مطاعم ومقاهٍ ومخابز في London

Maňákova 745, 19800 Prague

+420281863704

الثلاثاء–الخميس 15:00–19:30; الاثنين 07:15–13:00

مقهى في براغ يقدّم القهوة

كن أول من يقيّم هذا المكان، فالصورة تساعد أيضاً

V lipách 110, 19016 Prague

+420281972874

الاثنين–الأحد 11:00–22:00

مطعم في براغ يقدّم البيتزا والأطباق الإيطالية.

كن أول من يقيّم هذا المكان، فالصورة تساعد أيضاً

Hospitalstraße 9, 02826 Görlitz

+49 151 58897886

BIKINI هو مقهى متخصص للقهوة والفطور يقع في شارع Hospitalstraße، في شوارع غروندرتسايت بين محطة القطار والبلدة القديمة، مما يجعله أقرب هذه العناوين إلى المنزل وعلى مسافة قصيرة سيرًا لاحتساء أول فنجان قهوة في اليوم. وهو مقهى واحد مستقل، يفتح أبوابه كل أيام الأسبوع من التاسعة صباحًا حتى الثامنة مساءً. صُمم المكان حول لافتات النيون والكثير من النباتات، ويصفه المالكون بأنه مكان لتناول الفطور وشرب القهوة والاسترخاء والعمل، مع خدمة Wi-Fi مجانية لمن يحتاج إلى فتح حاسوب محمول. وسياستهم في القهوة هي أنهم يأخذونها على محمل الجد دون أن يصبحوا متزمتين بشأنها: مشروبات الإسبريسو، والكابتشينو، وفلات وايت، ولاتيه ماكياتو، والقهوة المفلترة، ولاتيه الماتشا بما في ذلك نسخة الفراولة، والشوكولاتة الساخنة ومجموعة مختارة من الشاي. يُقدَّم الفطور طوال اليوم، وتتضمن القائمة بيض بينيديكت، وخبز الأفوكادو المحمص، والخبز الفرنسي المحمص، والبيض التركي، والبيض المخفوق، والفطائر مع النوتيلا أو مع اللحم المقدد وشراب القيقب، وطبق الآساي، وأطباق البوكي، مع تمييز الخيارات النباتية. وهناك العصائر المخفوقة والعصائر الطازجة والليموناضة المنزلية. في المساء يتحول المقهى إلى بار صغير مع خدمة على الطاولات، يقدم ريسلينغ وميرلو وروزيه، ومشروبات مخلوطة مثل أبيرول سبريتز وهوجو وليليه وايلد بيري، والجعة بما في ذلك جعة لاندسكرون بيلسنر المحلية. خلال النهار يكون الطلب عند الكاونتر. يقول المقهى إنه يرحب بالسياح والسكان المحليين والعائلات والشباب على حد سواء، ويدعم ذلك: فهو مهيأ لذوي الاحتياجات الحركية، ويحتفظ بست كراسي عالية ومنطقة لتغيير الحفاضات، والكلاب مرحب بها. يمكن حجز الطاولات عبر الإنترنت.

Steinstraße 10, 02826 Görlitz

+49 3581 412702

يُعد مطعم غورليتزر كارتوفيلهاوس من المطاعم العريقة في البلدة القديمة، إذ يطبخ هناك منذ نحو عشرين عامًا، وكما يوحي الاسم، يدور كل شيء تقريبًا هنا حول البطاطس. يقع المطعم في شارع شتاينشتغاسه، وهو الشارع القصير الذي يصعد من مارينبلاتس باتجاه أوبرماركت، وفي الصيف يطل حديقة البيرة الخاصة به على مسرح غيرهارت هاوبتمان وكنيسة آننكابيله الصغيرة. في الداخل توجد قاعة طعام رئيسية تضم نحو تسعين مقعدًا بأسلوب ريفي مريح، وزاوية صغيرة منفصلة تتسع لسبعة أشخاص، وطاولة طويلة تستقبل المجموعات حتى عشرين شخصًا، إضافة إلى قاعة مناسبات تُسمى «ألتر فريتس». تفتح حديقة البيرة أبوابها من مايو إلى أكتوبر. قائمة الطعام طويلة وذات طابع إقليمي صريح. وتحتل الأطباق السيليزية مكانة بارزة: «شليزيشيس هيميلرايش»، وهو شريحة من لحم ظهر الخنزير المدخن مع فواكه مجففة في صلصة حلوة وحامضة وزلابية البطاطس، ويخنة البيرة السيليزية مع الملفوف المخلل، ونقانق البطاطس السيليزية المشوية على الملفوف المخلل مع أببرنماوكه، وهي البطاطس المهروسة المحلية. وهناك فطائر البطاطس المحضرة بطرق متعددة، وحساء البطاطس، والبطاطس المخبوزة بقشرها مع حشوات، وأطباق البطاطس المخبوزة مثل طبق «شونه غيرتنرين» النباتي، والبطاطس المقلية مع البيض المقلي، ولفائف لحم البقر المحضرة في المطعم مع الملفوف الأحمر، وشرائح اللحم من شواية الحجر البركاني، ونصف بطة مقرمشة، وأطباق السمك مثل سمك الماتيس المخلل، والرنجة المقلية المخللة، والسلمون المرقط ميونير. وتضم قائمة المشروبات فريتتسنز كارتوفيلبير، وهي بيرة بالبطاطس، ومسكرًا مقطرًا من البطاطس. وتوجد قائمة طعام منفصلة للأطفال، ويذكر المطبخ أنه يسعى للعمل دون إضافات حيثما أمكن. يفتح المطعم يوميًا من أواخر الصباح حتى المساء، ويناسب العائلات والمجموعات وكل من يرغب في طعام سيليزي وإقليمي دسم على مسافة قصيرة سيرًا من حي المحطة.

Untermarkt 22, 02826 Görlitz

+49 3581 410260

تقدم لوسي شولته نفسها باسم 'die neue Essklasse'، وتقع في قلب البلدة القديمة التاريخية في غورليتس في أونترماركت 22. إن طريقة الدخول جزء من التجربة: يعبر الضيوف قوس الهمس الشهير في البلدة، «Flüsterbogen»، إلى مجموعة من الساحات الداخلية الرومانسية حيث يقع المطعم. يدير المنزل مدير المطعم بيرند شاده مع ساشا بروهل رئيسًا للطهاة، وهدفهما المعلن أن يعمل المطبخ والخدمة والأجواء معًا ليخرج المساء على النحو الصحيح. ويصف المطبخ طهوه بأنه طموح وموسمي وإبداعي، باستخدام منتجات طازجة، وتتغير قائمة الطعام مع فصل السنة. وتسرد قائمة الخريف، التي قُدِّمت مع سطر عن الضوء الذهبي المتساقط عبر ساحات غورليتس ورائحة اليقطين المشوي والتوابل الدافئة، جبن الماعز الدافئ في قشرة بذور اليقطين مع شاتني الكمثرى بجوزة الطيب، ومرقًا على الطريقة اليابانية من جراد النهر مع الشمندر والثوم المعمر وصلصة الصويا الأرز والواسابي، والقاروص المشوي مع الغوانشيالي المحمص، وطرت فلامبي بالفطر البري مع فورم دامبرت، وفيليه الأرنب البري المشوي على كومبوت البورسيني والكمثرى مع صلصة العرعر وزلابية البطاطس باللاردو. وإلى جانب غرفة الطعام الرئيسية هناك شرفة في الساحة وقبو نبيذ وبار صغير يُدعى «Kostbar» وغرفة نبيذ تُستخدم للتجمعات الصغيرة، ويقول المنزل إن هذه المساحات تناسب الاستقبالات والاحتفالات. ويدير الفريق نفسه مدرسة الطبخ «Genussreich» وخدمات التموين وأمسيات النبيذ. يفتح المطعم في المساء فقط ويغلق أيام الأربعاء؛ وتُحجز الطاولات هاتفيًا أو عبر البريد الإلكتروني مع تحديد التاريخ والوقت وعدد الضيوف. وهو يناسب الأزواج والمجموعات الصغيرة الباحثين عن عشاء مدروس في البلدة القديمة.

Peterstraße 8, 02826 Görlitz

+49 3581 47310

شنايدر شتوبه هو مطعم فندق رومانتيك هوتل توخماخر في شارع بيتر شتراسه، الشارع القديم الذي يمتد من أونترماركت حتى كنيسة القديسين بطرس وبولس في المركز التاريخي لمدينة غورليتز. يتكون الفندق من أربعة منازل بلدية متصلة من عصر النهضة. تم بناء المبنى الرئيسي في عام 1528 من قبل مهندس المدينة فيندل روسكوبف، ويتم الدخول إليه عبر بوابة منحوتة من الحجر الرملي الغني؛ وفي الداخل، لا تزال الأقبية القوطية وأسقف العوارض الخشبية المطلية من العصر الباروكي قائمة. قامت عائلة فيتس بترميم المجموعة وافتتحتها كفندق في عام 1998، وما زالوا يعملون مضيفين. المطعم نفسه عبارة عن غرفة مكسوة بالخشب، ويقدم المطبخ تحت إشراف الطاهي روبرت كاليتش تخصصات من ساكسونيا وسيليزيا إلى جانب خط أكثر تطوراً وإبداعاً، مبني على منتجات من المنطقة ويُقدَّم مع نبيذ مختار بعناية. تعرض قائمة الطعام الحالية ما يعنيه ذلك: خلاصة طماطم مع ريكوتا وكابيليتي بالريحان، حساء كريمي من الشانتيريل مع رقائق لحم الخنزير، جبن ماعز مخبوز، فيليه سمك الهلبوت المقلي، خدود بقر مطهوة، فينر شنيتزل، رف لحم الضأن المشوي الوردي وستيك رامب. للنباتيين هناك معكرونة شرائط منزلية مع بيستو الثوم البري وخضروات مقلية، بطاطا مخبوزة مع كوارك كريمة حامضة وجوز وتومات مجففة، والشانتيريل في كريمة النبيذ الأبيض. تشمل الحلويات فتات الراوند مع شربات الشوكولاتة. القهوة هي 'توخماخر روستونغ' الخاصة بالمنزل، وهي مزيج من حبوب برازيلية وإندونيسية وإثيوبية محمصة للفندق في ميونخ، والتي يمكن شراؤها أيضاً للأخذ إلى المنزل. يفتح المطعم كل مساء، ويمكن ترتيب فعاليات خاصة خارج تلك الساعات مع الفندق.

Weberstraße 2, 02826 Görlitz

+49 3581 8787487

يطلق مقهى Café Herzstück على نفسه اسم مقهى خياطة نباتي ونباتي، وقد فتح أبوابه في البلدة القديمة في غورليتز في 21 فبراير 2015؛ غرفة الخياطة المجاورة غير مستخدمة حالياً. يقع المقهى في شارع فيبرشتراسه في المركز التاريخي، وقد أراد المالكون أن يمنحوه إحساس غرفة المعيشة: مساحة صغيرة ومريحة تتسع لما يصل إلى 25 شخصاً، بالإضافة إلى تراس هادئ للأيام الأكثر دفئاً. الطبخ منزلي ويستخدم مكونات طازجة من المنطقة، ويصنف المكان طعامه كعضوي ونباتي ونباتي وخالٍ من الغلوتين حيث ينطبق ذلك. تشكل الكعك جزءاً كبيراً من العرض ويُخبز نباتياً وخالياً من الغلوتين، وهناك مجموعة من مشروبات القهوة لمرافقتها. تشمل الأطباق التي ظهرت على البطاقة اليومية حساء الجزر والزنجبيل والبرتقال وبرغر نباتي. في عطلات نهاية الأسبوع يقدم المقهى برانش من العاشرة حتى الثانية، وهو بوفيه مفتوح يصفه الموقع بالمعجنات والمقبلات، والغواكامولي والحمص، والسلطات، والبيض المخفوق، والبان كيك، والعصيدة، والبراونيز وموس الشوكولاتة، مع توفر البروسيكو؛ يُنصح بالحجز مسبقاً. وإلى جانب المقهى نفسه، يقوم الفريق بخبز كعك أعياد الميلاد والأعراس حسب الطلب، ويقدم خدمات التموين، ويستضيف احتفالات صغيرة مثل أعياد الميلاد والأعراس وحفلات الشركات. يمكن للفنانين والحرفيين عرض أعمالهم في المقهى، وهناك أرفف للإيجار وخزائن عرض مضاءة للقطع المصنوعة يدوياً. يفتح المقهى بعد ظهر الأربعاء والخميس ومن أواخر الصباح يوم الجمعة، ويناسب أي شخص يرغب في فطور عطلة نهاية أسبوع هادئ أو قطعة كعكة في منتصف نزهة في البلدة القديمة، والنباتيين والأشخاص الذين يتجنبون الغلوتين قبل كل شيء.

Fell 120, 5582 St. Michael im Lungau

+4364778402

تقع مزرعة بلازيويرت في بلدة فيل، خارج وسط بلدة سانت مايكل إم لونغاو، حيث تجمع عائلة ماير بين نزل ريفي ومزرعة. يستضيف هانيس وكارين وليزل ملكية صغيرة يعتمد مطبخها بشكل كبير على إنتاجها الخاص وموردين من المنطقة المحيطة. ويتوفر فطورها العضوي على الطريقة السالزبورغية صراحةً للزوار اليوميين الذين يسجلون مسبقًا. ويجمع البوفيه بين الخبز والمعجنات المصنوعة منزليًا، والزبدة من مزارع عضوي محلي، ومنتجات الألبان من ميني مولك في تامسفيغ، والأجبان من منتجي لونغاو. وتضيف المربيات المصنوعة منزليًا وعصير التفاح من أشجار الملكية نفسها وعصير زهر البيلسان ومقبلات الجبن بالأعشاب تفاصيل تميز الفطور عن الفطور الفندقي العادي. ويُقدَّم لحم الخنزير المدخن ولحم البقر والطرائد إلى جانب لحوم إقليمية أخرى، بينما يوفر الزبادي والموسلي والبيض خيارات إضافية. كما يصف المطبخ قائمة عشاء تشمل بوفيه سلطات وحساء وطبقًا رئيسيًا وحلوى، مع توفر طبق رئيسي نباتي. وتشمل التخصصات الأخرى لحم الضأن العضوي الإقليمي ولحم العجل ولحم البقر الأنجوس والتروتة الطازجة والطرائد والفوندو. ويُطلب من الضيوف الذين لديهم حساسيات أو متطلبات غذائية خاصة شرحها مسبقًا. بدأت صلة العائلة بالملكية عام 1901؛ وتم بناء النزل الحالي عام 1973، وتولى هانيس ماير المسؤولية عام 2004. ولا تزال الزراعة جزءًا من العمل، مما يربط عرض الطعام بالملكية الأوسع. وبالنسبة للزوار المقيمين في مكان آخر، يعد الفطور العضوي القابل للحجز أوضح وسيلة لتجربة تلك الصلة بين العائلة والمنتجين المحليين والمائدة.

Poststraße 13, 5582 St. Michael im Lungau

+43647771550

يجمع Wastlwirt بين عدة أنواع من تناول الطعام داخل نزل تاريخي في Poststraße في St. Michael im Lungau. غرفه الخمس Lungauer Stub’n هي صالات منفصلة، منها Bauernstubn وBürgerstubn وKuchlstubn، بأسماء وديكورات تربط المطعم بالحياة المنزلية والقروية المحلية. تشكّل الأطباق الإقليمية الكلاسيكية جوهر قائمة الطعام à la carte في Landhauskuchl، بينما يرحّب الإفطار بالزوار المقيمين في أماكن أخرى فضلاً عن نزلاء الفندق. ويطلب البيت من المتناولين من الخارج حجز طاولة. ويوفّر قبو مقبّب منفصل مكاناً لعشاء على ضوء الشموع من خمسة أطباق يُرتّب مسبقاً، والنبيذ خيط آخر يمتد عبر الغرف المختلفة. يستضيف Rudi Baier تجارب النبيذ في القبو. ولزيارة أقل رسمية، يتصل مطعم الفندق بتراس مشمس وردهة وبار، وتوفّر الحديقة مكاناً آخر لتناول الطعام أو الاستمتاع بكأس نبيذ في الهواء الطلق. تمتد قصة المبنى إلى عام 1499. ويأتي اسمه الحالي من Sebastian Georg Moser، صاحب نزل تبنّى اللقب العامي Wastl في عام 1830. تسلّمت عائلة Baier المكان في عام 1966، وتولّى Sebastian Baier القيادة في عام 2017. يمنح هذا التاريخ الطويل غرف الطعام سياقها، لكن العرض يتضمن أيضاً أسباباً بسيطة للزيارة: إفطار بصحبة الآخرين، أو طهي إقليمي يُقدَّم على الطاولة، أو عشاء خاص تحت أقبية القبو. تُمنع الكلاب من Lungauer Stub’n.

Marktstraße 66, 5582 St. Michael im Lungau

+4364778206

Staigerwirt هو نُزل عائلة Gruber على شارع Marktstraße في St. Michael im Lungau، وتتوسط تخصصات الدجاج هويته. تحصل العائلة على دجاجها حصريًا من الإنتاج الستيرياني عبر المورّد Lugitsch. إلى جانب هذه التخصصات، يُعدّ المطبخ أطباقًا منزلية الطراز، وقوائم غداء متغيرة، وأطباقًا مفضلة من Lungau، ومأكولات عالمية. كما تُشكّل المكوّنات الإقليمية واهتمام العائلة بالصيد طابع التشكيلة، إذ تظهر أطباق الطرائد ضمن العرض الطهوي. وتمنح أماكن الجلوس المتنوعة الزيارة أجواءً متعددة. فهناك غرفة طعام تقليدية، وحديقة شتوية، وحديقة ضيوف خارجية للاستمتاع بالمطبخ الإقليمي في الهواء الطلق. ويستمد بار Ositzl الصغير اسمه من مقعد مرتفع للصياد، ويوفر مكانًا لتناول الجعة والحديث. وتُرافق النبيذ النمساوي الأطباق، مما يوفّر صلة أخرى بين المطبخ والمنتجين الأقرب إلى الديار. وتضيف أسابيع الطعام الخاصة تنوعًا يتجاوز التشكيلة المعتادة. وتُبرز العائلة احتفالات Oktoberfest، وتخصصات الإوز والأغنام، وأسابيع الطرائد بين هذه المناسبات. ويستقبل Staigerwirt أيضًا مجموعات تجتمع في مناسبات الشركات، والوجبات العائلية، وحفلات التعميد، واحتفالات المناولة الأولى. وهو ينتمي إلى المشروع العائلي نفسه الذي يضم إقامة Waidblick، لذا يتشارك المطعم وغرف الضيوف عنوانًا واحدًا بدلًا من أن يمثّلا فرعين منفصلين لتناول الطعام. وللمسافرين المقيمين قريبًا، فإن اجتماع تخصص الدجاج المعروف، والمطبخ الإقليمي، ومساحات تناول الطعام المتعددة يجعله مكانًا مفيدًا للتخطيط لوجبة جماعية. ويمكن حجز الطاولات مباشرة مع النُزل.

Meixnergasse 30, 5582 St. Michael im Lungau

+4364778110

مطعم «ميتسغيرشتوبن» هو مطعم عائلة سامبل في المبنى الرئيسي في مايكسنرغاسه، ويجمع بين نزل ريفي ومطبخ متجذر في منطقة لونغاو في سالزبورغ. تدير إلكه وزيب العمل في جيله الثاني، بينما يحضّر ابنهما زيب الطعام. تجمع قائمة الطعام بين التخصصات النمساوية والأطباق العالمية: ويذكر البيت أسماء لونغاور شوبسيرنيس وفيينا شنيتزل وبرغر نباتي كأمثلة على تشكيلته. ويُعدّ التوريد الإقليمي جزءاً عملياً من فن الطهي. يأتي لحم العجل من مزرعة داسلرهوف في ماوترندورف، ويزوّد المزارعون والصيادون المحليون المطعم باللحم ومكونات أخرى حسب التوافر. ويظهر الفطر وبطاطس لونغاو والزبدة والجبن والزبادي والحليب بين المنتجات التي تسعى العائلة للحصول عليها من المناطق القريبة. وتُزيّن الأعشاب من حديقة المطعم الخاصة الأطباق. وتمنح أسابيع التخصصات الموسمية مكونات معينة فرصتها على القائمة. والجانب الاجتماعي مميز بالقدر ذاته: إذ يصف النزل جيراناً يلتقون على طاولة الرواد، أو يلعبون الورق أو يتابعون كرة القدم معاً على القهوة أو البيرة. ويمكن للزوار الجلوس أيضاً على الشرفة. وتُدرج الأطباق النباتية، ويمكن تحضير وجبات نباتية صرفة عند الطلب، ويطلب المطبخ من الضيوف مناقشة الحساسية مباشرة. ويتوفر الفطور للأشخاص غير المقيمين للمبيت. ويمكن طلب معظم الأطباق للتحضير خارج المطعم، وإن كانت الوجبات ذات الصلصات الكثيرة أقل ملاءمة لذلك. ويقبل المطعم حجوزات الطاولات والاحتفالات، ويرحب بالكلاب، ويوفر مدخلاً بدون درجات، ويقبل بطاقات ماستركارد وفيزا وبطاقات الخصم المباشر.

Katschberg-Bundesstraße 98, 5582 St. Michael im Lungau

+4364778181

يقع Landgasthof Hubertusstubn، وهو نُزُل ريفي تملكه عائلة Planitzer، على شارع Katschberg-Bundesstraße في St. Michael im Lungau. ويركّز مطعمه على المطبخ التقليدي في Lungau، حيث يضمّ قائمة طعام واسعة تجمع بين الأطباق الإقليمية المنزلية والتخصصات المحلية والخيارات الأخف. ويُعدّ الإعداد الطازج محورياً في نهج المطبخ، ولا يزال الطهي مسؤولية عائلية: فـ Linde Planitzer هي الطاهية، وتدعم ابنتها Petra إلى جانب Hans Planitzer. وتقدّم العائلة النُزُل على أنه ثمرة ثلاثة أجيال، مع انضمام شريك Petra، Hans، وابنتيهما Laura وNina إلى الأسرة. وتوجد ثلاث غرف طعام منفصلة، ما يضفي على المطعم طابع النُزُل التقليدي بوجود عدة أماكن أصغر للتجمع. كما يوفر التراس المشمس بديلاً خارجياً لتناول الطعام في الطقس المناسب. وتضمّ العقار أيضاً ملعباً للأطفال، ما يجعله مناسباً للعائلات التي تبحث عن مكان للتوقف لتناول وجبة. وتشكّل الإقامة جزءاً آخر من النشاط، مع غرف وشقق عطلات وشقق إلى جانب المطعم. ويقدّم المضيفون اقتراحات شخصية للرحلات والأنشطة الرياضية في Lungau، مما يربط المنزل بمنطقة العطلات المحيطة. ويُوصف موقعه بالقرب من مدخل B99 في إرشادات الوصول الخاصة بالنُزُل، والتي ترشد القادمين من St. Michael وMauterndorf ووادي Mur. وبالنسبة لزيارة تركّز على الطعام، تتمثل عوامل الجذب الرئيسية في المطبخ العائلي، والاختيار بين ثلاث غرف داخلية والتراس، وقائمة طعام تحافظ على المطبخ المحلي إلى جانب الأطباق الأخف.

Havraníky 145, 669 02 Havraníky

+420544230112

الاثنين مغلق; الثلاثاء–الأربعاء 17:00–21:00; الخميس 12:00–21:00; الجمعة–السبت 12:00–22:00; الأحد 12:00–21:00

مطعم أبري جزء من مجمع مصنع نبيذ ثايا في هافرانيكي، جنوب زنويمو بالقرب من حديقة بوديجي الوطنية. يشغل المطعم المبنى الرئيسي لمجموعة معمارية تتمحور حول مخزن حبوب مُحوَّل. وهو وجهة لتناول وجبة مرتبطة بريف النبيذ المحيط: يعمل المطبخ بمكونات موسمية، وزجاجات مصنع النبيذ نفسه جزء لا يتجزأ من التجربة. تتلقى الوصفات التقليدية معالجة معاصرة، مع الصيد والأسماك والأعشاب المحلية المزروعة حول الضيعة ضمن العناصر التي تصفها المصادر السياحية الرسمية. ولأن قائمة الطعام تتغير، ينصب التركيز على الموسم بدلاً من الوعد بطبق معين في كل زيارة. يمكن لتذوق النبيذ أن يضيف سياقاً إلى الوجبة، مع خبير من مصنع النبيذ يشرح النبيذ وتطوره في البراميل والخزانات. تشمل الضيعة أيضاً أماكن إقامة ومساحات منفصلة للفعاليات، ما يمنح المجموعات خيارات تتجاوز طاولة مطعم واحدة. وتجعل مبانيها ومحيطها المنسق العمارة جزءاً آخر من الزيارة، إلى جانب الطعام والنبيذ. وللضيوف المقيمين حول زنويمو، يقدم أبري تغييراً في الأجواء من شوارع البلدة التاريخية إلى مصنع نبيذ في قرية. وهو يناسب رحلة مخطط لها تتمحور حول وجبة، خاصة إذا أراد أحد أفراد المجموعة معرفة المزيد عن نبيذ المنطقة. تواصل مع المطعم مسبقاً لحجز طاولة أو لمناقشة تذوق لمجموعة. لا يُسمح بدخول الكلاب داخل المطعم.

Hradní 2, 669 02 Znojmo

+420702203232

يجمع Enotéka znojemských vín غرفة تذوق النبيذ مع مقهى في أرض المصنع السابق للجعة في شارع Hradní. يربط الموقع بين التصميمات الداخلية المعاصرة ومنطقة قلعة Znojmo، بالقرب من روضة القديسة كاترين. فكرته المركزية هي الاستكشاف المستقل: آلات التقديم الذاتي By the Glass تتيح للزوار اختيار النبيذ وأحجام التذوق باستخدام بطاقة قابلة لإعادة الشحن. يتركز الاختيار على منطقة Znojmo الفرعية للنبيذ ويجمع العديد من المنتجين المحليين في مكان واحد. يشمل كتالوج النبيذ الحالي أصنافاً إقليمية مألوفة مثل Grüner Veltliner وSauvignon وRiesling وPálava، إلى جانب عنب وخلطات أقل شيوعاً. وهذا يجعل من الممكن مقارنة الأنماط المختلفة دون تخصيص الزيارة بأكملها لمصانع نبيذ واحدة. يوجد أيضاً مقهى عند المدخل، مع القهوة والكعك المصنوع محلياً، حتى لا يضطر المرافقون جميعاً إلى تذوق النبيذ. في الداخل، تشغل مقاعد خشبية داكنة مستويات مختلفة ضمن هيكل معماري فاتح صممه Chybik وKristof. تطل النوافذ على كنيسة القديس نيكولاس، بينما تطل الجلسات الخارجية على وادي Dyje والبلدة التاريخية. يمكنك التعامل مع المكان كوجهة للتذوق أو مجرد استراحة ذات مناظر خلابة أثناء التنزه حول حي القلعة. تصف منظمة السياحة أيضاً مساحات متاحة للاحتفالات الخاصة وفعاليات الشركات. بالنسبة لمجموعة، من الحكمة مناقشة الترتيبات مسبقاً؛ أما للزيارة الفردية، فيكمن الجذب في اختيار مسارك الخاص عبر نبيذ المنطقة.

Horní Česká 35, 669 02 Znojmo

+420721441413

الاثنين–الجمعة 08:00–22:00; السبت 09:00–23:00; الأحد 10:00–23:00

يجمع La Familia Café في Horní Česká بين مقهى ومطبخ معجنات داخلي وقائمة مطعم كبيرة. تتميز غرفه بطابع ريترو، ويجعله العنوان المركزي مكانًا يسهل دمجه في جولة حول زنويمو. القهوة وقطعة الكعكة ليستا سوى طريقة واحدة لاستخدامه: تتنقل القائمة أيضًا بين الأطباق التشيكية والمعكرونة الإيطالية والريزوتو. تشمل خيارات الإفطار البيض مع اللحم المقدد والفاصوليا، وخبز الكرواسون المحلى، وتقديم كعكة منزلية مع الكابتشينو. لوجبة أكثر دسمًا، هناك سفيتشكوفا مع dumplings الخبز، ولحم الخنزير المشوي مع الملفوف، أو شنيتزل. يقدم كولاجدا الفطر مع بيضة مسلوقة خيارًا تشيكيًا آخر معروفًا. تتنوع المعكرونة من سباغيتي الثوم والفلفل الحار إلى الكانيلوني المحشو بالسبانخ والريكوتا. يصنع مطبخ المعجنات الكعك والحلويات الفردية، بما في ذلك الماكرون الفرنسي وتشيز كيك الأمريكي، ويقبل الطلبات الخاصة. تناسب هذه التشكيلة مجموعة يريد أفرادها أشياء مختلفة من نفس المحطة: يمكن لشخص أن يركز على القهوة والحلوى بينما يختار آخر وجبة كاملة. تُعرّف قائمة السياحة أيضًا المكان كمكان يمكن فيه ترتيب أعياد الميلاد وحفلات الزفاف الصغيرة والندوات بالاتفاق. وهذا يجعله يستحق التواصل المباشر إذا كانت زيارتك تتضمن تجمعًا. بدلًا من التعامل معه فقط كمحل كعك، فكر فيه كمقهى مطعم مرن بجانب حلويات قوي بشكل خاص.

Horní Česká 229/18, 669 02 Znojmo

+420774283633

يجمع Půl na Půl بين متجر حلويات ومخبز ومقهى في شارع Horní Česká وسط مدينة زنويمو. يدير العمل زوجان تتشاركان الاهتمام بالخَبز والقهوة والطهي. ويُعدّ المطبخ الفرنسي تأثيرًا مهمًا هنا، إلى جانب أفكار مستمدة من طهاة وصنّاع حلويات آخرين. ويُولى نهجهم العناية ذاتها لفنجان قهوة مختصة وللطعام المرافق له. يُصنع الخبز من خمير طبيعي يمزج بين القمح والجاودار، فيما توفّر الكرواسون المصنوعة منزليًا بديلًا أخف وأكثر هشاشة. ويتيح المطبخ المفتوح للزوار مشاهدة التحضير بدلًا من إبقاء الحرفة خلف باب مغلق. تستخدم أطباق البرانش الموسمية مكوّنات محلية وخبز المخبز نفسه، بحيث يمكن للزيارة أن تتحول إلى وجبة بسهولة كما تتحول إلى توقف لتناول شيء حلو. والتشكيلة المتغيّرة تُفهم بوصفها مطبخًا موسميًا أكثر من كونها قائمة ثابتة من الأطباق المميزة. ويقع المكان داخل البلدة التاريخية، وهو عنوان مفيد يبقى في الذاكرة أثناء استكشاف زنويمو سيرًا على الأقدام. يمكنك جعل المخبوزات محور الزيارة، أو اختيار البرانش مع ترك مساحة لمشاركة طبق حلو. ولمن يهتم بكيفية عمل مخبز صغير، يضيف المطبخ المرئي سببًا آخر للبقاء. تُقبل طلبات الطاولات مسبقًا عبر رسالة نصية أو عبر قنوات المقهى على وسائل التواصل. ويستحق الحجز ترتيبه خصوصًا عندما تكون الطاولة محورًا في خططك.

Jana Palacha 1, 669 02 Znojmo

+420775748885

الأحد–الخميس 10:00–22:00; الجمعة–السبت 10:00–23:00

يقع Corso cafe&pizza في شارع ينا بالاخا بجوار منطقة الحديقة المركزية في زنويمو، ويجمع بين مطعم بيتزا ومقهى مستوحى من تقاليد المقاهي القديمة في البلدة. أُعيد افتتاح المكان بعد ترميمه في عام 2014، وتستمد قصته من تأثير ثقافة المقاهي الفيينية. تُحضّر البيتزا باستخدام دقيق كابوتو الإيطالي، مع خيارات تشمل مارغريتا البسيطة بالطماطم والموزاريلا والريحان، وتوليفات أغنى مع لحم الخنزير المعالج أو عدة أنواع من الأجبان. كما يقدم المطبخ الأوسع المعكرونة وبرغر اللحم البقري وستيك الجناح و svíčková التشيكي، لذا لا يلزم أن تكون البيتزا خيار الطاولة بأكملها. تُعد الحلويات في المطبخ، وتمنح قهوة لافازا الزوار سببًا للتوقف حتى عندما لا يخططون لوجبة كاملة. تُعد غرفة الألعاب المنفصلة للأطفال تفصيلًا عمليًا للآباء: فهي خلف أبواب زجاجية وتشمل زحليقة ومعدات تسلق وألعابًا. يُدرج دليل السياحة البلدي Corso بالقرب من وسط البلدة في محيط الحديقة، ويسجل وجود حديقة خارجية للطقس الأدفأ. يمكنك therefore اعتباره لوجبة عائلية داخلية أو لفترة راحة في الهواء الطلق أثناء التنزه. مزيجه من الأطباق المألوفة والقهوة والحلويات المنزلية يجعل التخطيط سهلًا عندما تختلف الأذواق. يمكن أن تبدأ المجموعة بالبيتزا وتترك الحلوى لتصبح الجزء الثاني من الزيارة. يمكن طلب الطاولات عبر الهاتف أو من خلال نموذج الحجز، مع إرسال التأكيد عبر رسالة نصية.

Rúa Castelao, 7, 15949 A Pobra do Caramiñal

+34981830267

سيزال باي تشيكولينو هو مطعم على الرصيف في أ بوبرا دو كارامنيال، على ريا دي أروزا. يبدأ نهجه بالمنتجات المحلية من منطقة باربانزا، ثم يستخدم قائمة تتغير مع إدخال أطباق ونبيذ جديدة. تمنح هذه البلدة الواقعة على الواجهة المائية وجبة هنا مكانًا مختلفًا عن وسط ريبيرا مع بقائها خيارًا قريبًا على نفس الساحل. تحتل المأكولات البحرية مكانة بارزة، مع أنابيب البحر، والبطلينوس المطهو في المقلاة، والإسكالوب المقدم مع زيت الثوم المعمر. تشمل أطباق الأسماك سمك القد مع صلصة هولنديز الكركند والفلفل المحمص، وسمك النازلي المشوي مع الزعفران بيل-بيل. يظهر الأخطبوط المشوي مع بارمانتييه البطاطس، بينما يحوله تحضير آخر إلى فيديوا مع الأيولي. تُظهر هذه الخيارات مطبخًا يحافظ على ظهور المنتجات الإقليمية مع تنويع الصلصات والمرافقات. يمكن أن يشكل الأرز مركز الوجبة: يتطلب أرز الكركند طلبًا مسبقًا لشخصين على الأقل، ويُقدم أرز الحبار الأسود مع الأيولي الأخضر وفلفل بيبارا. يوسع ريزوتو الفطر والكمأة، وحمص الحمص، والخضروات المشوية نطاق الاختيار. تشمل خيارات اللحوم برغر لحم البقر الجاليسي، وشرائح اللحم المشوية، وملف لحم البقر مع السبانخ والزبيب. للتحلية، تتضمن البطاقة الحالية تشيز كيك مخبوز، وكعكة الميل فوي المصنوعة من المعجنات والمرينغ، ولفائف الفيلو المحشوة بكريمة اللوز. يوجد أيضًا قائمة للأطفال. يوصي المطعم بشكل خاص بالحجز خلال عطلات نهاية الأسبوع وفترة الصيف؛ اتصل به مباشرة للحصول على طاولة واذكر أي طلب لأرز الكركند مسبقًا. من المفيد التحقق من أحدث قائمة قبل الزيارة هنا لأن التغييرات المنتظمة جزء من نهج سيزال.

Avenida Cataluña, 57, 44610 Calaceite

+34978851028

فوندا ألكالا هو مطعم عائلي في كالاسيتي يربط طهيه بين ريف ماتارانيا وأكثر من قرن من الضيافة. تأسس عام 1922 وهو الآن في جيله الرابع، ويجمع البيت بين وصفات موروثة وتحضيرات أحدث. إنه مكان لتناول وجبة مدروسة، مع فاصولياء المنطقة ومشهد زراعة الزيتون والأطباق المطهوة ببطء التي توفر إحساساً قوياً بالمكان. يشمل الجانب التقليدي الفاصولياء البيضاء من بيسيتي، وتُقدَّم مع خيار مثل السردين المملح، أو بطن الخنزير المملح منزلياً، أو اللونجانيزا المحلية. يُطهى لحم تيرناسكو من أراغون ببطء، بينما تحافظ القائمة على وصفات العائلة للكفتة والحجل. إلى جانب هذه الأطباق هناك تارتار الجمبري مع نخاع العظم المشوي والرافيولي المحشو بالبط والكبد الدهني من تيرويل. تجعل هذه التشكيلة العلاقة بين القديم والجديد سهلة الاستكشاف على المائدة. تشمل خيارات الأسماك سمك القد البري المشوي وسمك اليوم حسب السوق. كما يقدم المطبخ تحضيرات نباتية يمكن تكييفها للضيوف النباتيين، واقتراحات موسمية، وقائمة تذوق من تسعة أطباق تسمى كوارتا خينيراثيون. يتطلب نظام التذوق هذا حجزاً مسبقاً ويمكن أن يرافقه اقتران النبيذ؛ وتضم القبو نبيذات وكافاس من المنطقة المحيطة. تُصنع الحلويات في المطعم، مع بودنغ التفاح من مخزون العائلة وحلوى اللوز بين الخيارات. احجز مباشرة للحصول على الصيغة التي تفضلها واذكر أي متطلبات غذائية مسبقاً. تتوفر مواقف للعملاء مقابل المطعم. إذا كنت مسافراً مع كلب، اسأل عند الحجز: ينظر الفريق في الطلبات وفقاً لما يمكن تلبيته.

Outeiro, 7, Artes, 15968 Ribeira

+34981872775

Asador O Matadero هو مطعم مشويات في أرتييس، ضمن بلدية ريبيرا. يعتمد مطبخه على وضع اللحوم والأسماك فوق الجمر، مدعومة بالخضروات ومكونات أخرى تُشترى من الأسواق القريبة. يعمل المطعم منذ أكثر من ثلاثة عقود، وقد جدد مساحات تناول الطعام فيه مع الحفاظ على الطهي التقليدي في صميم ما يقدمه. تحظى لحوم البقر باهتمام خاص. تفرّق القائمة بين القطع والسلالات بدلاً من التعامل مع كل شريحة لحم على أنها الخيار نفسه: توجد شرائح الإنتركوت، والتندرلوين، والبيكانيا إلى جانب قطع أكبر بالعظم وتذوق على الحجر الساخن لعدة أنواع من اللحوم. التوفر يتغير، لذا هذا مكان مناسب لسؤال الفريق عن القطع التي تُقدَّم وكيف ينبغي مشاركة القطعة الأكبر. هناك طرق أخرى لاستكشاف المشويات. يُقدَّم سمك القد مع البصل المكرمل والبطاطس المقطعة، بينما يأتي الحبار الصغير المحلي من الصاج الساخن مع زيت الثوم. لحم الخنزير الإيبيري، وبرغر لحم البقر في خبز حرفي، وبريوش محشو بضلع لحم البقر المطهو ببطء، كلها توسّع القائمة. تشمل المقبلات البحرية خيارات مثل الحبار، وبلح البحر، والإسكالوب، مما يحافظ على الصلة بساحل ريبيرا إلى جانب تخصصات اللحوم. تشمل الحلويات تشيز كيك مخبوز، وتحضيرة دافئة بالشوكولاتة البيضاء، وسوربيه المانجو مع ألباريño. يقدم المطعم أيضاً قائمة طعام محددة لأيام الأسبوع ويمكنه ترتيب قوائم مخصصة للمجموعات. تواصل معه مباشرة لمناقشة قطع اليوم، أو طلبات اللحوم الأكبر، أو مناسبة احتفالية. هذا الحوار مفيد بشكل خاص هنا، لأن اختيار القطعة والوزن وطريقة التحضير يشكّل الوجبة بقدر ما يفعل اختيار الطبق.

Avenida da Coruña, 149, 15960 Ribeira

+34618610171

كازا فونتاو هو مطعم عائلي عريق يقع على شارع أفينيدا دا كورونيا في ريبيرا، بالقرب من شاطئ كوروسو. تأسس عام 1963، ويستمر الآن تحت إدارة جيل أحدث من العائلة بعد تجديد. يحافظ المطبخ على توجه غاليسي تقليدي، مع الأسماك الموسمية وأطباق اللحوم والحلويات المنزلية، مما يجعله محطة مفيدة عندما تتطلب رحلة ساحلية وجبة كاملة. تتميز القائمة بالكثير من الطابع المحلي. تشمل المقبلات الأخطبوط á feira، والمحار، وسمك السيف، والكروكيت الذي يجمع بين أوراق اللفت وجبن الماعز. تشمل خيارات الأسماك سمك القد على الطريقة الغاليسية، وسمك القد المشوي، والقاروص، والورنك. تتراوح أطباق اللحوم من entrecôte البقري إلى وجنات الخنزير المطبوخة مع نبيذ Ribera del Duero وفيليه لحم الخنزير مع جبن San Simón. الأرز هو سبب آخر للقدوم مع وقت كافٍ. يحدد المطعم حدًا أدنى من اثنين من المتناولين ووقت تحضير حوالي 45 دقيقة، مع المأكولات البحرية والخضروات واللحوم بين البدائل. توجد قائمة نباتية منفصلة مبنية على الخضروات والحمص وأوراق اللفت، بالإضافة إلى قائمة للأطفال. كما يعلن كازا فونتاو عن أطباق خالية من الغلوتين ويدعو المتناولين لمناقشة متطلباتهم مباشرة. قد تعني الحلوى المنزلية بودنغ الأرز أو تشيز كيك أو براوني الشوكولاتة والجوز. يمكن للمجموعات ترتيب وجبة مع المطعم، وبعض صيغ القائمة متاحة للأخذ away. الموقع به موقف سيارات قريب، ويقول المطعم إن الحيوانات مرحب بها. عند الحجز، اذكر الاحتياجات الغذائية أو الحيوانات الأليفة أو طلب الأرز حتى يتمكن الفريق من شرح الخيارات الحالية والترتيبات العملية.

Paseo das Carolinas, 34 Bajo, 15960 Ribeira

+34981874692

يجمع مطعم تيو بيبي بين مشواة غاليسية ومطعم مأكولات بحرية وقائمة كبيرة من البيتزا المصنوعة يدوياً في ريبيرا. بدأ العمل في أغوينيو في الثمانينيات، وبنى اسمه حول خنزير الرضاعة المشوي واللحوم المشوية قبل تطوير لحم البقر على الحجر الساخن الذي لا يزال تخصصاً في المطعم. اليوم يقع عنوانه في باسيو داس كاروليناس، مع مساحات لتناول الطعام لكل من الوجبات اليومية والاحتفالات الصغيرة. البيتزا جزء بارز من الخيارات. تجمع المارغريتا بين الطماطم والموزاريلا والأوريجانو، بينما تستخدم إصدارات أخرى لحم الخنزير المقدد سيرانو أو التونة أو أربعة أنواع من الجبن أو الخضار. بعضها يُدخل مكونات محلية إلى هذا الشكل، بما في ذلك الأخطبوط مع البابريكا وزيت الزيتون. تُقدَّم عدة أحجام، مما يجعل البيتزا خياراً عملياً لمجموعة أو وجبة تُؤخذ إلى مكان الإقامة. لمائدة أكثر تقليدية، تدرج القائمة الجمبري المشوي، والجمبري بالثوم، وبلح البحر الأنبوبي، والإسكالوب، وبلح البحر في صلصة مارينيرا. يوجد بلح البحر الموسمي وبلح البحر الصدفي بجانب أسماك مثل التربوت والقاروص. تشمل خيارات اللحوم قطع لحم البقر الغاليسي، والشوراسكو، ولحم البقر على الحجر الساخن لشخصين على الأقل. يطلب المطعم من الزبائن طلب مشاوي اللحوم المختلطة مسبقاً. يتوفر الطلب الخارجي والتوصيل، مع قدرة الفريق على توضيح منطقة التوصيل عند الطلب. تشمل المباني شرفة مغلقة، ومساحة طعام أكثر خصوصية، ومراحيض مهيأة مع مرافق تغيير حفاضات. تتطلب الطلبات النباتية والمتعلقة بالحساسية والخالية من الغلوتين إشعاراً مسبقاً. تتغير ترتيبات الحجز في الصيف، لذا تواصل مع المطعم مباشرة لمعرفة سياسة الطاولات الحالية وأوقات العمل وأي طبق يحتاج إلى طلب مسبق.

Puerto Deportivo, s/n, planta 1ª, 15960 Ribeira

+34981835389

يجمع Restaurante Náutico Deportivo de Ribeira بين وجبة من المأكولات البحرية وإطلالة مباشرة على المرسى وريا دي أروزا. يشغل المطعم الطابق الأول في المرفأ الرياضي، مع غرفة طعام موجهة نحو المياه. يقدم فريقه هنا منذ عام 1995، ولا يزال سوق السمك القريب محورياً في طريقة وصفه لفن الطهي. تُشكّل الزيارات اليومية للسوق قائمة طعام تعتمد على الأسماك والمحار الطازج المحضّر بأسلوب تقليدي. يوفر سمك القد المشوي والسمك المحلي ومشاوي المأكولات البحرية المختلطة عدة نقاط انطلاق، كما يسلط المطعم الضوء على برنقيل الإوز والجمبري والمحار الموسمي الآخر. اسأل عما هو متاح في اليوم: يكمن جاذبية هذا النوع من المطابخ جزئياً في الاختيار من الصيد الحالي. تحظى أطباق الأرز باهتمام خاص. أرز الكركند هو تخصص المنزل، مع كركند حي من ريا دي أروزا يُحفظ في خزان المطعم. يجمع تحضير آخر بين السلطعون البني المحلي والجمبري. لعشاق اللحوم، تشمل التخصصات ضلع البقر المشوي والأنتركوت والتندرلوين. توفر الحلويات المنزلية ختاماً لطيفاً، مع تشيز كيك وموس الليمون وبانا كوتا بالفواكه الحمراء بين الخيارات المنشورة. يوجد أيضاً كافيتيريا للإفطار أو المقبلات، لذا لا يجب أن تكون الزيارة دائماً غداءً بحرياً كاملاً. يمكن ترتيب الوجبات الجاهزة للطلب الخارجي والاحتفالات الجماعية مباشرة. اتصل مسبقاً للحصول على أوقات الخدمة الحالية وناقش أي طبق محار أو أرز معين عند الحجز. عنوان المرفأ في الطابق الأول مفيد لتدوينه عند العثور على المدخل.

Ulica Zidine 14, 52466 Novigrad

+38552356700

يقع مطعم وبار بوربوريلا الغروب (Porporela Restaurant & Sunset Bar) داخل فندق بلو ماري (Blu Mare Hotel) في شارع أوليكا زيديني (Ulica Zidine)، بجوار الواجهة البحرية لبلدة نوشيغراد (Novigrad) القديمة. يجمع المطعم بين إطلالات البحر والمطبخ المتوسطي تحت إشراف دانيال إنجلهارت (Daniel Engelhardt)، الذي يفضّل أسلوبه المكونات الإقليمية والمعالجة الخفيفة المعاصرة. يضيف بار الغروب المنفصل أجواءً أخرى للمشروبات والأطباق الصغيرة، بينما يقدم المطعم وجبة أكثر تكاملًا. تتنقل قائمة الخريف بين البحر الأدرياتيكي وريف إستريا. يُقدّم كارباشيو سمك القاروص مع الليمون والزنجبيل والفجل؛ ويأتي الأخطبوط المشوي مع السبانخ الصغيرة وبيستو الجوز والزيتون. تظهر معكرونة فوجي (fuži) التقليدية مع الكمأة الإستريية وصلصة مالفاسيا المكثفة، بينما يُقدّم ريزوتو اليقطين مع الروبيان والمريمية. تمنح هذه التركيبات المكونات المحلية المألوفة ترتيبًا مميزًا دون فقدان ارتباطها الإقليمي. تشمل الأطباق الرئيسية سمك اليوم، ويُقدّم كاملًا أو فيليه مع بطاطس بالليمون وخضروات موسمية. يُقرن التونة بمعكرونة حبر الحبار والطماطم والثوم المخمر والليمون المخلل. تشمل خيارات اللحوم تندرلوين اللحم البقري بقشرة الكمأة وطبق لحم الضأن باستخدام عدة قطع. تُحدد الأطباق النباتية والنباتية الصرفة بشكل واضح، بما في ذلك الباذنجان المطهو ببطء مع البرغل والحمص وصلصة الفلفل الأحمر. تتواصل الحلويات النهج الفردي مع تشيز كيك التين وكريم بروليه حبوب التونكا وسوربيه منزلي الصنع. للتجمعات الخاصة، تقدم طاولة الشيف غرفة طعام حميمة مزينة بالكروم والخشب. معًا، تمنح غرفة الطعام والبار والإطار الساحلي الزوار عدة طرق للاستمتاع بالعنوان نفسه.

Zidine 5, 52466 Novigrad

+38552758134

يقع Damir & Ornella في عنوان صغير في شارع زيديني في نوفيغراد، حيث تمنح المطبخ للمأكولات البحرية الأدرياتيكية معالجة متقشفة بشكل خاص. تشكل الأسماك النيئة وزيت الزيتون والملح والفلفل جوهر الطهي، مع إضافات مختارة بعناية تضيف قوامًا ونكهات مختلفة. هذا مكان لاستكشاف السمك نفسه وتأثير مكونات قليلة حوله. تشمل تشكيلة المأكولات البحرية الجمبري الكفارنري النيء المقترن بالبطيخ، وهو مزيج يضع المحار الرقيق مقابل الفاكهة الطازجة. تظهر الأسماك النيئة أيضًا مع البولنتا المنتهية بالكمأة السوداء. هناك تحضير آخر يجمع الحبار الأدرياتيكي مع زيت الزيتون الإسترياني من عائلة بيليتش والملح والفلفل المخلوط والخل البلسمي المعتق. يستمر الإسكالوب والإسكالوب الأبيض الأصغر في موضوع المحار، بينما يُقدَّم السلطعون الطري مع زيت الزيتون والخل البلسمي ونبيذ مالفازيا. يُقدَّم سرطان البحر المحضر على الطريقة الكاتالونية مع الهليون المقلي. إلى جانب أطباق المأكولات البحرية هذه، يصنع المطبخ معكرونته الخاصة، بما في ذلك التالياتيلي والنيوكي والسباغيتي، باستخدام دقيق إيطالي مطحون بالحجر. توفر الحلويات المنزلية الطبق الأخير، ويُقدَّم الآيس كريم مع زيت الزيتون الذي ينقل مكونًا من الطهي المالح إلى نهاية الوجبة. النبيذ جزء آخر من نهج المطعم تجاه المأكولات البحرية. تتسع غرفة الطعام لحوالي عشرين شخصًا، مما يجعلها مكانًا صغيرًا لوجبة مبنية حول الأدرياتيكي. الكلاب مرحب بها، ويمكن طلب الحجوزات مباشرة.

Zidine 10, 52466 Novigrad

+38552255555

الاثنين 18:00–22:00; الثلاثاء–الأحد 12:00–22:00

يقع كونوبا غاتو نيرو في زيديني، وهو شارع صغير قريب من البحر في نوفيقريد. يجمع مطبخه بين المأكولات البحرية واللحوم والمعكرونة المصنوعة منزلياً، باستخدام مكونات محلية مختارة بعناية، كثير منها من الزراعة العضوية. ويتيح هذا التنوع تناول الوجبة عبر عدة جوانب مختلفة من المطبخ الإسترياني، من المحار إلى الكمأة. وتعتمد تحضيرات المأكولات البحرية على جمبري كفارنر والحبار والأخطبوط، إلى جانب الإسقلوب والمحار المحلي الآخر وسمك القديس بطرس. وتمنح هذه المكونات الجانب الساحلي من قائمة الطعام طابعه المميز. وتشمل اختيارات اللحوم شريحة لحم البقر والخدود والغولاش، ما يوفر اتجاهاً مختلفاً للضيوف الذين يفضلون وجبة من البر. وتقع الرافيولي والتالياتيلي والنيوكي المصنوعة منزلياً بين هذين الفرعين من المطبخ. ويُحضّر الفريتاجا، وهو طبق البيض الإقليمي، بالكمأة السوداء أو البيضاء الطازجة، مما يضيف مكوناً إستريانياً معروفاً آخر إلى المائدة. كما يولي المطعم اهتماماً للضيوف النباتيين والصائمين وللأشخاص الذين يحتاجون إلى مناقشة الغلوتين أو مسببات الحساسية الأخرى. ويمكن للضيوف الذين لديهم متطلبات غذائية خاصة إثارتها مع الفريق عند ترتيب زيارتهم. وتضيف الجلسات الخارجية بديلاً لمساحة تناول الطعام، ويرحب المطعم بالحيوانات الأليفة. وتتوفر خدمة الواي فاي، ويمكن الدفع نقداً أو ببطاقات البنك المدرجة. وتُقدَّم الحجوزات مباشرة من المطعم. وبفضل مزيجه من أطباق المأكولات البحرية والمعكرونة واللحوم، يمنح غاتو نيرو مجموعة مختلطة من الضيوف عدة طرق لبناء وجبة حول المكونات المحلية دون أن يختار الجميع النمط نفسه من الطعام.

Svetog Antona 38, 52466 Novigrad

+385998121267

مطعم مارينا هو مشروع مشترك بين الشيف مارينا غاشي وخبير النبيذ دافور بورشيتش في نوفيدغراد. يبدأ نهجهم من البحر الأدرياتيكي ومن المكونات المتاحة منه، مما يتيح للوجبة أن تتشكل حول الصيد والموسم وأفكار الشيف. فالصيد وزراعة الزيتون وصناعة النبيذ جزء من الخلفية الإستريية التي تُلهم عملهم. وبدلاً من الوعد بقائمة أطباق ثابتة مسبقاً، تبتكر مارينا تجربة تذوق متغيرة. تساعد الأحوال الجوية والعلاقة مع الصيادين في تحديد ما يصل إلى المطبخ، وتترك القائمة الناتجة مجالاً لمكونات قد لم يجربها الضيوف من قبل. وينصب التركيز على اكتشاف ما يمكن أن تصبح عليه منتجات يوم معين من خلال تحضير الشيف. هناك صيغ تذوق أقصر وأطول: تشمل قائمة منتصف النهار أربعة أو ستة أطباق، بينما تشمل قائمة المساء ستة أو ثمانية. وتُختار الحلويات من التشكيلة اليومية، مما يضيف إلى الوجبة عنصراً آخر يمكن أن يتغير من زيارة إلى أخرى. ويُدخل دور دافور النبيذ في التجربة، مع خيارات من إستريا ومناطق النبيذ القريبة ترافق الطعام. ويطلب المطعم من الضيوف الحجز، مما يمنح المطبخ وقتاً للاستعداد للأشخاص القادمين إلى الطاولة. وهو يناسب الضيوف الذين يستمتعون بتفويض اختيار الأطباق الفردية إلى الشيف ومتابعة الوجبة وهي تتكشف. في هذا العنوان في شارع سفيتوغ أنتونا، تشكل المأكولات البحرية والنبيذ الجزأين المرتبطين من تفسير شخصي للمطبخ الإستريي.

Mandrač 12, 52466 Novigrad

+38552730398

تقع Konoba Parangal بجانب الماندراج في نوفيغراد، وهو المرفأ الصغير القديم حيث تبقى القوارب جزءاً من المشهد. هذه الحانة العائلية موجودة هنا منذ عام 2016، مع طاولات في الخارج تحت أشجار الزيتون القديمة وأشرعة الظل. يأتي اسمها من خيط صيد تقليدي بخيوط أصغر معقوفة متصلة على امتداده، وهو ارتباط مناسب بالمأكولات البحرية في القائمة. يُعدّ المطبخ السمك على الشواية، أو المخبوز بالملح أو بصلصة البوزارا، مع السلق والبطاطس إلى جانبه. كما يظهر بلح البحر والإسكالوب والروبيان والكركند في البوزارا، وهي طريقة التحضير الأدرياتيكية القائمة على النبيذ الأبيض والثوم والبقدونس. طبق السمك المشكل الخاص بالبيت والسمك المقلي المشكل مخصصان لشخصين. وتوسّع أطباق اللحوم الخيارات إلى ما هو أبعد من الصيد. يُعدّ ستيك اللحم وصلصة لحم الخنزير الإستريانية والأسياخ وريش لحم الخنزير والćevapi والpljeskavica من بين خيارات الشواية. وتشمل المعكرونة الفوži مع الكمأة والبروشوتو، بالإضافة إلى النيوكي والسباغيتي والتاليانيلي. ويمكن للضيوف الذين يختارون أطباقاً بلا لحم أو سمك أن يلجأوا إلى نيوكي الأجبان الأربعة وسباغيتي الخضار والمشروم المقلي بالبقسماط والخضار المشوية والسلطات. وتشمل wines إستريا زجاجات من Kozlović وKabola وDeklić. إن موقع المرفأ والقائمة الواسعة يجعلان التجربة تجربة كونوبا تقليدية، بأطباق إقليمية مألوفة ومساحة للاختيار بين البر والبحر. يمكن ترتيب الطاولات عبر الهاتف، وهو أمر مفيد بشكل خاص خلال موسم الذروة. وفي الداخل، تستمر الصور الفوتوغرافية القديمة لنوفيغراد والنوافذ المطلة على المرفأ في ربط غرفة الطعام بالبلدة في الخارج.

Rivarela ul. 21, 52466 Novigrad

+385989612543

الاثنين–الأحد 11:00–22:30

لا ريفاريلا مطعم عائلي على واجهة ريفاريلا البحرية في نوفيجرد، مع شرفة مطلة على البحر مباشرة. تأسس في 2023، ويجمع بين عمل طاهٍ ووالديه. شملت رحلته إلى المنزل مطابخ في فندق دولدر غراند في زيورخ، وغранد تيروليا في كيتزبوهيل، ومطعمي بلاهوتا وفيغلمولر في فيينا. تُغذي هذه الخلفية مطعماً يتمحور حول الضيافة الشخصية ومكونات البحر الأدرياتيكي والأطباق المعدّة بعناية. تظهر الأسماك والمعكرونة المصنوعة منزلياً بشكل بارز، مع عدة أطباق تُظهر كيف يمزج المطبخ بين مكونات مألوفة وتقديم أكثر تفصيلاً. يجمع طبق "لؤلؤة البحر الأدرياتيكي" بين القريدس وقاعدة مقرمشة من حبر الحبار وزيت الأعشاب والرغوة. تأتي معكرونة تاغلياتيلي بالكركند مع صلصة الطماطم والريحان والكلابات والذيل، وتُقدّم كطبق للمشاركة. يجمع طبق سيرف أند تيرف الخاص بالمطعم بين شريحة اللحم والقريدس مع الفطر والطماطم الكرزية المشوية والبطاطس المهروسة وجوس داكن. هناك أيضاً طرق أبسط للبدء. تشمل المقبلات بروشوتو إستريا واختياراً من الأجبال وتارتار اللحم وفيتيلو توناتو وكارباتشيو القاروص. تتبع قائمة الطعام الأوسع ما يأتي به الصيد والموسم، كما يعتمد مطبخ العائلة على الكمأة الإسترية وزيت الزيتون من منتجين مجاورين. تتوفر حصص للأطفال عبر قائمة الطعام، مما يجعل المطعم عملياً لمائدة عائلية وكذلك لوجبة لشخصين. تُؤخذ الحجوزات عبر واتساب. الشرفة المطلة على البحر هي المكان المميز: مكان للاستقرار في وجبة مشتركة مع البحر مباشرة إلى جانبك.

Rivarela ulica 17, 52466 Novigrad

+38552726469

يقع مطعم ستارز في ريفاريلا، الواجهة البحرية على الجانب الجنوبي من البلدة القديمة في نوفيجارد. وتسهّل كل من السينما القريبة CMIK والممشى الساحلي الجمع بين وجبة الطعام والتنزه في هذا الجزء المدمج من البلدة. وهو مطعم عائلي تأسس عام 2009، ويضم تراسًا يطل على البحر. وتُعد المأكولات البحرية نقطة البداية الطبيعية هنا، وإن كانت قائمة الطعام تفسح المجال أيضًا للضيوف الذين يفضلون الأطباق البرية. قد تبدأ الوجبة بسلطة الأخطبوط أو الأنشوجة، تليها أسماك مشوية أو حبار أو محار مطهو بصلصة البوزارة. وتوفر المعكرونة والريزوتو طريقة أخرى للاستمتاع بالمطبخ الساحلي، بينما تقدم السباغيتي النباتية بديلاً عن أطباق السمك. ويتغير الاختيار بحسب الصيد والموسم، لذا يُعد انتقاء ما يروق لك في اليوم نفسه جزءًا من التجربة. يمنح الموقع المطعم الكثير من طابعه المميز. فبدلاً من السفر إلى الريف لتناول وجبة، يمكن للضيوف البقاء بجانب الماء ومشاهدة الواجهة البحرية من حولهم. ويناسب التراس الزوار الذين يريدون أن يكون المنظر جزءًا من المناسبة، مع احتلال المحادثة وتعاقب الأطباق مركز الصدارة. ويمكن حجز الطاولات عبر الهاتف. وبالنسبة لعطلة في نوفيجارد، يقدم ستارز مزيجًا مباشرًا من كرم الضيافة العائلي وخيار وفير من المأكولات البحرية وموقع في البلدة القديمة ينسجم بشكل طبيعي مع الاستكشاف سيرًا على الأقدام.

Stancija Rossello 36, 52466 Novigrad

+38552825743

الاثنين–السبت 12:00–21:00; الأحد مغلق

كونوبا أني هو حانة عائلية في ستانشيا روسيلو، على مدخل نوفيغراد القديمة. لا تزال أجزاء من الجدران الحجرية الأصلية قائمة في الداخل، بينما أُعطي باقي المكان لمسة أكثر عصرية. في الخارج، تشكل كروم الكيوي مظلة فوق الشرفة، وتزداد كثافة خلال الصيف وتحمل الثمار فوق الطاولات قرب نهاية أغسطس. يجمع المطبخ بين الطهي الإسترياني التقليدي والبرغر ومجموعة من أطباق المأكولات البحرية. تتغير قائمته مع الفصول مع الاحتفاظ بتخصصات المنزل. تشمل التشكيلة المصورة برغر مزدوج، وبرغر لحم الخنزير المسحوب، والكاليماري المقلي، وباييا المأكولات البحرية، ومقلاة المحار. تضيف سلطة الأخطبوط، والبروسكيتا، وسلطة الدجاج، وسباغيتي المنزل المزيد من الاحتمالات، إلى جانب تشكيلة تاباس لأسلوب مختلف من الوجبات. يصل الخبز والزيتون والآيولي محلي الصنع قبل الطلب، ليشكل بداية بسيطة واجتماعية للزيارة. تتقاسم النبيذ الأبيض والأحمر الكرواتي اختيار المشروبات مع البيرة والكوكتيلات الكلاسيكية. المكان أيضاً ذو طابع اجتماعي: تُعرض مباريات كرة القدم المهمة بجهاز عرض على الشرفة. العائلات والأطفال والكلاب مرحب بهم. يمكن مناقشة الخيارات النباتية والخالية من الغلوتين مع الموظفين، وكذلك أسئلة مسببات الحساسية الأخرى. تتوفر مواقف سيارات مجانية مباشرة في الجهة المقابلة، وواي فاي للضيوف، وخيار الدفع بالبطاقة أو نقداً. يوصى بالحجوزات خلال موسم الذروة. يجمع أني بين شرفة مغطاة بالكروم، ومطبخ عائلي، وتنوع كافٍ للضيوف للاختيار بين الطهي الإقليمي والبرغر.

Carrer de la Font 6, 43595 Prat de Comte

+34615304347

كا ل'أنخلس هو بيت ضيافة ومطعم صغير في شارع دي لا فونت في برات دي كومتي، وهي قرية قريبة من إلس بورتس. يتركز المطعم على الطبخ الكتالوني التقليدي مع الخضروات من حديقته الخاصة. إنه مناسب لزيارة مبنية حول القرى الداخلية والريف الجبلي، مع أطباق وفيرة ومألوفة في مركز التجربة. تصف الدار مجموعة من الأطباق المطبوخة ببطء: إسكوديلا، ويخنات أخرى، ولحم مع بطاطس وسمك القد مع البطاطس. كما يسلط ملف تعريف المطعم المحلي الضوء على الأرنب والدجاج المطهوين في طبق كسرولة، واللحوم المشوية، وسمك القد المخبوز وفريكاندو. معاً يعطون صورة واضحة عن أسلوب المطبخ، مع التركيز على الطبخ المنزلي بدلاً من تنسيق التذوق المتقن. اسأل عن التحضيرات المتاحة في اليوم. تستوعب غرفة الطعام حوالي سبعين شخصاً، ويقبل المطعم ترتيبات الاحتفالات والوجبات المعدة حسب الطلب. يتم الإعلان محلياً عن قائمة يومية ومجموعة أوسع من الأطباق، إلى جانب خدمة الإفطار والغداء والعشاء. وهذا يجعل من المفيد مناقشة المناسبة عند الحجز: التوقف البسيط أثناء نزهة يحتاج إلى ترتيبات مختلفة عن لقاء عائلي بقائمة ثابتة. يضعك العنوان في برات دي كومتي، وليس في وسط هورتا دي سانت جوان، لذا احسب وقت الرحلة عبر الريف المحيط. اتصل ببيت الضيافة مباشرة لتأكيد ساعات عمل المطعم وطاولتك. للضيوف الذين يبحثون عن وجبة إقليمية، فإن منتجات الحديقة وأطباق الكسرولة وموقع القرية هي الأسباب الرئيسية للقيام بالرحلة.

Avinguda de la Generalitat 19–21, 43596 Horta de Sant Joan

+34977435555

يجلب مطعم ميراليس تقاليد الزراعة في هورتا دي سانت جوان إلى فندق عائلي على شارع أفينغودا دي لا جينيراليتات. يتمحور طهيه حول التحضير الصبور والمكونات من الريف المحيط: خضروات الحدائق، زيت الزيتون المحلي، الخبز الحرفي، لحم الضأن المرعى طبيعياً والنبيذ من كروم العائلة. إنه محطة مثيرة للاهتمام بشكل خاص للزوار الذين يرغبون في وجبة مرتبطة بالمناظر الزراعية في تيرا ألتا. تخصص البيت هو كريستو إن إسكابيتشي، طبق لحم ماعز يُحضّر ببطء وله قصة خاصة. ساعد سلفادور ميراليس في الحفاظ على تقليد الماعز الأبيض المحلي بعد تراجع قطعان إلس بورتس. يوضح المطعم أن رعي الحيوانات في الجبال والعناية الدقيقة بها أمران محوريان في الطبق. استفسر عن توفره عند الحجز، خاصة إذا كان تجربة هذا التخصص الإقليمي هو سبب زيارتك. توجد مساحات مختلفة لمناسبات مختلفة. تحتوي غرفة طعام نوريانا على أقواس حجرية وعوارض خشبية ومدفأة وفرن يعمل بالحطب؛ وتستوعب غرفة خاصة أصغر الاحتفالات. توجد غرفة طعام منفصلة وأكبر بإطلالات على الجبال ومساحة للمجموعات. تُقدَّم قوائم أيام الأسبوع وعطلة نهاية الأسبوع، إلى جانب ترتيبات للوجبات المنظمة والمناسبات العائلية. نمت كرم الضيافة لدى عائلة ميراليس من نزل محلي متواضع لتصبح الفندق والمطعم الحاليين. ليوم من الاستكشاف في هورتا أو منطقة الجبال القريبة، احجز طاولة مباشرة وناقش القائمة الحالية وأي متطلبات غذائية. التخصص المحلي المطهو ببطء ومنتجات العائلة الخاصة يمنحان الوجبة طابعها المميز.

Celovška cesta 479, 1210 Ljubljana

+38630370454

الاثنين–السبت 10:00–22:00

بار وجبات خفيفة في ليوبليانا يقدّم الستيك والمشويات والبرغر

كن أول من يقيّم هذا المكان، فالصورة تساعد أيضاً

Carretera T-334, entrada de Horta de Sant Joan, 43596 Horta de Sant Joan

+34977435714

يقع مطعم كان جوان بجانب الطريق T-334 عند أحد مداخل هورتا دي سانت جوان، مع إطلالات على جبال إلس بورتس. يركز هذا المطعم العائلي الصغير على الطهي المنزلي ويمنح الزوار عدة طرق للتوقف: فطور دسم، قائمة يومية، شطيرة أو وجبة مريحة مع نبيذ من تيرا ألتا. تشمل التشكيلة المعلن عنها أطباق الملاعق المطهوة ببطء، وأطباق اللحوم، والسلطات، والخبز المحمص، والأطباق المشكلة. هذه التشكيلة مفيدة عندما تصل مجموعة برغبات مختلفة بعد استكشاف القرية أو الريف. يجب على المهتمين بالجانب التقليدي من القائمة السؤال عن يخنات اليوم و esmorzar de forquilla، وهو فطور دسم يؤكل بالسكين والشوكة يقدمه المطعم خصيصًا. كما أن كان جوان له صلة بتاريخ هورتا الطهوي. سجل مشروع Cuina dels Genis المدعوم من الجامعة وصفة recapte محلية مرتبطة بمطبخه، تجمع بين الفاصولياء والحمص والخضروات ومنتجات لحم الخنزير. توضح تلك الوصفة التاريخية الطهي المبتكر في المنطقة؛ والقائمة اليومية الحالية هي أفضل دليل على ما سيصل فعلاً إلى طاولتك. في الداخل، يتسع المطعم لثمانية وأربعين ضيفًا، ويوفر تكييف الهواء وخدمة الواي فاي. كما يرحب الفريق بالاستفسارات حول وجبات المجموعات والاجتماعات والاحتفالات. اتصل بهم مسبقًا لمعرفة أوقات العمل وتوافر الطاولات وأي متطلبات غذائية، خاصة إذا كنت تنظم وجبة حول رحلة. كأس من تشكيلة D.O. Terra Alta يوفر طريقة أخرى لاستكشاف المنطقة المحيطة أثناء الاستراحة من الطريق.

Prušnikova ulica 104, 1210 Ljubljana

+38671648664

الثلاثاء–الأحد 11:00–22:00

مطعم في ليوبليانا يقدم الأطباق الصينية واليابانية.

كن أول من يقيّم هذا المكان، فالصورة تساعد أيضاً