مطاعم ومقاهٍ ومخابز في Nusa Ceningan

Vodnikova cesta 240, 1000 Ljubljana

+38615071215

الثلاثاء–الأحد 12:00–22:00

مطعم في Ljubljana يقدّم المأكولات الصينية.

كن أول من يقيّم هذا المكان، فالصورة تساعد أيضاً

Celovška cesta 335, 1210 Ljubljana

+38615076230

مطعم في ليوبليانا يقدم الأطباق المنزلية.

كن أول من يقيّم هذا المكان، فالصورة تساعد أيضاً

Cesta na Bokalce 40, 1000 Ljubljana

+38612412294

الاثنين–السبت 09:00–19:00

مطعم في ليوبليانا يقدم أطباق الطبخ المنزلي. يوفر مقاعد خارجية وأطباق نباتية.

كن أول من يقيّم هذا المكان، فالصورة تساعد أيضاً

Jana Palacha 1, 669 02 Znojmo

+420775748885

الأحد–الخميس 10:00–22:00; الجمعة–السبت 10:00–23:00

يقع Corso cafe&pizza في شارع ينا بالاخا بجوار منطقة الحديقة المركزية في زنويمو، ويجمع بين مطعم بيتزا ومقهى مستوحى من تقاليد المقاهي القديمة في البلدة. أُعيد افتتاح المكان بعد ترميمه في عام 2014، وتستمد قصته من تأثير ثقافة المقاهي الفيينية. تُحضّر البيتزا باستخدام دقيق كابوتو الإيطالي، مع خيارات تشمل مارغريتا البسيطة بالطماطم والموزاريلا والريحان، وتوليفات أغنى مع لحم الخنزير المعالج أو عدة أنواع من الأجبان. كما يقدم المطبخ الأوسع المعكرونة وبرغر اللحم البقري وستيك الجناح و svíčková التشيكي، لذا لا يلزم أن تكون البيتزا خيار الطاولة بأكملها. تُعد الحلويات في المطبخ، وتمنح قهوة لافازا الزوار سببًا للتوقف حتى عندما لا يخططون لوجبة كاملة. تُعد غرفة الألعاب المنفصلة للأطفال تفصيلًا عمليًا للآباء: فهي خلف أبواب زجاجية وتشمل زحليقة ومعدات تسلق وألعابًا. يُدرج دليل السياحة البلدي Corso بالقرب من وسط البلدة في محيط الحديقة، ويسجل وجود حديقة خارجية للطقس الأدفأ. يمكنك therefore اعتباره لوجبة عائلية داخلية أو لفترة راحة في الهواء الطلق أثناء التنزه. مزيجه من الأطباق المألوفة والقهوة والحلويات المنزلية يجعل التخطيط سهلًا عندما تختلف الأذواق. يمكن أن تبدأ المجموعة بالبيتزا وتترك الحلوى لتصبح الجزء الثاني من الزيارة. يمكن طلب الطاولات عبر الهاتف أو من خلال نموذج الحجز، مع إرسال التأكيد عبر رسالة نصية.

Horní Česká 229/18, 669 02 Znojmo

+420774283633

يجمع Půl na Půl بين متجر حلويات ومخبز ومقهى في شارع Horní Česká وسط مدينة زنويمو. يدير العمل زوجان تتشاركان الاهتمام بالخَبز والقهوة والطهي. ويُعدّ المطبخ الفرنسي تأثيرًا مهمًا هنا، إلى جانب أفكار مستمدة من طهاة وصنّاع حلويات آخرين. ويُولى نهجهم العناية ذاتها لفنجان قهوة مختصة وللطعام المرافق له. يُصنع الخبز من خمير طبيعي يمزج بين القمح والجاودار، فيما توفّر الكرواسون المصنوعة منزليًا بديلًا أخف وأكثر هشاشة. ويتيح المطبخ المفتوح للزوار مشاهدة التحضير بدلًا من إبقاء الحرفة خلف باب مغلق. تستخدم أطباق البرانش الموسمية مكوّنات محلية وخبز المخبز نفسه، بحيث يمكن للزيارة أن تتحول إلى وجبة بسهولة كما تتحول إلى توقف لتناول شيء حلو. والتشكيلة المتغيّرة تُفهم بوصفها مطبخًا موسميًا أكثر من كونها قائمة ثابتة من الأطباق المميزة. ويقع المكان داخل البلدة التاريخية، وهو عنوان مفيد يبقى في الذاكرة أثناء استكشاف زنويمو سيرًا على الأقدام. يمكنك جعل المخبوزات محور الزيارة، أو اختيار البرانش مع ترك مساحة لمشاركة طبق حلو. ولمن يهتم بكيفية عمل مخبز صغير، يضيف المطبخ المرئي سببًا آخر للبقاء. تُقبل طلبات الطاولات مسبقًا عبر رسالة نصية أو عبر قنوات المقهى على وسائل التواصل. ويستحق الحجز ترتيبه خصوصًا عندما تكون الطاولة محورًا في خططك.

Prušnikova ulica 104, 1210 Ljubljana

+38671648664

الثلاثاء–الأحد 11:00–22:00

مطعم في ليوبليانا يقدم الأطباق الصينية واليابانية.

كن أول من يقيّم هذا المكان، فالصورة تساعد أيضاً

Horní Česká 35, 669 02 Znojmo

+420721441413

الاثنين–الجمعة 08:00–22:00; السبت 09:00–23:00; الأحد 10:00–23:00

يجمع La Familia Café في Horní Česká بين مقهى ومطبخ معجنات داخلي وقائمة مطعم كبيرة. تتميز غرفه بطابع ريترو، ويجعله العنوان المركزي مكانًا يسهل دمجه في جولة حول زنويمو. القهوة وقطعة الكعكة ليستا سوى طريقة واحدة لاستخدامه: تتنقل القائمة أيضًا بين الأطباق التشيكية والمعكرونة الإيطالية والريزوتو. تشمل خيارات الإفطار البيض مع اللحم المقدد والفاصوليا، وخبز الكرواسون المحلى، وتقديم كعكة منزلية مع الكابتشينو. لوجبة أكثر دسمًا، هناك سفيتشكوفا مع dumplings الخبز، ولحم الخنزير المشوي مع الملفوف، أو شنيتزل. يقدم كولاجدا الفطر مع بيضة مسلوقة خيارًا تشيكيًا آخر معروفًا. تتنوع المعكرونة من سباغيتي الثوم والفلفل الحار إلى الكانيلوني المحشو بالسبانخ والريكوتا. يصنع مطبخ المعجنات الكعك والحلويات الفردية، بما في ذلك الماكرون الفرنسي وتشيز كيك الأمريكي، ويقبل الطلبات الخاصة. تناسب هذه التشكيلة مجموعة يريد أفرادها أشياء مختلفة من نفس المحطة: يمكن لشخص أن يركز على القهوة والحلوى بينما يختار آخر وجبة كاملة. تُعرّف قائمة السياحة أيضًا المكان كمكان يمكن فيه ترتيب أعياد الميلاد وحفلات الزفاف الصغيرة والندوات بالاتفاق. وهذا يجعله يستحق التواصل المباشر إذا كانت زيارتك تتضمن تجمعًا. بدلًا من التعامل معه فقط كمحل كعك، فكر فيه كمقهى مطعم مرن بجانب حلويات قوي بشكل خاص.

Hradní 2, 669 02 Znojmo

+420702203232

يجمع Enotéka znojemských vín غرفة تذوق النبيذ مع مقهى في أرض المصنع السابق للجعة في شارع Hradní. يربط الموقع بين التصميمات الداخلية المعاصرة ومنطقة قلعة Znojmo، بالقرب من روضة القديسة كاترين. فكرته المركزية هي الاستكشاف المستقل: آلات التقديم الذاتي By the Glass تتيح للزوار اختيار النبيذ وأحجام التذوق باستخدام بطاقة قابلة لإعادة الشحن. يتركز الاختيار على منطقة Znojmo الفرعية للنبيذ ويجمع العديد من المنتجين المحليين في مكان واحد. يشمل كتالوج النبيذ الحالي أصنافاً إقليمية مألوفة مثل Grüner Veltliner وSauvignon وRiesling وPálava، إلى جانب عنب وخلطات أقل شيوعاً. وهذا يجعل من الممكن مقارنة الأنماط المختلفة دون تخصيص الزيارة بأكملها لمصانع نبيذ واحدة. يوجد أيضاً مقهى عند المدخل، مع القهوة والكعك المصنوع محلياً، حتى لا يضطر المرافقون جميعاً إلى تذوق النبيذ. في الداخل، تشغل مقاعد خشبية داكنة مستويات مختلفة ضمن هيكل معماري فاتح صممه Chybik وKristof. تطل النوافذ على كنيسة القديس نيكولاس، بينما تطل الجلسات الخارجية على وادي Dyje والبلدة التاريخية. يمكنك التعامل مع المكان كوجهة للتذوق أو مجرد استراحة ذات مناظر خلابة أثناء التنزه حول حي القلعة. تصف منظمة السياحة أيضاً مساحات متاحة للاحتفالات الخاصة وفعاليات الشركات. بالنسبة لمجموعة، من الحكمة مناقشة الترتيبات مسبقاً؛ أما للزيارة الفردية، فيكمن الجذب في اختيار مسارك الخاص عبر نبيذ المنطقة.

Celovška cesta 479, 1210 Ljubljana

+38630370454

الاثنين–السبت 10:00–22:00

بار وجبات خفيفة في ليوبليانا يقدّم الستيك والمشويات والبرغر

كن أول من يقيّم هذا المكان، فالصورة تساعد أيضاً

Havraníky 145, 669 02 Havraníky

+420544230112

الاثنين مغلق; الثلاثاء–الأربعاء 17:00–21:00; الخميس 12:00–21:00; الجمعة–السبت 12:00–22:00; الأحد 12:00–21:00

مطعم أبري جزء من مجمع مصنع نبيذ ثايا في هافرانيكي، جنوب زنويمو بالقرب من حديقة بوديجي الوطنية. يشغل المطعم المبنى الرئيسي لمجموعة معمارية تتمحور حول مخزن حبوب مُحوَّل. وهو وجهة لتناول وجبة مرتبطة بريف النبيذ المحيط: يعمل المطبخ بمكونات موسمية، وزجاجات مصنع النبيذ نفسه جزء لا يتجزأ من التجربة. تتلقى الوصفات التقليدية معالجة معاصرة، مع الصيد والأسماك والأعشاب المحلية المزروعة حول الضيعة ضمن العناصر التي تصفها المصادر السياحية الرسمية. ولأن قائمة الطعام تتغير، ينصب التركيز على الموسم بدلاً من الوعد بطبق معين في كل زيارة. يمكن لتذوق النبيذ أن يضيف سياقاً إلى الوجبة، مع خبير من مصنع النبيذ يشرح النبيذ وتطوره في البراميل والخزانات. تشمل الضيعة أيضاً أماكن إقامة ومساحات منفصلة للفعاليات، ما يمنح المجموعات خيارات تتجاوز طاولة مطعم واحدة. وتجعل مبانيها ومحيطها المنسق العمارة جزءاً آخر من الزيارة، إلى جانب الطعام والنبيذ. وللضيوف المقيمين حول زنويمو، يقدم أبري تغييراً في الأجواء من شوارع البلدة التاريخية إلى مصنع نبيذ في قرية. وهو يناسب رحلة مخطط لها تتمحور حول وجبة، خاصة إذا أراد أحد أفراد المجموعة معرفة المزيد عن نبيذ المنطقة. تواصل مع المطعم مسبقاً لحجز طاولة أو لمناقشة تذوق لمجموعة. لا يُسمح بدخول الكلاب داخل المطعم.

Krculi 5, 52341 Žminj

+38552846638

كونوبا كرتشولي هو مطعم ريفي في قرية كرتشولي بالقرب من جمني، وله تاريخ تعتز به العائلة يعود إلى عام 1969. كانت بداياته مرتبطة ببيع المنتجات المزروعة في حقول العائلة للأشخاص في البلدات الساحلية. جلبت تلك الاتصالات الزوار إلى الداخل لتناول الطعام وقضاء الوقت في القرية. كان الحانة الصغيرة الأصلية تحتوي على مدفأة؛ وتطور العمل لاحقًا إلى مكان أكبر بكثير مع الحفاظ على الطعام والفولكلور التقليديين في إستريا في مركز هويته. اليوم يمكنه استيعاب ما يصل إلى ثلاثمائة شخص وينظم حفلات الزفاف والذكرى السنوية وأعياد الميلاد والاحتفالات الأخرى. يتم ترتيب الغداء والعشاء للمجموعات مسبقًا. تتبع القائمة وصفات قديمة من وسط إستريا. يقدم البروسيوتو وجبن الغنم أو البقر مجموعة تشمل مينستروني إستريا مع الذرة والبطاطس والفاصوليا. تتخذ المعكرونة أشكالًا عدة: نوكي البطاطس مع صلصة العجل أو لحم الغزلان، وفوجي مع جولاش الدجاج، وماكاروني مع البروسيوتو والفطر. ويوفر الملفوف المطبوخ وميداليات اللحم البقري في صلصة الفطر ولحم العجل المشوي أو لحم الخنزير أو لحم الضأن خيارات أخرى. كما يتم تقديم النقانق المشوية ولحم البقر. تظهر فريتولي، قطع العجين الصغيرة الحلوة المقلية، بين تخصصات المنزل. تشمل المشروبات النبيذ والمشروبات الروحية التقليدية، مع ذكر الجرابا العادية وبراندي الهدال ونسخة العسل كترحيب. الموسيقى والفولكلور جزء من رواية المطعم عن ضيافته. يتوفر موقف سيارات للضيوف، وتتيح تفاصيل الاتصال للزوار مناقشة وجبة مجموعتهم والمناسبة مع المطعم مسبقًا.

Svetvinčenat 71, 52342 Svetvinčenat

+38552560395

تقع بيتزيريا غريماني في سفيتفينتشينات 71، بالقرب من الساحة المركزية للبلدة وقلعة موروسيني-غريماني. تتركز قائمتها على البيتزا، بأحجام صغيرة وعادية وخيار واسع من الإضافات. تبدأ بيتزا غريماني الخاصة بالطماطم والجبن والأوريغانو، ثم تتيح للضيوف اختيار المكونات المتبقية. وهذا يمنحها دورًا مختلفًا عن التوليفات الثابتة في أماكن أخرى من القائمة: فهي نقطة انطلاق لبناء بيتزا تناسب شهية الفرد. تظهر المكونات الإقليمية في بيتزا دوماچا، التي تجمع النقانق وأومبولو مع الزيتون، وبيتزا إستريانا مع البروشوتو والزيتون. تستخدم نابوليتانا السردين المملح والكبر، بينما يقترن إصدار التونة بالتونة مع الزيتون. توفر بيتزا الفطر وخيار الأجبان الأربعة وفيجيتاريانا بالفطر والخرشوف والذرة والفلفل بدائل متعددة لإضافات اللحم. هناك أيضًا بيتزا الجرجير مع الطماطم الكرزية وجبن غرانا بادانو، وبيتزا بيانكا بقاعدة الكريمة مع الأجبان والطماطم الكرزية. يمكن لمن يبحث عن نكهة أقوى اختيار ديافولو مع الفلفل الحار وكولين وتاباسكو والزيتون. تقدم القائمة قاعدة بيتزا خالية من الغلوتين وعجينة القنب والحافة المحشوة كخيارات إضافية. وللحلو، تدرج أيضًا عجينة البيتزا مع نوتيلا. يتيح الموقع الجمع بين توقف لتناول البيتزا ونزهة حول المركز المدمج لسفيتفينتشينات. يمكن للزوار المهتمين بالقلعة التخطيط لكليهما حول نفس الساحة، حيث توفر البيتزيريا وجبة مباشرة تركز على اختيار الحجم والقاعدة ومزيج الإضافات.

La Grisa 23, 52211 Bale

+38552824501

يقع مطعم لا غريزا في حانة ألا باتشي السابقة في الجزء القديم من باله، وهو تابع للفندق الذي يحمل الاسم نفسه. يربط مطبخه ريف إستريا بالساحل، مستخدمًا خضروات وأوراق سلطة مزروعة عضويًا من حديقة المنزل وزيوت زيتون من بساتينه وبساتين قريبة. تتنقل القائمة بين مكونات إقليمية مألوفة وتركيبات أكثر معاصرة. يظهر بوشكارين، سلالة الماشية الإستريية الأصلية، على شكل كرباتشيو بالكمأة السوداء وعلى شكل أضلاع مرافقة بنوكي على الطريقة الرومانية وجزر وخضروات مخللة. تشمل مقبلات السمك سلطة أخطبوط بالشمر وتارتار سمك أبيض بالحمضيات. ولطبق بحري دافئ، هناك بروديت محضّر بالأخطبوط والحبار والسمك البري، يُقدَّم مع البولنتا. ويوفر الريغاتوني بالمحار وبلح البحر والإسكالوب الملكي مسارًا آخر عبر تشكيلة المأكولات البحرية. تشمل الأطباق الرئيسية القاروص بكريمة القرنبيط والشمر، بينما يقدم القرنبيط بجبن الماعز والبقدونس بديلًا نباتيًا. تعود الكمأة في الحلوى على شكل آيس كريم بالكمأة السوداء مع كريمة الفانيليا وطبقة مقرمشة من اللوز والبندق. وتمنح كروستاتا الليمون وكريم بروليه بالتوت وموس الفستق طرقًا أخرى لإنهاء الوجبة. يقدم المطعم قائمة نبيذ، وحجزًا هاتفيًا وإلكترونيًا، وواي فاي مجاني. في الطقس الأدفأ، تنقل الطاولات في الفناء الداخلي أو بجانب الصهريج الوجبة إلى محيط باله الحجري. يجعل هذا المكان المطعم خيارًا لاقتران زيارة البلدة القديمة بوجبة مبنية حول مكونات من إستريا.

Vošteni 19, 52448 Sveti Lovreč

+38552616523

الجمعة–الأحد 15:00–22:00; الاثنين–الخميس مغلق

توماجوفا كونوبا هي حانة عائلة فوشتن ومشروعها للسياحة الزراعية في فوشتني، بالقرب من سفيتي لوفريتش. تُعدّ العائلة أطباقًا إستريية تقليدية وتنتج لحومًا معتّقة خاصة بها، مما يجعل العلاقة بين مائدة الطعام وإنتاج الأسرة للغذاء محورًا لأي زيارة. تجمع تشكيلة التذوق بين البروشوتو والأومبولو المجفف ورقبة الخنزير والبَانشيتا والنقانق مع أربعة أنواع من الجبن. يرافق ذلك خبز منزلي وزيت زيتون بكر ممتاز، يتبعه حلوى. تُقدّم مقبلات من مصنع أولد سكول للتقطير منتجًا محليًا آخر، كما يُضمَّن النبيذ في ترتيب التذوق. وإلى جانب تشكيلة اللحوم المعتّقة، تصف الحانة مطبخها بأنه يُعدّ أطباق اللحوم والأسماك وفق وصفات إستريية قديمة، مع التركيز على الوجبات المنزلية المحضّرة ببطء. تُعالَج منتجات اللحوم لدى العائلة يدويًا دون تدخين، باستخدام ملح البحر والفلفل مع تجنّب معزّزات النكهة المضافة. يتسع الجلوس الداخلي لثلاثين ضيفًا؛ وباحتساب التراس، يرتفع الإجمالي إلى ستين. يمكن حجز الطاولات عبر الهاتف أو البريد الإلكتروني. تُرحَّب بالمجموعات، بمن فيهم الزوار القادمون معًا في رحلة. تعرض العائلة أيضًا إمكانية زيارة مصنع تقطير قريب لمشاهدة صناعة المشروبات الروحية المحلية. يمنح نبع طبيعي قريب من الحانة المتنزهين مكانًا آخر للاستكشاف، فيما تشكّل بلدة سفيتي لوفريتش المحصّنة محطة أخرى في المنطقة. وهكذا، توفر الحانة وإنتاج اللحوم المعتّقة والريف المحيط عدة طرق لتصور الزيارة، سواء كان الاهتمام الرئيسي بتذوق مشترك أو بوجبة أطول.

Rovinjska Ulica 10, 52210 Rovinjsko Selo

+385917368559

تقدم Konoba Klepa المطبخ المقدوني ومشواة فحم على طراز ليسكوفاتش إلى روفينيسكو سيلو. ويضع عنوانها في شارع روفينيسكا أوليكا غرب مركز الإقامة المحدد في كانفانار، على بعد نحو أربعة كيلومترات في خط مستقيم. ويوفر موقع القرية اتجاهاً بديلاً لتناول وجبة عند التخطيط لنزهة من مكان الإقامة. تشكل اللحوم المشوية على الفحم جزءاً من قائمة الطعام، مع تشيفابي وبلييسكافيتسا وأضلاع وستيك. وإلى جانب ذلك أطباق مقدونية منها تافتشه غرافتشه بالفاصولياء، ومقبلات مرافقة مثل أيافار وماكالو وسلطة شوبسكا. وتُصنَّف عدة أطباق نباتية صراحةً على أنها نباتية صرفة أو نباتية، لذا يمتد الخيار إلى ما هو أبعد من اللحوم المشوية. وتواصل قائمة المشروبات الصلة المقدونية عبر نبيذ تيكفيتش وبيرة سكوبسكو والراكيا. وتظهر البان كيك وكعكة السميد المنقوعة بالشراب بين الحلويات. ويمكن للضيوف حجز طاولة هاتفياً، كما يستضيف المطعم أعياد الميلاد والتعميد والاحتفالات الخاصة. وتتوفر مواقف سيارات للضيوف، وتُقبل البطاقات والنقد. وتتبع روفينيسكو سيلو منطقة روفيني وتقع قرب جونتيچي؛ ويقع كهف روموالدو شمال شرق مطعم القرية. وبالنسبة للزوار المقيمين حول نقطة الإقامة المحددة، يجعل هذا من كليبابا خياراً قريباً يستحق النظر عند الجمع بين وقفة في القرية واستكشاف الريف المحيط. ويتيح مزيج الأطباق المشوية وأطباق الفاصولياء والمقبلات والسلطات للطاولة اختيار عدة عناصر مختلفة من الوجبة بدلاً من اتباع قائمة محددة واحدة.

Stancija Rossello 36, 52466 Novigrad

+38552825743

الاثنين–السبت 12:00–21:00; الأحد مغلق

كونوبا أني هو حانة عائلية في ستانشيا روسيلو، على مدخل نوفيغراد القديمة. لا تزال أجزاء من الجدران الحجرية الأصلية قائمة في الداخل، بينما أُعطي باقي المكان لمسة أكثر عصرية. في الخارج، تشكل كروم الكيوي مظلة فوق الشرفة، وتزداد كثافة خلال الصيف وتحمل الثمار فوق الطاولات قرب نهاية أغسطس. يجمع المطبخ بين الطهي الإسترياني التقليدي والبرغر ومجموعة من أطباق المأكولات البحرية. تتغير قائمته مع الفصول مع الاحتفاظ بتخصصات المنزل. تشمل التشكيلة المصورة برغر مزدوج، وبرغر لحم الخنزير المسحوب، والكاليماري المقلي، وباييا المأكولات البحرية، ومقلاة المحار. تضيف سلطة الأخطبوط، والبروسكيتا، وسلطة الدجاج، وسباغيتي المنزل المزيد من الاحتمالات، إلى جانب تشكيلة تاباس لأسلوب مختلف من الوجبات. يصل الخبز والزيتون والآيولي محلي الصنع قبل الطلب، ليشكل بداية بسيطة واجتماعية للزيارة. تتقاسم النبيذ الأبيض والأحمر الكرواتي اختيار المشروبات مع البيرة والكوكتيلات الكلاسيكية. المكان أيضاً ذو طابع اجتماعي: تُعرض مباريات كرة القدم المهمة بجهاز عرض على الشرفة. العائلات والأطفال والكلاب مرحب بهم. يمكن مناقشة الخيارات النباتية والخالية من الغلوتين مع الموظفين، وكذلك أسئلة مسببات الحساسية الأخرى. تتوفر مواقف سيارات مجانية مباشرة في الجهة المقابلة، وواي فاي للضيوف، وخيار الدفع بالبطاقة أو نقداً. يوصى بالحجوزات خلال موسم الذروة. يجمع أني بين شرفة مغطاة بالكروم، ومطبخ عائلي، وتنوع كافٍ للضيوف للاختيار بين الطهي الإقليمي والبرغر.

Rivarela ulica 17, 52466 Novigrad

+38552726469

يقع مطعم ستارز في ريفاريلا، الواجهة البحرية على الجانب الجنوبي من البلدة القديمة في نوفيجارد. وتسهّل كل من السينما القريبة CMIK والممشى الساحلي الجمع بين وجبة الطعام والتنزه في هذا الجزء المدمج من البلدة. وهو مطعم عائلي تأسس عام 2009، ويضم تراسًا يطل على البحر. وتُعد المأكولات البحرية نقطة البداية الطبيعية هنا، وإن كانت قائمة الطعام تفسح المجال أيضًا للضيوف الذين يفضلون الأطباق البرية. قد تبدأ الوجبة بسلطة الأخطبوط أو الأنشوجة، تليها أسماك مشوية أو حبار أو محار مطهو بصلصة البوزارة. وتوفر المعكرونة والريزوتو طريقة أخرى للاستمتاع بالمطبخ الساحلي، بينما تقدم السباغيتي النباتية بديلاً عن أطباق السمك. ويتغير الاختيار بحسب الصيد والموسم، لذا يُعد انتقاء ما يروق لك في اليوم نفسه جزءًا من التجربة. يمنح الموقع المطعم الكثير من طابعه المميز. فبدلاً من السفر إلى الريف لتناول وجبة، يمكن للضيوف البقاء بجانب الماء ومشاهدة الواجهة البحرية من حولهم. ويناسب التراس الزوار الذين يريدون أن يكون المنظر جزءًا من المناسبة، مع احتلال المحادثة وتعاقب الأطباق مركز الصدارة. ويمكن حجز الطاولات عبر الهاتف. وبالنسبة لعطلة في نوفيجارد، يقدم ستارز مزيجًا مباشرًا من كرم الضيافة العائلي وخيار وفير من المأكولات البحرية وموقع في البلدة القديمة ينسجم بشكل طبيعي مع الاستكشاف سيرًا على الأقدام.

Svetog Antona 38, 52466 Novigrad

+385998121267

مطعم مارينا هو مشروع مشترك بين الشيف مارينا غاشي وخبير النبيذ دافور بورشيتش في نوفيدغراد. يبدأ نهجهم من البحر الأدرياتيكي ومن المكونات المتاحة منه، مما يتيح للوجبة أن تتشكل حول الصيد والموسم وأفكار الشيف. فالصيد وزراعة الزيتون وصناعة النبيذ جزء من الخلفية الإستريية التي تُلهم عملهم. وبدلاً من الوعد بقائمة أطباق ثابتة مسبقاً، تبتكر مارينا تجربة تذوق متغيرة. تساعد الأحوال الجوية والعلاقة مع الصيادين في تحديد ما يصل إلى المطبخ، وتترك القائمة الناتجة مجالاً لمكونات قد لم يجربها الضيوف من قبل. وينصب التركيز على اكتشاف ما يمكن أن تصبح عليه منتجات يوم معين من خلال تحضير الشيف. هناك صيغ تذوق أقصر وأطول: تشمل قائمة منتصف النهار أربعة أو ستة أطباق، بينما تشمل قائمة المساء ستة أو ثمانية. وتُختار الحلويات من التشكيلة اليومية، مما يضيف إلى الوجبة عنصراً آخر يمكن أن يتغير من زيارة إلى أخرى. ويُدخل دور دافور النبيذ في التجربة، مع خيارات من إستريا ومناطق النبيذ القريبة ترافق الطعام. ويطلب المطعم من الضيوف الحجز، مما يمنح المطبخ وقتاً للاستعداد للأشخاص القادمين إلى الطاولة. وهو يناسب الضيوف الذين يستمتعون بتفويض اختيار الأطباق الفردية إلى الشيف ومتابعة الوجبة وهي تتكشف. في هذا العنوان في شارع سفيتوغ أنتونا، تشكل المأكولات البحرية والنبيذ الجزأين المرتبطين من تفسير شخصي للمطبخ الإستريي.

Rivarela ul. 21, 52466 Novigrad

+385989612543

الاثنين–الأحد 11:00–22:30

لا ريفاريلا مطعم عائلي على واجهة ريفاريلا البحرية في نوفيجرد، مع شرفة مطلة على البحر مباشرة. تأسس في 2023، ويجمع بين عمل طاهٍ ووالديه. شملت رحلته إلى المنزل مطابخ في فندق دولدر غراند في زيورخ، وغранد تيروليا في كيتزبوهيل، ومطعمي بلاهوتا وفيغلمولر في فيينا. تُغذي هذه الخلفية مطعماً يتمحور حول الضيافة الشخصية ومكونات البحر الأدرياتيكي والأطباق المعدّة بعناية. تظهر الأسماك والمعكرونة المصنوعة منزلياً بشكل بارز، مع عدة أطباق تُظهر كيف يمزج المطبخ بين مكونات مألوفة وتقديم أكثر تفصيلاً. يجمع طبق "لؤلؤة البحر الأدرياتيكي" بين القريدس وقاعدة مقرمشة من حبر الحبار وزيت الأعشاب والرغوة. تأتي معكرونة تاغلياتيلي بالكركند مع صلصة الطماطم والريحان والكلابات والذيل، وتُقدّم كطبق للمشاركة. يجمع طبق سيرف أند تيرف الخاص بالمطعم بين شريحة اللحم والقريدس مع الفطر والطماطم الكرزية المشوية والبطاطس المهروسة وجوس داكن. هناك أيضاً طرق أبسط للبدء. تشمل المقبلات بروشوتو إستريا واختياراً من الأجبال وتارتار اللحم وفيتيلو توناتو وكارباتشيو القاروص. تتبع قائمة الطعام الأوسع ما يأتي به الصيد والموسم، كما يعتمد مطبخ العائلة على الكمأة الإسترية وزيت الزيتون من منتجين مجاورين. تتوفر حصص للأطفال عبر قائمة الطعام، مما يجعل المطعم عملياً لمائدة عائلية وكذلك لوجبة لشخصين. تُؤخذ الحجوزات عبر واتساب. الشرفة المطلة على البحر هي المكان المميز: مكان للاستقرار في وجبة مشتركة مع البحر مباشرة إلى جانبك.

Mandrač 12, 52466 Novigrad

+38552730398

تقع Konoba Parangal بجانب الماندراج في نوفيغراد، وهو المرفأ الصغير القديم حيث تبقى القوارب جزءاً من المشهد. هذه الحانة العائلية موجودة هنا منذ عام 2016، مع طاولات في الخارج تحت أشجار الزيتون القديمة وأشرعة الظل. يأتي اسمها من خيط صيد تقليدي بخيوط أصغر معقوفة متصلة على امتداده، وهو ارتباط مناسب بالمأكولات البحرية في القائمة. يُعدّ المطبخ السمك على الشواية، أو المخبوز بالملح أو بصلصة البوزارا، مع السلق والبطاطس إلى جانبه. كما يظهر بلح البحر والإسكالوب والروبيان والكركند في البوزارا، وهي طريقة التحضير الأدرياتيكية القائمة على النبيذ الأبيض والثوم والبقدونس. طبق السمك المشكل الخاص بالبيت والسمك المقلي المشكل مخصصان لشخصين. وتوسّع أطباق اللحوم الخيارات إلى ما هو أبعد من الصيد. يُعدّ ستيك اللحم وصلصة لحم الخنزير الإستريانية والأسياخ وريش لحم الخنزير والćevapi والpljeskavica من بين خيارات الشواية. وتشمل المعكرونة الفوži مع الكمأة والبروشوتو، بالإضافة إلى النيوكي والسباغيتي والتاليانيلي. ويمكن للضيوف الذين يختارون أطباقاً بلا لحم أو سمك أن يلجأوا إلى نيوكي الأجبان الأربعة وسباغيتي الخضار والمشروم المقلي بالبقسماط والخضار المشوية والسلطات. وتشمل wines إستريا زجاجات من Kozlović وKabola وDeklić. إن موقع المرفأ والقائمة الواسعة يجعلان التجربة تجربة كونوبا تقليدية، بأطباق إقليمية مألوفة ومساحة للاختيار بين البر والبحر. يمكن ترتيب الطاولات عبر الهاتف، وهو أمر مفيد بشكل خاص خلال موسم الذروة. وفي الداخل، تستمر الصور الفوتوغرافية القديمة لنوفيغراد والنوافذ المطلة على المرفأ في ربط غرفة الطعام بالبلدة في الخارج.

Zidine 10, 52466 Novigrad

+38552255555

الاثنين 18:00–22:00; الثلاثاء–الأحد 12:00–22:00

يقع كونوبا غاتو نيرو في زيديني، وهو شارع صغير قريب من البحر في نوفيقريد. يجمع مطبخه بين المأكولات البحرية واللحوم والمعكرونة المصنوعة منزلياً، باستخدام مكونات محلية مختارة بعناية، كثير منها من الزراعة العضوية. ويتيح هذا التنوع تناول الوجبة عبر عدة جوانب مختلفة من المطبخ الإسترياني، من المحار إلى الكمأة. وتعتمد تحضيرات المأكولات البحرية على جمبري كفارنر والحبار والأخطبوط، إلى جانب الإسقلوب والمحار المحلي الآخر وسمك القديس بطرس. وتمنح هذه المكونات الجانب الساحلي من قائمة الطعام طابعه المميز. وتشمل اختيارات اللحوم شريحة لحم البقر والخدود والغولاش، ما يوفر اتجاهاً مختلفاً للضيوف الذين يفضلون وجبة من البر. وتقع الرافيولي والتالياتيلي والنيوكي المصنوعة منزلياً بين هذين الفرعين من المطبخ. ويُحضّر الفريتاجا، وهو طبق البيض الإقليمي، بالكمأة السوداء أو البيضاء الطازجة، مما يضيف مكوناً إستريانياً معروفاً آخر إلى المائدة. كما يولي المطعم اهتماماً للضيوف النباتيين والصائمين وللأشخاص الذين يحتاجون إلى مناقشة الغلوتين أو مسببات الحساسية الأخرى. ويمكن للضيوف الذين لديهم متطلبات غذائية خاصة إثارتها مع الفريق عند ترتيب زيارتهم. وتضيف الجلسات الخارجية بديلاً لمساحة تناول الطعام، ويرحب المطعم بالحيوانات الأليفة. وتتوفر خدمة الواي فاي، ويمكن الدفع نقداً أو ببطاقات البنك المدرجة. وتُقدَّم الحجوزات مباشرة من المطعم. وبفضل مزيجه من أطباق المأكولات البحرية والمعكرونة واللحوم، يمنح غاتو نيرو مجموعة مختلطة من الضيوف عدة طرق لبناء وجبة حول المكونات المحلية دون أن يختار الجميع النمط نفسه من الطعام.

Zidine 5, 52466 Novigrad

+38552758134

يقع Damir & Ornella في عنوان صغير في شارع زيديني في نوفيغراد، حيث تمنح المطبخ للمأكولات البحرية الأدرياتيكية معالجة متقشفة بشكل خاص. تشكل الأسماك النيئة وزيت الزيتون والملح والفلفل جوهر الطهي، مع إضافات مختارة بعناية تضيف قوامًا ونكهات مختلفة. هذا مكان لاستكشاف السمك نفسه وتأثير مكونات قليلة حوله. تشمل تشكيلة المأكولات البحرية الجمبري الكفارنري النيء المقترن بالبطيخ، وهو مزيج يضع المحار الرقيق مقابل الفاكهة الطازجة. تظهر الأسماك النيئة أيضًا مع البولنتا المنتهية بالكمأة السوداء. هناك تحضير آخر يجمع الحبار الأدرياتيكي مع زيت الزيتون الإسترياني من عائلة بيليتش والملح والفلفل المخلوط والخل البلسمي المعتق. يستمر الإسكالوب والإسكالوب الأبيض الأصغر في موضوع المحار، بينما يُقدَّم السلطعون الطري مع زيت الزيتون والخل البلسمي ونبيذ مالفازيا. يُقدَّم سرطان البحر المحضر على الطريقة الكاتالونية مع الهليون المقلي. إلى جانب أطباق المأكولات البحرية هذه، يصنع المطبخ معكرونته الخاصة، بما في ذلك التالياتيلي والنيوكي والسباغيتي، باستخدام دقيق إيطالي مطحون بالحجر. توفر الحلويات المنزلية الطبق الأخير، ويُقدَّم الآيس كريم مع زيت الزيتون الذي ينقل مكونًا من الطهي المالح إلى نهاية الوجبة. النبيذ جزء آخر من نهج المطعم تجاه المأكولات البحرية. تتسع غرفة الطعام لحوالي عشرين شخصًا، مما يجعلها مكانًا صغيرًا لوجبة مبنية حول الأدرياتيكي. الكلاب مرحب بها، ويمكن طلب الحجوزات مباشرة.

Ulica Zidine 14, 52466 Novigrad

+38552356700

يقع مطعم وبار بوربوريلا الغروب (Porporela Restaurant & Sunset Bar) داخل فندق بلو ماري (Blu Mare Hotel) في شارع أوليكا زيديني (Ulica Zidine)، بجوار الواجهة البحرية لبلدة نوشيغراد (Novigrad) القديمة. يجمع المطعم بين إطلالات البحر والمطبخ المتوسطي تحت إشراف دانيال إنجلهارت (Daniel Engelhardt)، الذي يفضّل أسلوبه المكونات الإقليمية والمعالجة الخفيفة المعاصرة. يضيف بار الغروب المنفصل أجواءً أخرى للمشروبات والأطباق الصغيرة، بينما يقدم المطعم وجبة أكثر تكاملًا. تتنقل قائمة الخريف بين البحر الأدرياتيكي وريف إستريا. يُقدّم كارباشيو سمك القاروص مع الليمون والزنجبيل والفجل؛ ويأتي الأخطبوط المشوي مع السبانخ الصغيرة وبيستو الجوز والزيتون. تظهر معكرونة فوجي (fuži) التقليدية مع الكمأة الإستريية وصلصة مالفاسيا المكثفة، بينما يُقدّم ريزوتو اليقطين مع الروبيان والمريمية. تمنح هذه التركيبات المكونات المحلية المألوفة ترتيبًا مميزًا دون فقدان ارتباطها الإقليمي. تشمل الأطباق الرئيسية سمك اليوم، ويُقدّم كاملًا أو فيليه مع بطاطس بالليمون وخضروات موسمية. يُقرن التونة بمعكرونة حبر الحبار والطماطم والثوم المخمر والليمون المخلل. تشمل خيارات اللحوم تندرلوين اللحم البقري بقشرة الكمأة وطبق لحم الضأن باستخدام عدة قطع. تُحدد الأطباق النباتية والنباتية الصرفة بشكل واضح، بما في ذلك الباذنجان المطهو ببطء مع البرغل والحمص وصلصة الفلفل الأحمر. تتواصل الحلويات النهج الفردي مع تشيز كيك التين وكريم بروليه حبوب التونكا وسوربيه منزلي الصنع. للتجمعات الخاصة، تقدم طاولة الشيف غرفة طعام حميمة مزينة بالكروم والخشب. معًا، تمنح غرفة الطعام والبار والإطار الساحلي الزوار عدة طرق للاستمتاع بالعنوان نفسه.

ul. Droga Kaszubska 8A, Ostrzyce, 83-314 Somonino

+48586841877

يقع مركز يو ستوليما الترفيهي بجانب البحيرة في أوستريتسي، على الطريق الكاشوبي الذي يتعرج عبر تلال سويسرا الكاشوبية، ويضم مطعمًا يخدم الضيوف المارين بالإضافة إلى المقيمين في غرفه وشققه. أسسه فيتوسواف لابودا؛ تأسست الشركة في أوستريتسي في مارس 1990 وقدمت منذ البداية أماكن إقامة ووجبات على ضفة البحيرة. اشترت لاحقًا مركز العطلات الذي كانت تستأجره، وأضافت جناحًا للسبا والعافية في عام 2010، وهي عضو في جمعية كاشوبي للسياحة وفي مجموعة مصايد الأسماك المحلية. المطعم مزين بالبيج الدافئ والأحمر، مع ألواح خشبية، وأنماط مأخوذة من التطريز الكاشوبي محفورة في الخشب أو مضاءة من الخلف، وأعمال مرسومة يدويًا على أحد الجدران وعلى السقف فوق حلبة الرقص. في الصيف يفتح المطعم على شرفة تطل على بحيرة أوستريتسكي، وهناك شرفة خارجية أحدث مع عريشة ذات سقف متحرك. يطبخ المطبخ الأطباق البولندية والكاشوبية المتخصصة: ساق البط مع الزلابية المنزلية، وشنيتزل ستولم، وبييروغي المحشوة بالأوز والبرقوق المجفف، وصدر الدجاج المشوي بصلصة الشانتيريل، وبليينتسه البطاطس مع غولاش الطرائد. كروكيت بودنغ الأسود هو طبق إقليمي آخر، وهناك أطباق دواجن وأسماك وأطفال. يقدم الإفطار في الصباح والأطباق حسب الطلب من أواخر الصباح حتى المساء. أربع قاعات تسمح بثلاث احتفالات عائلية منفصلة في وقت واحد، وغرفة مدفأة بمساحة خمسة وعشرين مترًا مربعًا مع ديكورات صيد تتسع لعشرين شخصًا. البحيرة تنتمي إلى حلقة رادونيا المكونة من عشر بحيرات متصلة، ويقع برج المراقبة فيجيتسا على بعد حوالي ستة كيلومترات.

ul. Zamkowa 45, 83-300 Kartuzy

+48666579381

تقع بيتزيريا ليوني في شارع زامكوفا في كارتوزي، البلدة المركزية لهذا الجزء من كاشوبيا، وتصف نفسها بأنها قطعة من إيطاليا في قلب المنطقة. ويتمركز في قلب المطعم فرن يعمل بحرق خشب الزان والبلوط، تصل حرارته إلى نحو خمسمئة درجة، sehingga تُصبح البيتزا جاهزة في أقل من ثلاث دقائق. العجينة رقيقة مصنوعة من دقيق تيبو 00 الإيطالي، والصلصات أساسها طماطم إيطالية DOP. ولأن القاعدة رقيقة، يُبقي المطبخ عدد الإضافات على كل بيتزا محدوداً كي تبقى مقرمشة. والقائمة طويلة تمزج الكلاسيكيات بابتكارات المطعم. إلى جانب مارغريتا وكابريتشيوزا وسالامي، هناك بيتزا بلا لحم بالفطر والفلفل، وبيتزا بحرية بالتونة والكبر، وبيتزا زوربا على الطريقة اليونانية بالفيتا والزيتون، وبيتزا بالسبانخ والغورغونزولا والطماطم المجففة بالشمس، وعدة أنواع تستخدم أوسيتشيبيك، جبن الغنم المدخن من جبال بولندا. وتبدأ البيتزات البيضاء الأحدث من الكريمة الطازجة، مثل نسخة كاربونارا وواحدة بالكمثرى ولحم بارما والغورغونزولا واللوز، وهناك كالزوني. وإلى جانب البيتزا، تضم القائمة معكرونة بالبيستو أو راغو اللحم البقري الذي يسميه المطعم ليونيزي، وبييروغي، وسلطات، وأطباق دجاج تُقدَّم مع البطاطس المقلية أو أصابع البطاطس وسلطة خضار طازجة، ونقانق مخبوزة في الفرن، وخاتشابوري، الخبز المسطح المخبوز بالجبن والبيض. والقهوة والليموناضة ضمن قائمة المشروبات. تفتح البيتزيريا يومياً من منتصف النهار، ويمكن تناول الطعام في المكان أو استلامه أو توصيله داخل كارتوزي وإلى القرى المحيطة.

ul. Gryfa Pomorskiego 63, 83-333 Chmielno

+48575757160

الاثنين–الأحد 12:00–20:00

سكوليموفكا هي دار ضيافة تضم مطعماً كبيراً على شارع غريفا بومورسكييغو، الطريق الرئيسي عبر خميلنو، على بعد حوالي مئتي متر من وسط القرية وتطل على بحيرة بياويه. تصف الدار طهيها ببساطة بأنه طهي منزلي، قائم على وصفات كاشوبية وبولندية تقليدية، وتدير عدداً قليلاً من الغرف لمن يرغبون في الإقامة بضع ليالٍ بجانب البحيرات. في الربيع والصيف يبدأ اليوم بفطور على شرفة العطلات المطلة على المياه. تعتمد قائمة الطعام على أسماك البحيرات والبحار. هناك تراوت مخبوز، وفرخ أو سمك الزندر بصلصة الشبت، وقد سمك بصلصة الفطر الكريمية، وسمك الهلبوت، وقد سمك بطبقة بانكو مقرمشة مع بطاطس مقلية مقطعة خشناً وصلصة التارتار. يظهر سمك الفينداس، وهو سمك بحيرة محلي صغير، فقط من يونيو إلى سبتمبر. ومن بين أطباق اللحوم كستليتة لحم الخنزير المتبلة والمقلية في المقلاة، وصدر دجاج محشو بالجبن على طريقة دو فولاي، وطبق حطاب من فطائر البطاطس مع غولاش لحم الخنزير، وفي عطلات نهاية الأسبوع فقط، قوانص الأوز بصلصة كريمية مع اللوفاج والكرانبيري. تُشكل البيروغي يدوياً: على الطريقة الروسية، باللحم، بالفواكه، أو كزلابية صغيرة مع الفطر، ويُقدم وعاء من أربعين قطعة لطاولة ترغب في المشاركة. تشمل الشوربات ژوريك الجاودار الحامض مع البيض والنقانق البيضاء، وشوربة طماطم من صلصة الطماطم الصيفية الخاصة بالدار، وشوربة سمك كاشوبية كريمية. تأتي السلطات من بوفيه الخدمة الذاتية، ويحصل الأطفال على فطائر وأطباق أصغر. تدير الدار أيضاً خدمة تموين ومتجراً صغيراً وتستضيف حفلات عائلية، ويقع الشاطئ مع رصيف على بعد حوالي خمسمئة متر.

ul. Kartuska 40, Garcz, 83-333 Chmielno

+48586842292

الاثنين–الأحد 11:00–21:00

KrzewiRog هي karczma، نُزل ريفي تقليدي، في شارع Kartuska في Garcz، القرية الواقعة على الطريق بين Chmielno وKartuzy، بالقرب من بحيرة Łapalickie. يقول المنزل إن وصفاته توارثتها جيلاً بعد جيل نساء عائلة Jóskowski، وإن معظم صيده وسمكه يأتي من بحيرات كاشوبيا ومن المزارعين في المنطقة. القائمة طويلة وإقليمية بجلاء. تشمل المقبلات الخبز مع شحم الخنزير والمخلل، والرنجة في الكريمة، وفطائر البطاطس مع السكر أو الكريمة الحامضة، وژوريك الجاودار الحامض المقدم في رغيف خبز مع بيضة، وپلينچ المنزل، فطيرة البطاطس الكاشوبية. تتنوع الشوربات من بارشچ البنجر الصافي وروصول الدجاج مع المعكرونة إلى الكرشة، والجولاش بوگراچ، وتشودنيك الصيفي البارد وشوربة اللفت المطبوخة على الإوز. يوصي الطاهي بلفائف الملفوف، ورولادة لحم البقر على طريقة الجدة، وفيليه لحم الخنزير على الطريقة الريفية، وساق البط مع التوت البري. هناك قائمة طويلة من لحم الخنزير والدواجن، من شنيتزل مقلي بالبقسماط وعرقوب لحم الخنزير المشوي إلى الفيليه بالعسل وشنيتزل كاشوبي. يأتي السمك على شكل فينداس محلي مخبوز، أو على شكل سمك القد والتراوت والفرخ وفرخ الزاندر والسلمون. تُحشى البيروغي بالملفوف والفطر أو اللحم أو الجبن أو البطاطس أو الفراولة، وتقدم الزاوية النباتية الفطائر وكوبيتكا زلابية البطاطس وسيخ الخضار. وتختتم الوجبة بالكعكة والآيس كريم. بجوار النُزل يقف مبنى Adamowo الأحدث، المستخدم لحفلات الزفاف وأعياد الميلاد والذكريات السنوية والمؤتمرات، مع غرف للضيوف فوق المطعم وشاطئ على بعد نحو مائة متر.

Katschberg-Bundesstraße 98, 5582 St. Michael im Lungau

+4364778181

يقع Landgasthof Hubertusstubn، وهو نُزُل ريفي تملكه عائلة Planitzer، على شارع Katschberg-Bundesstraße في St. Michael im Lungau. ويركّز مطعمه على المطبخ التقليدي في Lungau، حيث يضمّ قائمة طعام واسعة تجمع بين الأطباق الإقليمية المنزلية والتخصصات المحلية والخيارات الأخف. ويُعدّ الإعداد الطازج محورياً في نهج المطبخ، ولا يزال الطهي مسؤولية عائلية: فـ Linde Planitzer هي الطاهية، وتدعم ابنتها Petra إلى جانب Hans Planitzer. وتقدّم العائلة النُزُل على أنه ثمرة ثلاثة أجيال، مع انضمام شريك Petra، Hans، وابنتيهما Laura وNina إلى الأسرة. وتوجد ثلاث غرف طعام منفصلة، ما يضفي على المطعم طابع النُزُل التقليدي بوجود عدة أماكن أصغر للتجمع. كما يوفر التراس المشمس بديلاً خارجياً لتناول الطعام في الطقس المناسب. وتضمّ العقار أيضاً ملعباً للأطفال، ما يجعله مناسباً للعائلات التي تبحث عن مكان للتوقف لتناول وجبة. وتشكّل الإقامة جزءاً آخر من النشاط، مع غرف وشقق عطلات وشقق إلى جانب المطعم. ويقدّم المضيفون اقتراحات شخصية للرحلات والأنشطة الرياضية في Lungau، مما يربط المنزل بمنطقة العطلات المحيطة. ويُوصف موقعه بالقرب من مدخل B99 في إرشادات الوصول الخاصة بالنُزُل، والتي ترشد القادمين من St. Michael وMauterndorf ووادي Mur. وبالنسبة لزيارة تركّز على الطعام، تتمثل عوامل الجذب الرئيسية في المطبخ العائلي، والاختيار بين ثلاث غرف داخلية والتراس، وقائمة طعام تحافظ على المطبخ المحلي إلى جانب الأطباق الأخف.

Meixnergasse 30, 5582 St. Michael im Lungau

+4364778110

مطعم «ميتسغيرشتوبن» هو مطعم عائلة سامبل في المبنى الرئيسي في مايكسنرغاسه، ويجمع بين نزل ريفي ومطبخ متجذر في منطقة لونغاو في سالزبورغ. تدير إلكه وزيب العمل في جيله الثاني، بينما يحضّر ابنهما زيب الطعام. تجمع قائمة الطعام بين التخصصات النمساوية والأطباق العالمية: ويذكر البيت أسماء لونغاور شوبسيرنيس وفيينا شنيتزل وبرغر نباتي كأمثلة على تشكيلته. ويُعدّ التوريد الإقليمي جزءاً عملياً من فن الطهي. يأتي لحم العجل من مزرعة داسلرهوف في ماوترندورف، ويزوّد المزارعون والصيادون المحليون المطعم باللحم ومكونات أخرى حسب التوافر. ويظهر الفطر وبطاطس لونغاو والزبدة والجبن والزبادي والحليب بين المنتجات التي تسعى العائلة للحصول عليها من المناطق القريبة. وتُزيّن الأعشاب من حديقة المطعم الخاصة الأطباق. وتمنح أسابيع التخصصات الموسمية مكونات معينة فرصتها على القائمة. والجانب الاجتماعي مميز بالقدر ذاته: إذ يصف النزل جيراناً يلتقون على طاولة الرواد، أو يلعبون الورق أو يتابعون كرة القدم معاً على القهوة أو البيرة. ويمكن للزوار الجلوس أيضاً على الشرفة. وتُدرج الأطباق النباتية، ويمكن تحضير وجبات نباتية صرفة عند الطلب، ويطلب المطبخ من الضيوف مناقشة الحساسية مباشرة. ويتوفر الفطور للأشخاص غير المقيمين للمبيت. ويمكن طلب معظم الأطباق للتحضير خارج المطعم، وإن كانت الوجبات ذات الصلصات الكثيرة أقل ملاءمة لذلك. ويقبل المطعم حجوزات الطاولات والاحتفالات، ويرحب بالكلاب، ويوفر مدخلاً بدون درجات، ويقبل بطاقات ماستركارد وفيزا وبطاقات الخصم المباشر.

Marktstraße 66, 5582 St. Michael im Lungau

+4364778206

Staigerwirt هو نُزل عائلة Gruber على شارع Marktstraße في St. Michael im Lungau، وتتوسط تخصصات الدجاج هويته. تحصل العائلة على دجاجها حصريًا من الإنتاج الستيرياني عبر المورّد Lugitsch. إلى جانب هذه التخصصات، يُعدّ المطبخ أطباقًا منزلية الطراز، وقوائم غداء متغيرة، وأطباقًا مفضلة من Lungau، ومأكولات عالمية. كما تُشكّل المكوّنات الإقليمية واهتمام العائلة بالصيد طابع التشكيلة، إذ تظهر أطباق الطرائد ضمن العرض الطهوي. وتمنح أماكن الجلوس المتنوعة الزيارة أجواءً متعددة. فهناك غرفة طعام تقليدية، وحديقة شتوية، وحديقة ضيوف خارجية للاستمتاع بالمطبخ الإقليمي في الهواء الطلق. ويستمد بار Ositzl الصغير اسمه من مقعد مرتفع للصياد، ويوفر مكانًا لتناول الجعة والحديث. وتُرافق النبيذ النمساوي الأطباق، مما يوفّر صلة أخرى بين المطبخ والمنتجين الأقرب إلى الديار. وتضيف أسابيع الطعام الخاصة تنوعًا يتجاوز التشكيلة المعتادة. وتُبرز العائلة احتفالات Oktoberfest، وتخصصات الإوز والأغنام، وأسابيع الطرائد بين هذه المناسبات. ويستقبل Staigerwirt أيضًا مجموعات تجتمع في مناسبات الشركات، والوجبات العائلية، وحفلات التعميد، واحتفالات المناولة الأولى. وهو ينتمي إلى المشروع العائلي نفسه الذي يضم إقامة Waidblick، لذا يتشارك المطعم وغرف الضيوف عنوانًا واحدًا بدلًا من أن يمثّلا فرعين منفصلين لتناول الطعام. وللمسافرين المقيمين قريبًا، فإن اجتماع تخصص الدجاج المعروف، والمطبخ الإقليمي، ومساحات تناول الطعام المتعددة يجعله مكانًا مفيدًا للتخطيط لوجبة جماعية. ويمكن حجز الطاولات مباشرة مع النُزل.

Poststraße 13, 5582 St. Michael im Lungau

+43647771550

يجمع Wastlwirt بين عدة أنواع من تناول الطعام داخل نزل تاريخي في Poststraße في St. Michael im Lungau. غرفه الخمس Lungauer Stub’n هي صالات منفصلة، منها Bauernstubn وBürgerstubn وKuchlstubn، بأسماء وديكورات تربط المطعم بالحياة المنزلية والقروية المحلية. تشكّل الأطباق الإقليمية الكلاسيكية جوهر قائمة الطعام à la carte في Landhauskuchl، بينما يرحّب الإفطار بالزوار المقيمين في أماكن أخرى فضلاً عن نزلاء الفندق. ويطلب البيت من المتناولين من الخارج حجز طاولة. ويوفّر قبو مقبّب منفصل مكاناً لعشاء على ضوء الشموع من خمسة أطباق يُرتّب مسبقاً، والنبيذ خيط آخر يمتد عبر الغرف المختلفة. يستضيف Rudi Baier تجارب النبيذ في القبو. ولزيارة أقل رسمية، يتصل مطعم الفندق بتراس مشمس وردهة وبار، وتوفّر الحديقة مكاناً آخر لتناول الطعام أو الاستمتاع بكأس نبيذ في الهواء الطلق. تمتد قصة المبنى إلى عام 1499. ويأتي اسمه الحالي من Sebastian Georg Moser، صاحب نزل تبنّى اللقب العامي Wastl في عام 1830. تسلّمت عائلة Baier المكان في عام 1966، وتولّى Sebastian Baier القيادة في عام 2017. يمنح هذا التاريخ الطويل غرف الطعام سياقها، لكن العرض يتضمن أيضاً أسباباً بسيطة للزيارة: إفطار بصحبة الآخرين، أو طهي إقليمي يُقدَّم على الطاولة، أو عشاء خاص تحت أقبية القبو. تُمنع الكلاب من Lungauer Stub’n.

Via Matteotti 7-9, 09049 Villasimius

+393311810817

الاثنين–الخميس 19:30–23:00; الجمعة–الأحد 12:30–14:30, 19:30–23:00

يستمد Sa Morisca اسمه من الكلمة السردينية التي تعني تين الشوكة. يديره نفس العائلة منذ عام 2003، في ممرات مقبّبة تقع في نهاية Via del Mare، وتحديداً في Via Matteotti 7-9، وسط Villasimius. تجهّز القاعة بالحجر والخشب مع النباتات والإضاءة الدافئة، وهناك تراس وحديقة صغيرة لتناول الطعام في الخارج. يقدّم المطبخ أسماكاً طازجة من المياه المحلية، وأطباقاً سردينية مثل culurgiones، وspaghetti بالمحار وب bottarga، وfregula، وتونا tataki، وفيليه لحم البقر بصلصة cannonau، بالإضافة إلى صيد اليوم مشويّاً يُسعّر بالوزن. تخرج البيتزا من فرن يعمل بالحطب، وتتضمن الكلاسيكية إلى جانب بيتزات منزلية تحمل أسماء شواطئ محلية مثل Giunco وIs Traias. ما يميز المكان لضيوف الداء الزلاقي هو اعتماده من الجمعية الإيطالية لمرضى الداء الزلاقي: تُخبز بيتزا خالية من الغلوتين في أفران مخصصة، ويمكن طلب معظم الأطباق من القائمة بدون غلوتين، كما تتوفر بيرة خالية من الغلوتين وبيرة سردينية حرفية في القائمة، إلى جانب مشروبات الجن والتونيك المصنوعة من أنواع الجن السرديني. بالنسبة لعائلة تقيم في منزل مستأجر، تُعد هذه الوجبة المسائية السهلة داخل المدينة: يقدّم المطعم العشاء يومياً من 19:30 إلى 23:00، والغداء فقط أيام الجمعة والسبت والأحد من 12:30 إلى 14:30، ونفس المواعيد سارية على مدار العام. تحتوي القائمة على قسم خاص بالأطفال يشمل معكرونة بسيطة، وبرغر، وشرحة لحم. يمكن حجز الطاولات هاتفياً على الرقم +39 331 1810817 أو عبر البريد الإلكتروني، ويمكن طلب البيتزا للأخذ معك إلى المنزل. يرجى ملاحظة رسوم الجلوس الموجودة في القائمة والرسوم الإضافية البسيطة على العجينة الخالية من الغلوتين. القائمة الكاملة مع الأسعار منشورة على موقع المطعم الإلكتروني.

Via del Mare 104, 09049 Villasimius

+39070791326

الاثنين, الأربعاء–الأحد 06:30–20:30

La Perla هي محل حلويات ومقهى يُدار باسم Mercedes Cadoni في Via del Mare 104-106، على الطريق الذي يَمتدّ من مركز Villasimius نزولاً نحو المارينا. يفتح أبوابه في الساعة 6:30 صباحاً، ستة أيام في الأسبوع، ويظل مغلقاً يوم الثلاثاء. يضمّ الطرابيزة كلّ ما ينبغي أن تتوفّر في محلّ حلويات إيطالي: cornetti وقذائف محشوّة بالكريمة للإفطار، ومعجنات mignon، وتارت الفاكهة الصغيرة، وحلويات فردية، وsemifreddi وcannoli الصقلية، بالإضافة إلى pizzette وfocaccia المالحة. لكنّ السبب في القدوم إلى هنا بدلاً من أيّ مقهى آخر هو الحلويات السردينية التي تُحضَّر في المكان: gueffus وpabassinas وpardulas وpane 'e saba وamaretti، وهي البسكويت والكعكات الصغيرة التي تخبزها العائلات في الجزيرة في أيام الأعياد. يُخبز كلّ ذلك في الموقع نفسه، ويمكن طلب كعكات أعياد الميلاد والأعراس والاحتفالات الأخرى، بما في ذلك النسخ الخالية من اللاكتوز. بالنسبة للعائلة التي تقيم في مسكن سياحي مجاور، تُشكّل La Perla روتين الصباح: قهوة ومعجنات على إحدى الطاولات الخارجية أو عند الطرابيزة، ثمّ صينية من الحلويات لتُؤخَذ إلى المنزل. حوالي منتصف النهار تُقدّم أيضاً غداءً خفيفاً يتألّف من سلطات كبيرة وtagliere من اللحوم المقدّدة والجبن، كما تُوفّر المحلّ خدمات التموين للحفلات التي تقام في فيلا مستأجرة. هناك موقف سيارات بجانب المحلّ، ويُقبَل الدفع بالبطاقات، وتقع المارينا والشواطئ التي تليها على بُعد رحلة قصيرة بالسيارة على نفس الطريق. تكلفة الجلوس على الطاولة أعلى بقليل من الوقوف عند الطرابيزة. يمكن طلب الكعكات عبر الهاتف على الرقم +39 070 791326.

Via degli Oleandri 12, 09049 Villasimius

+393928780232

الاثنين–الجمعة 11:00–15:00, 19:00–23:30; السبت–الأحد 11:00–15:00, 19:00–24:00

يقع مطعم La Vela داخل Marina di Villasimius، الميناء السياحي الموجود في Via degli Oleandri، ويضم تراسًا يُطلّ مباشرة على القوارب الشراعية الراسية، وفي المساء على غروب الشمس خلف الميناء. في الداخل توجد صالة طعام مزوّدة بنظام للتحكّم بالمناخ، تُناسب الأوقات الحارة بعد الظهر أو الليالي العاصفة. تنقسم قائمة الطعام إلى قسمين. الأول هو الأسماك: يشتري المطبخ يوميًا من الأسواق المحلية والصيّادين على طول الساحل الجنوبي لسردينيا، لذلك تتغيّر الأطباق المعروضة حسب ما يتوفر منها، وغالبًا ما تشمل التونة، ودنيس البحر، والحبار، والمحار، والأصداف والقشريات، وتُقدّم نيئة أو مشوية أو مقلية، مع معكرونة محضّرة في المنزل مثل فريغولا مع المأكولات البحرية وسباغيتي ألو سكوغليو. القسم الآخر هو البيتزا من فرن يعمل بالحطب، تُحضّر من دقيق إيطالي وعجينة مختمرة لفترة طويلة. يأتي زيت الزيتون والأجبان والنبيذ من منتجين سردينيين؛ أمّا الحلويات فيتوفّر فيها السّياداس والتيراميسو، ويُغطّي الجانب اللحميّ لحم خنزير صغير مطهوّ ببطء في صلصة اختزال كانوناو. يفتح المطعم يوميًا لتناول الغداء من الساعة 11:00 حتى 15:00 وللعشاء من الساعة 19:00، ويُغلق في تمام 23:30 خلال أيام الأسبوع وفي منتصف الليل يومَي السبت والأحد. يمكن حجز الطاولات عبر الإنترنت من خلال الرابط الموجود على موقعه الإلكتروني أو بالاتصال بالهاتف على الرقم +39 392 8780232، وفي شهري يوليو وأغسطس تكون مقاعد التراس أول ما يُحجَز. يبعد الوصول إلى المطعم من مكان الإيجار في وسط المدينة حوالي 3 كيلومترات مشيًا على الأقدام؛ تذهب معظم العائلات بالسيارة، وفي الصيف تُشغّل حافلة نقل صغيرة بين الميناء والمدينة والشواطئ الرئيسية كلّ عشرين دقيقة تقريبًا. يتوفر موقف سيارات مجاني في الميناء، ويُعد شاطئ Porto Giunco، الذي تتميّز مياهه بالضحالة المناسبة للأطفال الصغار، قريبًا من الميناء. ولأنه يُعدّ بيتزاريا ومطعم أسماك في آنٍ واحد، فمن السهل استقبال مجموعة متنوّعة تضم ضيوفًا انتقائيين فيما يتناولونه.

Località Campus, 09049 Villasimius

+39070798021

يقع مطعم إيل ميراجيو على شاطئ كامبوس منذ عام 1971، حين بناه رافايلي كوجوني وزوجته ماريا كبيتاً خشبياً بسقف من القصب. وتدير ابنتهما إغنازيا صالة الطعام الآن مع أطفالها، بينما يتولى أنطونيو إدارة المطبخ. ولا يزال المبنى خشبياً بالكامل من الداخل والخارج، بسعة 130 مقعداً في الداخل وحوالي 250 مقعداً في الخارج؛ وفي الأشهر الدافئة تُرتَّب الطاولات على التراس ومباشرة على الرمال، على بعد حوالي 30 متراً من الماء، مع إطلالة عبر بورتو سا روكسي باتجاه كابو كاربونارا وجزيرة إيزولا دي كافولي. يتميز المطعم بالطهي على الشواية المفتوحة الكبيرة التي تظهر أمام الضيوف. وتأتي المأكولات البحرية في صورة أسماك بيضاء وأسماك شوربة وسكامبي وجمبري وكركند وبلح البحر ومحار ومحار أبيض وحبار وأخطبوط؛ وتشمل قائمة الطعام شوربة الأسماك، وفريغولا بصلصة شقائق النعمان البحرية، وسباغيتي بالبلح أو بالقنفذ البحر، ورافيولي أسود محشو بالهامور، وريزوتو الصيّاد. أما عشاق اللحوم فيحصلون على مالوريدوس بالسجق والزعفران، وخنزير صغير مشوي ولحم ضأن مشوي، وبطاطس مقشرة ومقلية حسب الطلب. أما الحلويات فهي سياداس، ورافيولي مقلي بالعسل والريكوتا، وتيراميسو. ويتقاسم النبيذ السرديني كانوناو وفيرمينتينو ونوراغوس ومالفازيا القائمة مع بعض الماركات العالمية، كما تتوفر أطباق خالية من الغلوتين. بالنسبة للعائلة التي تقيم في منزل مستأجر في فيلاسيميوس، يُعد الشاطئ والمطعم وجهة واحدة: يقع كامبوس على بعد حوالي 3 كم غرب مركز المدينة على الطريق الساحلي باتجاه كالياري، على بعد حوالي 40 دقيقة من المدينة. انعطف عن الطريق SP17 عند الكيلومتر 34.7 بجانب فندق كورموران؛ وتوجد منطقة وقوف سيارات كبيرة مباشرة عند الشاطئ. احجز عبر الهاتف في الصيف، خاصة للحصول على طاولة في الصف الأمامي عند غروب الشمس. كما يستضيف المطعم حفلات زفاف شاطئية وحفلات خاصة من مايو إلى سبتمبر، ويمكن طلب الطعام للأخذ به.

Via Pallaresus 16, 09049 Villasimius

+39070792032

مطعم Le Anfore هو مطعم فندق Hotel Le Anfore العائلي، وهو فندق من فئة الثلاث نجوم يضم 20 غرفة مؤثثة بالخشب والحديد المطروق وأقمشة سردينيا، ويقع في Via Pallaresus على مشارف المدينة. المطعم مفتوح للجميع، وليس لنزلاء الفندق فحسب، لتناول الغداء والعشاء. يعتمد المطبخ على وصفات سردينية ومتوسطية ترتكز على الأسماك الطازجة المحلية واللحوم وغيرها من المنتجات الإقليمية، مع مقبلات ومأكولات معكرونة وأطباق رئيسية تتغير بحسب ما يوفره السوق. هناك مكانان للجلوس: قاعة طعام مكيفة تتسع لنحو 160 شخصاً، وفي الأشهر الصيفية، رواق واسع يفتح على حديقة مليئة بالزهور. تُستخدم هذه الحديقة أيضاً لتقديم المقبلات والمشروبات المسائية في الربيع، ويستقبل الفندق ولائم الزفاف والاستقبالات لما يصل إلى 220 ضيفاً، مما يدل على أن المطبخ معتاد على خدمة الطاولات الكبيرة دفعة واحدة. بالنسبة للعائلات التي تقيم في منزل مؤجّر للعطلات قريب، يُعد هذا الخيار العملي عندما لا يرغب أحد في البحث عن موقف للسيارة: يمتلك الفندق موقفاً كبيراً خاصاً داخل أرضه، ويتم قبول البطاقات. يقع وسط المدينة بمحلاته ومساءات التنزه في متناول اليد، بينما تقع الشواطئ والمرسى على بعد نحو كيلومترين بالسيارة. يمكن حجز الطاولات هاتفياً على الرقم +39 070 792032، وهو أمر يستحق القيام به في أمسيات الصيف عندما يملأ نزلاء الفندق الرواق أولاً. تُنشر القائمة الكاملة على الإنترنت من خلال رابط على موقع المطعم، لذا يمكنك التحقق من أطباق اليوم قبل الانطلاق. إذا كنت مسافراً مع مجموعة عائلية أكبر، فإن حجم القاعة يعني أن طاولة لعشرة أشخاص ليست مشكلة.