدلاً من التعامل مع البطاطس كطبق جانبي فقط، تمنحها القائمة الدور المركزي وتقدم عدة مجموعات مميزة من التحضيرات. تشكل البطاطس المشوية النباتية قسماً واسعاً بشكل خاص. تشمل الخيارات المسماة توسكانا وبوباي وأفروديت ولا باتاتا وعلي بابا وجايسر هيردوبفل. يتخذ قسم اللحوم اتجاهاً مختلفاً مع دجاج تندوري وأوبليكس وتروبيكانا ولذيذة تركية. يظهر السمك في قسم آخر، مع تونو وسيرف آند تيرف بين الخيارات المسماة. يتيح هذا التنوع للضيوف مقارنة تحضيرات الخضار واللحوم والسمك ضمن موضوع البطاطس المركز للمطعم. تعد الخيارات النباتية الصرفة والخالية من الغلوتين أيضاً جزءاً من العرض، إلى جانب الأطباق النباتية. يقدم المطعم نفسه كمكان للغداء أو العشاء أو المشروبات، ويصف تشكيلة تمتد من المقبلات حتى الحلوى. وينعكس نهجه العالمي في تنوع أسماء الأطباق وأقسام القائمة المنفصلة، مما يمنح المكون الرئيسي نفسه عدة اتجاهات طهي مختلفة. يتم حجز الطاولات عبر الهاتف، حيث يتولى المطعم طلبات الحجز مباشرة. يناسب هذا الترتيب المباشر الضيوف الذين يرغبون في التواصل مع العاملين في المكان قبل زيارتهم. لتناول وجبة تركز على البطاطس المشوية، تقدم Kartoffelspeicher بديلاً محدداً بوضوح لقائمة مطعم واسعة وتقليدية، مع خيارات نباتية بالإضافة إلى اللحوم والسمك.

Alfstraße 36, 23552 Lübeck

+49 451 71444

يجمع Brauberger zu Lübeck بين مصنع جعة عامل ومطعم تقليدي في Alfstraße في البلدة القديمة. تحتل معدات التخمير النحاسية قاعة الطعام، بينما يحفظ قبو Gambrinus المحمي طبقة أقدم بكثير من المبنى. يعود تاريخ القبو الرومانسكي في المنزل إلى عام 1225. يمكن للضيوف الجلوس على سطح التخمير، أو في المعرض، أو في القبو بالأسفل، أو خارجاً في حديقة البيرة. تمنح هذه المساحات المختلفة المطعم عدة أجواء مميزة ضمن العنوان نفسه. ينتج مصنع الجعة بيرة Zwickel غير المفلترة إلى جانب Oceanflower، وهو بيلزنر مجفف بالقفزات، وRevenge India Pale Ale وBaltic Dutchman، وهي بيرة قمح منكهة ببذور الكزبرة وقشر البرتقال المجفف. يتبع المطبخ التقليد الوافر لأطعمة مصانع الجعة الألمانية. يجمع Brauerschmaus الخاص به بين لحم الخنزير المشوي وشرائح لحم الخنزير المدخن والنقانق مع بطاطس هولشتاين المقلية والملفوف المخلل. يأتي الشنيتزل بعدة تحضيرات، بما في ذلك نسخة مغطاة بفتات malt التخمير. تشمل الأطباق الأخرى ساق لحم الخنزير المشوية وكرات لحم العجل بصلصة الكبر والبطاطس المهروسة وسلطة الشمندر. تشمل خيارات الأسماك سمك البلوك بصلصة الخردل وطبق سمك مشكل والرنجة مع البطاطس المقلية. هناك أيضاً أطباق نباتية ونباتية صرفة صريحة، بما في ذلك لازانيا الخضار والفلفل الحار بدون لحم. يمكن لمن لديهم شهية أقل اختيار الحساء أو السلطات أو جبن الماعز المغطى بالفتات مع الشمندر والجرجير والصنوبر. يقدم قسم منفصل للأطفال شنيتزل وبلوك ودجاج مع خضار وبطاطس مهروسة. تشمل الحلويات كومبوت التوت الأحمر وستروفل التفاح وKaiserschmarrn. للمجموعات من ستة أشخاص أو أكثر، يقدم الفريق ترتيبات وجبات تُناقش مباشرة مع المطعم.

Beckergrube 71, 23552 Lübeck

+49 451 704333

فولنفيفر هو مطعم روي بيترمان في منزل تاجر يعود تاريخه إلى عام 1585 في بيكرغروبه. يوفر الديكور الداخلي والفناء المحمي أجواءً مختلفة لمنهج واحد في الطهي: أطباق حديثة خفيفة ذات جذور إقليمية وتأثيرات متوسطية وبحرية. يغطي القماش المشمع الفناء، الذي يصفه المطعم بأنه متاح لمعظم فترات العام. تتغير قوائم الطعام كل ثلاثة أسابيع، مما يتيح للمطبخ تغيير تركيزه مع المواسم. تجمع التشكيلة بين الأسماك والمحار واللحوم والخضروات بدلاً من اتباع مكون واحد طوال الوقت. تقترن إحدى القوائم المنشورة بسلمون مدخن دافئ مع اليقطين، وكركند نرويجي مع الجزر والبرتقال والطرخون، وتفسير أخف للبورشت. تشمل الأطباق الرئيسية سمك الهلبوت مع السبانخ وصلصة الزبدة البيضاء بالشمبانيا والخردل أو قطعة لحم بقري مشوية مع خضروات الخريف وصلصة النبيذ الأحمر والكراث. تكتمل تلك السلسلة بحلوى التفاح أو تشكيلة من الأجبان المعتقة. يمكن للضيوف اختيار تشكيلة من ثلاثة أطباق أو قائمة الخمسة أطباق الكاملة. تتوفر قائمة مفاجأة من سبعة أطباق لجميع أفراد الطاولة عند الطلب المسبق، كما يمكن طلب قائمة نباتية مسبقاً. يحظى النبيذ باهتمام مماثل. تضم القبو نبيذ ريزلينغ الألماني وشاردونيه ونبيذ أحمر من أوروبا والخارج، مع تشكيلة كبيرة في زجاجات نصف الحجم. يقدم روي ومانويلا بيترمان المشورة بشأن اقتران كامل أو كأس فردي وفقاً للوجبة والذوق الشخصي. تتيح الحجوزات المباشرة للضيوف مناقشة خططهم مع المطعم، بما في ذلك الترتيبات لمجموعة أكبر.

Dr.-Julius-Leber-Str. 69, 23552 Lübeck

+49 451 58696890

يشغل مطعم يوهانا بيرغر عنوانًا في البلدة القديمة على شارع الدكتور-يوليوس-ليبر، مع قاعات طعام داخل المبنى التاريخي ومقاعد في فناء هادئ. بيرغر هي المالكة والطاهية في آن واحد، ويستند طهيها إلى خبرة اكتسبتها في جنوب فرنسا ولندن ومنطقة بحر الشمال ولوبيك. وهي تقدم الطعام في مطعمها الذي يحمل اسمها منذ عام 2015. انضم جامل جيروم بورشكه إلى المطبخ في مايو 2024، حاملًا اهتمامًا خاصًا بإعادة تفسير الطبخ الإقليمي المألوف. يمنح نهجهما المشترك الضيوف خيارًا بين وجبة à la carte وقائمة مفاجئة تشكلها الخلفيات المختلفة للطاهيين. توجه المكونات الموسمية والتحضيرات التي تتم في المطبخ عملية الاختيار. تشمل قائمة à la carte طماطم مع بوراتا وزيت زيتون، وكرباتشيو لحم بقري مع مايونيز الكمأة وكافيار، وسيفيتشي مع بصل مخلل وسمسم. تشمل الأطباق الرئيسية النباتية ريزوتو بالزعفران مع الشمر والفلفل المشوي، إلى جانب طبق خضار يُسمى فالدشپاتسييرگانغ، يُقدم مع عصارة الفطر. يظهر السمك كصيد متغير وكسمك الفرخ مع ريزوتو الزعفران والشمر. تشمل خيارات اللحوم قطعة متغيرة وفيليه لحم بقري مع فشار وعصارة. يمكن أن يتبع الحلوى أو يحل محلها ثلاثية أجبان مع جيلي وخبز داكن. تتنوع القائمة حسب ما يمكن للموردين توفيره، لذا قد تتغير الأطباق الفردية. ترافق أزواج النبيذ القوائم المفاجئة، بينما تشمل قائمة المشروبات أيضًا كوكتيل المنزل. يمكن حجز الطاولات عبر الإنترنت أو الهاتف أو البريد الإلكتروني. يرحب الفريق أيضًا بالاستفسارات حول الفعاليات الخاصة والغرف والقوائم المرتبة خصيصًا.

Breite Straße 2, 23552 Lübeck

+49 451 76776

تقدم Schiffergesellschaft ماضي لوبيك البحري إلى مطعم في شارع Breite Straße. كان مقر النقابة السابق مكان التقاء للقادة والتجار، ولا تزال القاعة التاريخية تمنح الوجبة خلفيتها المميزة. المقاعد الجماعية الطويلة ونماذج السفن المعلقة تجعل الصلة البحرية ملموسة. إلى جانب القاعة الرئيسية توجد غرف أصغر، منها Hanse-Lübeck-Zimmer وKapitäns-Zimmer وKapitäns-Salon، توفر أجواء مختلفة داخل المنزل التاريخي نفسه. يجمع المطبخ بين كلاسيكيات شمال ألمانيا والأطباق العالمية والإبداعات المعاصرة. المكونات الموسمية والشراء المحلي محوريان في مقاربته، لذا ينظر الطبخ إلى ما هو أبعد من تاريخ المبنى مع الحفاظ على أساس إقليمي. تشكل النبيذ والمشروبات الروحية جزءاً من اختيار المشروبات. يرحب المطعم برواد الأعمال والأزواج والعائلات المحلية والمجموعات الكبيرة، مواصلاً دور المبنى القديم كمجمع للتجمع. في الخارج، يوفر حديقة الفناء المزروعة مكاناً آخر للجلوس. تُعرف باسم Sonnendeck، وتقدم أجواء أهدأ بعيداً عن القاعة الكبيرة. كما تشمل عروض المطعم احتفالات الشركات والمناسبات العائلية ووجبات العمل، مع إمكانية الحجز عبر الهاتف أو البريد الإلكتروني. بدأت الجمعية التي تقف خلف المنزل باسم أخوية القديس نيكولاس في عام 1401. حصلت على المقر ووسعته خلال القرن السادس عشر، وخرجت القاعة من تلك الأعمال البنائية. بعد انتهاء العضوية الإلزامية في النقابة في عام 1866، فُتحت أجزاء من المنزل للجمهور كمطعم. يفسر ذلك التحول المزيج غير العادي الذي يواجهه الزوار اليوم: غرفة طعام عاملة داخل مبنى لا يزال هويته مرتبطة ارتباطاً وثيقاً ببحارة لوبيك.

Dorfstraße 9, 24791 Alt Duvenstedt

+49 4338 238

يقع غاسثوف تسور لينده على شارع دورفشتراسه في بلدة ألت دوفنشتيدت، ويقدّم المطبخ وكرم الضيافة اللذين يميزان نُزلًا ريفيًا في شليسفيغ-هولشتاين. تجمع عائلة كروغ وفريقها بين أطباق اللحوم والأسماك الإقليمية وتشكيلة وفيرة من المشاوي. من specialties المنزل سيخ دوفنشتيدر غالغينشبييس المعلّق، الذي يجمع بين ستيك الردف وفيليه لحم الخنزير ولحم الديك الرومي الملفوف بالبيكون، مع الفلفل والبصل والفلفل الحار. يُقدَّم معه زبدة الأعشاب وسلطة الكرنب ومغطسان. يجمع طبق الستيك بين لحم البقر وميداليات لحم الخنزير والمشروم والبصل. من الخيارات الأخرى ليندنبرغر المحضّر من لحم البقر الإقليمي وجبن شيدر هولتسي والبصل المشوي والصلصات؛ ويُقدَّم قرص خضار بديلًا عنه. يظهر الطابع الألماني الشمالي للمطبخ في لحم الخنزير الهلامي المحضّر منزليًا مع البطاطس المقلية وشنيتزل هولشتاين مغطى ببيضة. تشمل أطباق السمك فيليه السمك الموسى المقلي مع صلصة الأعشاب والكريمة الحامضة، بينما يظهر الجمبري من بحر الشمال في تشكيلة الشوربات. توفّر السلطات والجبن المخبوز خيارات إضافية إلى جانب أطباق اللحوم الرئيسية. وإلى جانب وجبة في المطعم، النُزل مجهّز للمناسبات الاجتماعية. تستضيف قاعته الخاصة حفلات الزفاف وأعياد الميلاد والذكرى السنوية ولقاءات الشركات، مع ترتيبات تُطوَّر وفق رغبات كل حفلة. ويوفّر ممرا البولينغ المزدوجان وسيلة أخرى لقضاء أمسية مع الأصدقاء أو نادٍ، ويمكن حجزهما أيضًا لأعياد ميلاد الأطفال. تُدار الحجوزات عبر الهاتف أو البريد الإلكتروني؛ ولا يصبح طلب البريد الإلكتروني ملزمًا إلا بعد تأكيد النُزل له. يمكن مناقشة خدمات التموين والمناسبات العائلية بشكل منفصل.

Am See 1, 24791 Alt Duvenstedt

+49 4338 99710

LammButtRind هو المطعم الموجود في Seehotel Töpferhaus، بجوار Bistensee في Alt Duvenstedt. يستمد مطبخه الشمالي نقطة انطلاقه من الحقول والغابات وأسيجة النباتات والساحل المحيطة. يخبز المطبخ خبزه الخاص، ويعد المرقات والمخللات ويخمر المكونات، ويغير القائمة الرئيسية مع الفصول. تشكل لحم الضأن والأسماك المفلطحة ولحم البقر مصدر اسم المطعم وتبقى موضوعات متكررة، مع تغير المقبلات المرافقة لها على مدار العام. في قائمة الخريف، يقدم لحم الضأن مع العدس واليقطين واللبنة، والسمك المفلطح مع الفاصولياء والكمثرى واللحم المقدد، ووجنة الثور المطهوة ببطء مع البطاطس والكرفس المهروس. تحظى الخضروات بعناية مماثلة: فمن بين الأطباق الرئيسية النباتية، عصافير السيمولينا مع الكنتاريل ولفائف الملفوف الكرنب المحشوة بالقمح الكامل والتفاح واليقطين. تستلهم الحلويات من مكونات شمالية مألوفة، بما في ذلك بودنغ التفاح والخبز الداكن الطبقي. من الداخل، يستخدم جناحا تناول الطعام الخشب والألوان الطبيعية والطاولات المضاءة بالشموع، مع بعض المقاعد المطلة على المياه. توفر ست بيوت زجاجية صغيرة مدفأة على شرفة البحيرة أجواء منفصلة لما يصل إلى أربعة ضيوف لكل منها. يوفر المدفأة في الردهة مكانًا آخر لتناول مشروب قبل الطعام أو بعده. تختار مساعدة الطاهي مارتا النبيذ، بما في ذلك زجاجات من كرم العنب دويرو الذي تملكه مع شقيقاتها. للأطفال قائمة صغيرة وكراسي مرتفعة. يمكن مناقشة الوجبات النباتية الصارمة والحساسيات عند الحجز. يمكن للمجموعات الكبيرة ترتيب غرفة خاصة، وعلى الضيوف الذين يحضرون كلبًا ذكره عند الحجز.

Aschberg 3, 24358 Ascheffel

+49 4353 99800010

يقع مطعم هوك في فندق بانوراما هوتيل أشبرغ في أشيفل، ويطل على مشهد هوتينر بيرغه الطبيعي. تستخدم غرفة الطعام الأخشاب الطبيعية والألوان الدافئة والإضاءة الوافرة لإدخال الريف المحيط إلى المبنى. صُمم المطعم الداخلي ليوحي بالجلوس تحت ظلة من الأشجار، مع بقاء البانوراما جزءًا من التجربة. ويقود الشيف والمدير التنفيذي ميخال هوك مطبخًا يركز على الطهي الطازج الموسمي والأطباق المألوفة بتركيبات ومقبلات جديدة. تأتي الأسماك واللحوم من منتجين معروفين للمطعم في المنطقة المحيطة. كما تضم قائمة المطعم أطباقًا نباتية وخالية من المنتجات الحيوانية، ليتجاوز الطهي تخصصاته في اللحوم والأسماك. وتعرض القائمة المنشورة تشكيلة واسعة تشمل برغر لحم البقر بالجبن، وتوليفة من كبد العجل ووجنات العجل المطهوة ببطء، ومقالي ستيك بقطع متعددة من اللحوم، وشنيتزل العجل. وهذه أمثلة من قائمة موسمية وليست وعدًا باستمرار توفر كل طبق طوال العام. تشمل المشروبات نخبًا مختارة من نبيذ المطعم وإبداعات موسمية من الكوكتيلات، كما يقدم المطبخ وجبات خفيفة حلوة ومالحة. ويقدم المطعم الإفطار إلى جانب وجباته الرئيسية. ويجعل الفندق المجاور من أشبرغ مكانًا للاحتفالات العائلية وحفلات الزفاف والاجتماعات التجارية أيضًا. ويناقش فريق الفعاليات اختيار القاعة أو القوائم أو البوفيهات والمشروبات وتنسيقات الطاولات مع المنظمين. ويمكن للزوار القادمين بالسيارة ركن سياراتهم مباشرة عند المبنى. ويمكن حجز الطاولات وترتيبات الاحتفال عبر بيانات الاتصال الخاصة بالفندق.

Rendsburger Straße 2, 24361 Groß Wittensee

+49 4356 170

يتبع مطعم فيتنسه شوتزنهوف فندق فيتنسه المملوك لعائلة في غروس فيتنسه. يعود ملكية المنزل للعائلة لأكثر من قرن، ويجمع مطعمه بين تخصصات هولشتاين ومجموعة واسعة من الأطباق الإقليمية المألوفة. يتناول الضيوف طعامهم في غرفة الطعام التقليدية أو الشرفة الزجاجية المشرقة، بينما يوفر التراس الصيفي أجواءً في الهواء الطلق. تحتل الأسماك مكانة كبيرة في قائمة الطعام. تشمل الخيارات سمك الماتيس مع صلصة التفاح والبصل الكريمية، وسمك البلايس المقلي الكامل مع لحم الخنزير المقدد وسلطة الخيار، وسمك البانفيش المقدم فوق البطاطس المقلية مع صلصة الخردل. يُقدَّم اللابسكاوس محلي الصنع مع البيض والبنجر والمخلل وسمك الماتيس. ويجمع الطبق المشكل بين الرنجة ولحم الخنزير بالهلام ولحم البقر المشوي، ليوفر عدة نكهات من شمال ألمانيا في وجبة واحدة. تشمل أطباق اللحوم ميداليات لحم الخنزير، وستيك الروست المشوي من أبقار هولشتاين، والشنيتزل، وبرغر لحم البقر. وتشمل الخيارات النباتية سبايتزلي الجبن مع البصل المقلي، والكاممبرت المخبوز، وبرغر الخضار بقرص من اليقطين وبذور الشيا، والبطاطس المخبوزة مع الفطر. وهناك أيضاً ساندويتشات مفتوحة على خبز الريف لوجبة أصغر. يشمل الإفطار أنواع الخبز واللفائف واللحوم الباردة والأجبان والحبوب والزبادي وكوارك الفواكه والعصائر، إلى جانب المربى محلي الصنع والعسل من مربي النحل المحليين. للمناسبات، يضم الفندق عدة غرف منفصلة بالإضافة إلى الشرفة الزجاجية والتراس. يرتب فريقه أعياد الميلاد وحفلات الزفاف واللمّات الشملية وفعاليات الشركات، مع مناقشة قوائم الطعام وترتيبات القاعات بشكل فردي. يمكن تقديم استفسارات المطعم باستخدام رقم هاتف الفندق.

Dorfstraße 47, 24857 Fahrdorf

+49 4621 3929751

يطل Altes Fährhaus Fahrdorf على مياه شلاي باتجاه شلسفيغ، ويجعل الماء وأفق المدينة محور تجربة تناول الطعام. يعمل المبنى نُزُلًا منذ عام 1692، وجُدّد بعناية في عام 2013. تديره اليوم عائلة Hempfing مطعمًا ذا مطبخ إقليمي، وشرفة مشمسة، ورصيف خاص بها. يجمع مطبخه بين أطباق كلاسيكية شمالية ألمانية موسمية ولمسات من المطبخ الشوابي، بما يعكس سنوات العائلة السابقة قرب بحيرة كونستانس. تدرّب الطاهي Sven Hempfing في برلين وحصل لاحقًا على مؤهل في الطبخ الحمي قبل أن يصبح طاهيًا رئيسيًا. وتشرف Tanja Hempfing، وهي مهنية فندقية مدرّبة، على الخدمة وإدارة قاعة الطعام. وتقدّم قائمة الطعام صورة ملموسة لتلك التأثيرات الشمالية والجنوبية. تُقدَّم المولتاشن مع لحم الخنزير المقدد والبصل وسلطة البطاطس، بينما يُقدَّم لحم البقر المشوي بالبصل على الطريقة الشوابية مع شبازلي محضّر منزليًا. وتشمل الأسماك المورّدة من عائلة Ross للصيد سمك الكركي والفرخ والرنكة من شلاي وبحر البلطيق، ويتوقف الاختيار على محصول الصيد. وتشمل الخيارات النباتية شبازلي الجبن، وأقراص الحنطة والجبن، والمعكرونة مع راغو اليقطين والزنجبيل. ويؤثر الموقع المطل على الماء أيضًا في طريقة وصول الضيوف: يمكن الوصول إلى النُزُل من الطريق B76 عبر القرية، أو بالقارب الآلي باستخدام رصيفه. وعلى زوار القوارب التحقق من ضحالة المياه قبل الاقتراب. وتضيف الشرفة خيارًا للجلوس في الهواء الطلق، وإن كانت الخدمة هناك تتوقف على توافر الموظفين ولا تكون متاحة دائمًا. يُنصح بالتواصل مع العائلة مباشرة لمناقشة الزيارة.

Gaadt 7, 25980 Westerland

+49 4651 23111

توبياس هوس هو مطعم توبياس وكوردا كوش في غادت بفستربلاند. افتتحه توبياس في فبراير 2017 بعد سنوات من العمل في مطاعم أخرى، حاملاً حماسه للطعام والنبيذ إلى جزيرة عائلته. والنتيجة هي غرفة طعام شخصية يضع فيها المضيفون المحادثة والتواصل مع الضيوف في مركز التجربة. الشيف كريستينا مونتيانو جزء من المطبخ منذ البداية، تطبخ بمكونات إقليمية وموسمية في الغالب. إلى جانب القائمة العادية، تمنح التوصيات المتغيرة المطبخ مساحة للعمل بما يجلبه الموسم. العديد من الأطباق تجعل الطاولة نفسها جزءاً من الوجبة. يُحضّر تارتار اللحم البقري بجانب الضيوف ويُقدّم مع صلصة اللحم البقري والتارتار المنزلية من توبي. تُنهى المعكرونة في عجلة بارميزان، مما يمنح طبقاً مألوفاً آخر تقديماً أكثر مسرحية. كما يحصل التيراميسو على لمساته الأخيرة على الطاولة، ناقلاً هذا النهج إلى الحلوى. النبيذ اهتمام خاص للمضيفين، رغم أن البيرة المسحوبة طازجة خيار آخر مع الطعام. يأتي طابع المطعم من هذا المزيج من الترحيب المألوف والطهي الموسمي والأطباق المجمعة أمام من يأكلونها. يناسب الزوار الذين يستمتعون بوجبة تفاعلية ومضيف له صلة شخصية واضحة بالمطعم. يمكن تقديم طلبات الطاولة عبر نموذج الحجز أو بالبريد الإلكتروني. يجب على الضيوف تحديد حجم مجموعتهم والجلسة المفضلة، والاتصال بالمطعم إذا تغيرت خططهم.

Gaadt 4, 25980 Westerland

+49 4651 1228

تشغل Alte Friesenstube منزلاً فريزياً بسقف من القش في غادت في فيسترلاند، مع غرف طعام مبلطة وحديقة مزروعة بالورود. بُني المنزل عام 1648، ورممته عائلة شاخت، ولا يزال يحتفظ بصلة قوية إلى العمارة المحلية للجزيرة. يمنح هذا الموقع وجبة الطعام هنا إحساساً مميزاً بالمكان قبل وصول الطبق الأول. تتبع المطبخ الخيط الإقليمي ذاته مع إضافة تركيبات أكثر معاصرة. كُتبت قائمة الطعام باللغة الألمانية السفلى، لذا تظهر الأطباق الشمالية المألوفة بأسمائها المحلية. يجمع طبق Pannfisch بين السمك والبطاطس من المقلاة مع صلصة الخردل والسلطة. يُقدَّم البط المشوي مع الملفوف الأحمر و dumplings البطاطس المنزلية، بينما تُقدَّم وجنات الثور المطهوة ببطء مع الخضار الجذرية وهريس البطاطس بالثوم المعمر. تشمل خيارات السمك أيضاً القاروص مع ريزوتو الفلفل، وسمك موسى مع لحم الخنزير المقدد، وسمك القد مع الملفوف المدبب بالكريمة. تتنوع المقبلات من كارباشيو التونة مع الواكامي إلى تارتار اللحم البقري على خبز العجين المخمر. تقدم معكرونة الكمأة وكريمة جبن الماعز مع البنجر اتجاهاً آخر بين أطباق اللحوم والسمك الأكبر. تواصل الحلويات الثيمة الشمالية مع كومبوت التوت الأحمر وحساء البلسان مع التفاح والـ dumplings، إلى جانب الكريمة بروليه. يُعدّ اختيار النبيذ جزءاً آخر من الوجبة، حيث يقدم الموظفون اقتراحات توافق مع الأطباق والقوائم. وإلى جانب الطاولات الفردية، ينظم المطعم حفلات الزفاف وأعياد الميلاد ووجبات العمل واحتفالات عيد الميلاد. تُنجز الحجوزات عبر الهاتف أو شخصياً، ما يمنح الضيوف وسيلة مباشرة لمناقشة طاولة أو مناسبة أكبر.

Süderstraße 8, 25980 Westerland

+49 4651 27788

مطعم Jörg Müller جزء من الفندق الذي يحمل الاسم نفسه في Süderstraße في Westerland. يمنحه موقعه الفريزي وتركيزه على المكونات الإقليمية والموسمية صلة واضحة بجزيرة زيلت، بينما يقدم المطبخ أطباقًا فردية وقوائم مركبة. يمكن للضيوف اختيار وجبة à la carte أو اتباع تسلسل موسمي من الأطباق، مما يجعل المطعم مناسبًا لأساليب مختلفة لتناول العشاء. المأكولات البحرية هي أحد جوانب الطهي، إلى جانب الأطباق النباتية ولحم الضأن والبطة ولحم البقر. يتيح هذا التنوع للطاولة استكشاف عدة جوانب من المطبخ بدلاً من إلزام الجميع بمكون رئيسي واحد. تُقدَّم غرفة الطعام كمكان مريح ومرحب، مع ضيافة لطيفة وتركيز على الاستمتاع بالطعام في صحبة جيدة. يلعب النبيذ دورًا كبيرًا في جميع أنحاء المكان. يجمع القبو زجاجات من جميع أنحاء العالم، بما في ذلك نبيذ نادر وقديم، ويساعد الساقي الضيوف في العثور على ما يناسب وجبتهم. هناك أيضًا متجر نبيذ منفصل لأولئك الذين يرغبون في أخذ زجاجة إلى المنزل. ضمن العقار نفسه، يقدم بار البسترو أجواءً أكثر غير رسمية مع طاولات واقفة وطعام ونبيذ ومشروبات مختلطة. يوفر ذلك طريقة أخرى لقضاء الوقت في المكان قبل أو بعد زيارة المطعم. تمتد كتب الطبخ التي تضم وصفات Jörg Müller بهذه الصلة إلى ما هو أبعد من غرفة الطعام. يتم حجز طاولات المطعم عبر الهاتف، ويصبح الحجز ساريًا بعد التأكيد. يمكن للزوار المقيمين في مكان آخر الاتصال بالمطعم مباشرة لترتيب وجبتهم.

Süderstraße 11, 25980 Westerland

+49 4651 22900

الاثنين–الثلاثاء, الخميس–الأحد 17:15–24:00; الأربعاء مغلق

ويب كريستل هو مطعم ذو سقف من القش يقع في شارع زُودرشتراسه في الجزء الجنوبي من فيسترلاند، ويُديره مارك أولريش وفريقه. توفر قاعات الطعام فيه وباره الاجتماعي وتراسه الصيفي المزود بكراسي الشاطئ عدة أجواء لتناول وجبة. يعود الاسم إلى كريستل لانجه، وهي نسّاجة من الجزيرة انتقلت تجارتها في النسج اليدوي والتحف إلى هذا العنوان في عام 1963. ولا تزال تلك الحرفة التجارية السابقة جزءاً من القصة وراء المطعم. تجمع المطبخ بين الأطباق المفضلة في الشمال وأطباق تعتمد على تشكيلة أوسع من المكونات. وتشمل خيارات المأكولات البحرية سمك القد المطهو على البخار مع السبانخ وصلصة مسطرد ديغون، وسمك الزندر على بيوريه مخلل الملفوف بالشامبانيا، وسمك موسى مع الزبدة المذابة وسلطة الخيار والبطاطس. ويمكن طلب البويابيس كمقبل أو طبق رئيسي. وتشمل أطباق اللحوم لحم الضأن مع الفاصولياء الخضراء، والبط مع الملفوف الأحمر بالكرز المُحضّر منزلياً، وشنيتزل العجل مع البطاطس المقلية. وهناك تشكيلة نباتية مخصصة تشمل كارباتشيو البنجر، ونودلز الخضار، وكاري بانانغ التايلاندي، وريزوتو القرع مع جبن الغنم. وتُدخل الإضافات الموسمية الهليون أو الشانتيريل أو الكرنب المجعّد إلى قائمة المطبخ. ولتناول وجبة منظمة، تجمع قائمتا الأسماك واللحوم عدة أطباق؛ ويمكن للضيوف أيضاً الاختيار فرادى من القائمة الرئيسية. وتتنوع الحلويات بين كومبوت التوت الأحمر المُحضّر منزلياً، وبارفيه حبوب التونكا، والسوربيه، وموس الشوكولاتة. وتأتي تشكيلة الأجبان الإقليمية من نادي الأجبان في كيتوم. وترافق توصيات النبيذ فنون الطهي، وتُقبل استفسارات الحجز عبر الهاتف. أما طلبات اليوم نفسه فينبغي تقديمها هاتفياً بدلاً من البريد الإلكتروني.

Lornsenstraße 31, 25980 Westerland

+49 4651 929838

الاثنين–الأحد 12:00–22:00

يقع مطعم زينوت بين الكثبان الرملية في قطاع الشاطئ 41 في فيسترلاند، مع إطلالات مباشرة على بحر الشمال. يجعل الموقع الشاطئ والمياه جزءًا من الوجبة، بينما تقدم قائمة طعامه الشتوية تشكيلة واسعة من المأكولات البحرية واللحوم والأطباق النباتية. يناسب المطعم مجموعة متنوعة من الضيوف الذين يرغبون في أنواع مختلفة من الطعام دون التخلي عن الأجواء الساحلية. تشمل المقبلات جبن الماعز المشوي مع مربى الطماطم، وساشيمي التونة، وشوربة سمك حارة مع كريمة الكركند والمايونيز بالثوم وخبز بالثوم. تتنوع أطباق المأكولات البحرية من سمك البلايس من بحر الشمال مع بطاطس الروزماري إلى سمك القاروص مع رغوة الأعشاب ومقلاة السمك المشكلة مع الروبيان وصلصة الخردل الديجون. يجمع طبق زينوت بين الأفوكادو والحمص وسلطة العدس والطماطم وجبن البارميزان. تأتي البرغر بنسخ لحم البقر والنباتية والدجاج المشوي على الفحم، مع بطاطس البطاطا الحلوة المقلية ضمن المقبلات الجانبية. تشمل الخيارات الرئيسية الأخرى البط المشوي مع الملفوف الأحمر والزلابية، وكبد العجل مع البصل بالخل البلسمي، ووجنات الثور مع مقبلات جانبية نباتية. يقدم قسم منفصل للأطفال المعكرونة والهامبرغر والدجاج والشنيتزل في وجبات أصغر. تشمل الحلويات كومبوت التوت الأحمر، وكريم بروليه حبوب التونكا، وبارفيه الكراميل المملح، وكيك الشوكولاتة الدافئ. تغطي قائمة المشروبات القهوة والشاي والبيرة والنبيذ والمقبلات، بما في ذلك خيارات خالية من الكحول. يتم حجز الطاولات عبر الهاتف أو شخصيًا، مع استثناء البريد الإلكتروني للحجوزات. يقدم المطعم أيضًا قسائم هدايا للزوار الذين يرغبون في ترتيب وجبة كهدية.

Sakrower Landstraße 26, 14089 Berlin

+49 30 36991156

الاثنين–الأحد 12:00–24:00

مطعم إيطالي في كلادو، برلين.

كن أول من يقيّم هذا المكان، فالصورة تساعد أيضاً

Bismarckstraße 4, 14109 Berlin

+49 30 8036780

الثلاثاء, الأربعاء, الجمعة 16:00–21:00; السبت 10:00–13:00

مطعم في برلين يقدّم الطبخ الألماني المنزلي. يوفّر مقاعد في الهواء الطلق.

كن أول من يقيّم هذا المكان، فالصورة تساعد أيضاً

Kladower Damm 145, 14089 Berlin

+49 30 3659999

مطعم في برلين يقدم الأطباق الألمانية المنزلية.

كن أول من يقيّم هذا المكان، فالصورة تساعد أيضاً

Alt-Gatow 1-3, 14089 Berlin

+49 30 36992263

مطعم إيطالي في غاتو، برلين. يقدم مقاعد خارجية.

كن أول من يقيّم هذا المكان، فالصورة تساعد أيضاً

Seegefelder Weg 230, 13591 Berlin

+49 30 53164443

الثلاثاء–السبت 13:00–22:30; الأحد 12:00–22:30; الاثنين مغلق

مطعم إيطالي في فالكنهاغينر فيلد، برلين.

كن أول من يقيّم هذا المكان، فالصورة تساعد أيضاً

Breisgauer Straße 12, 14129 Berlin

+49 30 63331476

الاثنين–الأحد 11:30–22:00

مطعم في برلين يقدّم المأكولات الفيتنامية واليابانية.

كن أول من يقيّم هذا المكان، فالصورة تساعد أيضاً

Neuendorfer Straße 1, 13585 Berlin

+49 30 3539070

الأحد–الخميس 10:00–23:00; الجمعة, السبت 10:00–24:00

مطعم في برلين يقدّم المطبخ الألماني المنزلي. يوفّر جلوسًا في الخارج وأطباقًا نباتية.

كن أول من يقيّم هذا المكان، فالصورة تساعد أيضاً

Machnower Straße 15, 14165 Berlin

+49 30 55149438

الاثنين–الجمعة 11:30–22:00; السبت, الأحد 12:00–22:00

مطعم في برلين يقدّم الطعام الياباني. يوفّر جلوسًا في الهواء الطلق.

كن أول من يقيّم هذا المكان، فالصورة تساعد أيضاً

Teltower Damm 211, 14167 Berlin

+49 30 80407172

الثلاثاء–الأحد 12:00–23:00

مطعم في برلين يقدم المأكولات الإيطالية. يوفر مقاعد خارجية وأطباق نباتية.

كن أول من يقيّم هذا المكان، فالصورة تساعد أيضاً

Schwielowseestraße 38, 13599 Berlin

+49 30 42143639

الاثنين–الخميس 13:00–22:00; الجمعة 13:00–23:00; السبت 12:00–23:00; الأحد 12:00–22:00

مطعم في برلين يقدّم البيتزا. يوفّر خدمة التوصيل والطلبات الخارجية والأطباق النباتية.

كن أول من يقيّم هذا المكان، فالصورة تساعد أيضاً

Aalemannufer 31, 13587 Berlin

+49 30 69565406493089788467

الاثنين–الأحد 11:00–22:00

مطعم إيطالي في هاكنفيلده، برلين. يقدم جلسات في الهواء الطلق.

كن أول من يقيّم هذا المكان، فالصورة تساعد أيضاً

Bootshausweg 1, 13599 Berlin

+49 30 3343166

الثلاثاء–الأحد 12:00–22:00

مطعم ألماني في Haselhorst، Berlin. يقدم مقاعد خارجية.

كن أول من يقيّم هذا المكان، فالصورة تساعد أيضاً

Eichkampstraße 155, 14055 Berlin

+49 30 8924903

11:00–24:00

مطعم في برلين يقدّم الطبخ الألماني المنزلي. يوفّر مقاعد في الهواء الطلق.

كن أول من يقيّم هذا المكان، فالصورة تساعد أيضاً

Kurfürstendamm 100, 10709 Berlin

+49 30 25092901

الاثنين–الأحد 11:00–00:00

مطعم ألماني في هالينزيه، برلين. يقدم مقاعد خارجية.

كن أول من يقيّم هذا المكان، فالصورة تساعد أيضاً

Nestorstraße 55a, 10709 Berlin

+49 30 64080154

الثلاثاء–الأحد 17:00–22:00

مطعم في برلين يقدّم المأكولات الآسيوية.

كن أول من يقيّم هذا المكان، فالصورة تساعد أيضاً

Windscheidstraße 24, 10627 Berlin

+49 30 83224788

الاثنين–الجمعة 16:00–23:30; السبت, الأحد 12:00–23:30

مطعم في برلين يقدّم الطعام الإيطالي.

كن أول من يقيّم هذا المكان، فالصورة تساعد أيضاً

Grunewaldstraße 6, 12165 Berlin

+49 30 55600882

الاثنين–السبت 11:30–23:00

مطعم في برلين يقدّم المأكولات الإيطالية. يوفر جلسات في الهواء الطلق، خدمة الطلبات للأخذ، وأطباق نباتية.

كن أول من يقيّم هذا المكان، فالصورة تساعد أيضاً

Stuttgarter Platz 18, 10627 Berlin

+49 30 31800712

الثلاثاء–الأحد 18:00–23:00; الاثنين مغلق

مطعم فرنسي في برلين، برلين.

كن أول من يقيّم هذا المكان، فالصورة تساعد أيضاً

Stuttgarter Platz 28, 10627 Berlin

+49 30 69588817

الاثنين–الخميس 16:00–00:00; الجمعة 16:00–01:00; السبت 12:00–01:00; الأحد 12:00–23:00

مطعم في برلين يقدّم المأكولات الآسيوية.

كن أول من يقيّم هذا المكان، فالصورة تساعد أيضاً

Schloßstraße 64, 14059 Berlin

+49 30 36702299

مطعم في برلين يقدم المأكولات الهندية. يوفر جلوسًا في الهواء الطلق وأطباقًا نباتية.

كن أول من يقيّم هذا المكان، فالصورة تساعد أيضاً