مطاعم ومقاهٍ ومخابز في Dornum

Brobekkveien, 0582 Oslo

+4722720826

الاثنين–الأحد 13:00–23:00

مطعم وجبات خفيفة في أوسلو يقدّم البرغر والستيك والمشاوي والدونر كباب والبيتزا.

كن أول من يقيّم هذا المكان، فالصورة تساعد أيضاً

Sandakerveien, 0483 Oslo

+4748281434

الاثنين–السبت 10:00–19:00

مطعم في أوسلو يقدّم أطباقاً إيطالية.

كن أول من يقيّم هذا المكان، فالصورة تساعد أيضاً

Vitaminveien, 0485 Oslo

+4722222560

الاثنين–الجمعة 10:00–21:00; السبت 09:00–18:00; الأحد 11:00–17:00

مقهى في أوسلو يقدّم المقهى.

كن أول من يقيّم هذا المكان، فالصورة تساعد أيضاً

Midtveien, 0598 Oslo

الاثنين–الجمعة 09:00–16:00; السبت–الأحد 10:00–16:00

مخبز في أوسلو يقدّم أصناف المقهى والمخبز.

كن أول من يقيّم هذا المكان، فالصورة تساعد أيضاً

Nydalsveien, 0484 Oslo

+4722234824

الاثنين–الجمعة 07:00–18:00; السبت 10:00–17:00; الأحد 11:00–17:00

مقهى في أوسلو يقدّم المقهى.

كن أول من يقيّم هذا المكان، فالصورة تساعد أيضاً

Sørkedalsveien, 0757 Oslo

الثلاثاء–الأحد 12:00–16:00

مقهى في أوسلو يقدّم الآيس كريم والمخبوزات. يوفّر جلوساً في الهواء الطلق.

كن أول من يقيّم هذا المكان، فالصورة تساعد أيضاً

Horní Česká 35, 669 02 Znojmo

+420721441413

الاثنين–الجمعة 08:00–22:00; السبت 09:00–23:00; الأحد 10:00–23:00

يجمع La Familia Café في Horní Česká بين مقهى ومطبخ معجنات داخلي وقائمة مطعم كبيرة. تتميز غرفه بطابع ريترو، ويجعله العنوان المركزي مكانًا يسهل دمجه في جولة حول زنويمو. القهوة وقطعة الكعكة ليستا سوى طريقة واحدة لاستخدامه: تتنقل القائمة أيضًا بين الأطباق التشيكية والمعكرونة الإيطالية والريزوتو. تشمل خيارات الإفطار البيض مع اللحم المقدد والفاصوليا، وخبز الكرواسون المحلى، وتقديم كعكة منزلية مع الكابتشينو. لوجبة أكثر دسمًا، هناك سفيتشكوفا مع dumplings الخبز، ولحم الخنزير المشوي مع الملفوف، أو شنيتزل. يقدم كولاجدا الفطر مع بيضة مسلوقة خيارًا تشيكيًا آخر معروفًا. تتنوع المعكرونة من سباغيتي الثوم والفلفل الحار إلى الكانيلوني المحشو بالسبانخ والريكوتا. يصنع مطبخ المعجنات الكعك والحلويات الفردية، بما في ذلك الماكرون الفرنسي وتشيز كيك الأمريكي، ويقبل الطلبات الخاصة. تناسب هذه التشكيلة مجموعة يريد أفرادها أشياء مختلفة من نفس المحطة: يمكن لشخص أن يركز على القهوة والحلوى بينما يختار آخر وجبة كاملة. تُعرّف قائمة السياحة أيضًا المكان كمكان يمكن فيه ترتيب أعياد الميلاد وحفلات الزفاف الصغيرة والندوات بالاتفاق. وهذا يجعله يستحق التواصل المباشر إذا كانت زيارتك تتضمن تجمعًا. بدلًا من التعامل معه فقط كمحل كعك، فكر فيه كمقهى مطعم مرن بجانب حلويات قوي بشكل خاص.

Hradní 2, 669 02 Znojmo

+420702203232

يجمع Enotéka znojemských vín غرفة تذوق النبيذ مع مقهى في أرض المصنع السابق للجعة في شارع Hradní. يربط الموقع بين التصميمات الداخلية المعاصرة ومنطقة قلعة Znojmo، بالقرب من روضة القديسة كاترين. فكرته المركزية هي الاستكشاف المستقل: آلات التقديم الذاتي By the Glass تتيح للزوار اختيار النبيذ وأحجام التذوق باستخدام بطاقة قابلة لإعادة الشحن. يتركز الاختيار على منطقة Znojmo الفرعية للنبيذ ويجمع العديد من المنتجين المحليين في مكان واحد. يشمل كتالوج النبيذ الحالي أصنافاً إقليمية مألوفة مثل Grüner Veltliner وSauvignon وRiesling وPálava، إلى جانب عنب وخلطات أقل شيوعاً. وهذا يجعل من الممكن مقارنة الأنماط المختلفة دون تخصيص الزيارة بأكملها لمصانع نبيذ واحدة. يوجد أيضاً مقهى عند المدخل، مع القهوة والكعك المصنوع محلياً، حتى لا يضطر المرافقون جميعاً إلى تذوق النبيذ. في الداخل، تشغل مقاعد خشبية داكنة مستويات مختلفة ضمن هيكل معماري فاتح صممه Chybik وKristof. تطل النوافذ على كنيسة القديس نيكولاس، بينما تطل الجلسات الخارجية على وادي Dyje والبلدة التاريخية. يمكنك التعامل مع المكان كوجهة للتذوق أو مجرد استراحة ذات مناظر خلابة أثناء التنزه حول حي القلعة. تصف منظمة السياحة أيضاً مساحات متاحة للاحتفالات الخاصة وفعاليات الشركات. بالنسبة لمجموعة، من الحكمة مناقشة الترتيبات مسبقاً؛ أما للزيارة الفردية، فيكمن الجذب في اختيار مسارك الخاص عبر نبيذ المنطقة.

Horní Česká 229/18, 669 02 Znojmo

+420774283633

يجمع Půl na Půl بين متجر حلويات ومخبز ومقهى في شارع Horní Česká وسط مدينة زنويمو. يدير العمل زوجان تتشاركان الاهتمام بالخَبز والقهوة والطهي. ويُعدّ المطبخ الفرنسي تأثيرًا مهمًا هنا، إلى جانب أفكار مستمدة من طهاة وصنّاع حلويات آخرين. ويُولى نهجهم العناية ذاتها لفنجان قهوة مختصة وللطعام المرافق له. يُصنع الخبز من خمير طبيعي يمزج بين القمح والجاودار، فيما توفّر الكرواسون المصنوعة منزليًا بديلًا أخف وأكثر هشاشة. ويتيح المطبخ المفتوح للزوار مشاهدة التحضير بدلًا من إبقاء الحرفة خلف باب مغلق. تستخدم أطباق البرانش الموسمية مكوّنات محلية وخبز المخبز نفسه، بحيث يمكن للزيارة أن تتحول إلى وجبة بسهولة كما تتحول إلى توقف لتناول شيء حلو. والتشكيلة المتغيّرة تُفهم بوصفها مطبخًا موسميًا أكثر من كونها قائمة ثابتة من الأطباق المميزة. ويقع المكان داخل البلدة التاريخية، وهو عنوان مفيد يبقى في الذاكرة أثناء استكشاف زنويمو سيرًا على الأقدام. يمكنك جعل المخبوزات محور الزيارة، أو اختيار البرانش مع ترك مساحة لمشاركة طبق حلو. ولمن يهتم بكيفية عمل مخبز صغير، يضيف المطبخ المرئي سببًا آخر للبقاء. تُقبل طلبات الطاولات مسبقًا عبر رسالة نصية أو عبر قنوات المقهى على وسائل التواصل. ويستحق الحجز ترتيبه خصوصًا عندما تكون الطاولة محورًا في خططك.

Jana Palacha 1, 669 02 Znojmo

+420775748885

الأحد–الخميس 10:00–22:00; الجمعة–السبت 10:00–23:00

يقع Corso cafe&pizza في شارع ينا بالاخا بجوار منطقة الحديقة المركزية في زنويمو، ويجمع بين مطعم بيتزا ومقهى مستوحى من تقاليد المقاهي القديمة في البلدة. أُعيد افتتاح المكان بعد ترميمه في عام 2014، وتستمد قصته من تأثير ثقافة المقاهي الفيينية. تُحضّر البيتزا باستخدام دقيق كابوتو الإيطالي، مع خيارات تشمل مارغريتا البسيطة بالطماطم والموزاريلا والريحان، وتوليفات أغنى مع لحم الخنزير المعالج أو عدة أنواع من الأجبان. كما يقدم المطبخ الأوسع المعكرونة وبرغر اللحم البقري وستيك الجناح و svíčková التشيكي، لذا لا يلزم أن تكون البيتزا خيار الطاولة بأكملها. تُعد الحلويات في المطبخ، وتمنح قهوة لافازا الزوار سببًا للتوقف حتى عندما لا يخططون لوجبة كاملة. تُعد غرفة الألعاب المنفصلة للأطفال تفصيلًا عمليًا للآباء: فهي خلف أبواب زجاجية وتشمل زحليقة ومعدات تسلق وألعابًا. يُدرج دليل السياحة البلدي Corso بالقرب من وسط البلدة في محيط الحديقة، ويسجل وجود حديقة خارجية للطقس الأدفأ. يمكنك therefore اعتباره لوجبة عائلية داخلية أو لفترة راحة في الهواء الطلق أثناء التنزه. مزيجه من الأطباق المألوفة والقهوة والحلويات المنزلية يجعل التخطيط سهلًا عندما تختلف الأذواق. يمكن أن تبدأ المجموعة بالبيتزا وتترك الحلوى لتصبح الجزء الثاني من الزيارة. يمكن طلب الطاولات عبر الهاتف أو من خلال نموذج الحجز، مع إرسال التأكيد عبر رسالة نصية.

Havraníky 145, 669 02 Havraníky

+420544230112

الاثنين مغلق; الثلاثاء–الأربعاء 17:00–21:00; الخميس 12:00–21:00; الجمعة–السبت 12:00–22:00; الأحد 12:00–21:00

مطعم أبري جزء من مجمع مصنع نبيذ ثايا في هافرانيكي، جنوب زنويمو بالقرب من حديقة بوديجي الوطنية. يشغل المطعم المبنى الرئيسي لمجموعة معمارية تتمحور حول مخزن حبوب مُحوَّل. وهو وجهة لتناول وجبة مرتبطة بريف النبيذ المحيط: يعمل المطبخ بمكونات موسمية، وزجاجات مصنع النبيذ نفسه جزء لا يتجزأ من التجربة. تتلقى الوصفات التقليدية معالجة معاصرة، مع الصيد والأسماك والأعشاب المحلية المزروعة حول الضيعة ضمن العناصر التي تصفها المصادر السياحية الرسمية. ولأن قائمة الطعام تتغير، ينصب التركيز على الموسم بدلاً من الوعد بطبق معين في كل زيارة. يمكن لتذوق النبيذ أن يضيف سياقاً إلى الوجبة، مع خبير من مصنع النبيذ يشرح النبيذ وتطوره في البراميل والخزانات. تشمل الضيعة أيضاً أماكن إقامة ومساحات منفصلة للفعاليات، ما يمنح المجموعات خيارات تتجاوز طاولة مطعم واحدة. وتجعل مبانيها ومحيطها المنسق العمارة جزءاً آخر من الزيارة، إلى جانب الطعام والنبيذ. وللضيوف المقيمين حول زنويمو، يقدم أبري تغييراً في الأجواء من شوارع البلدة التاريخية إلى مصنع نبيذ في قرية. وهو يناسب رحلة مخطط لها تتمحور حول وجبة، خاصة إذا أراد أحد أفراد المجموعة معرفة المزيد عن نبيذ المنطقة. تواصل مع المطعم مسبقاً لحجز طاولة أو لمناقشة تذوق لمجموعة. لا يُسمح بدخول الكلاب داخل المطعم.

náměstí Míru 6, 671 67 Hrušovany nad Jevišovkou

+420515238727

يجمع Fontána بين مطعم وبيتزا ومقهى في náměstí Míru في Hrušovany nad Jevišovkou. وتجمع قائمته الواسعة بين الأطباق التشيكية المفضلة والبرغر والمعكرونة والستيك، مما يجعله خيارًا عمليًا عندما يرغب كل فرد على الطاولة في شيء مختلف. تشمل خيارات الحساء مرق اللحم البقري مع كرات الكبد، وحساء الثوم مع لحم الخنزير والخبز المحمص، وحساء الملفوف المنتهي بالكريمة الحامضة. يجمع البرغر الأمريكي بين اللحم البقري المعتق ولحم الخنزير المقدد وجبن الشيدر وأوراق السلطة وصلصة الباربكيو في كعكة منزلية الصنع. وتستوحي نسخة الدجاج إلهامها من سلطة سيزر، مع خس الرومين وجبن البارميزان وصلصة سيزر. ومن بين الأطباق الأكثر تقليدية غولاش اللحم البقري مع الزلابية على طريقة كارلوفي فاري ووجنات البقر المطهوة في النبيذ الأحمر مع البطاطس المهروسة. يظهر الدجاج في عدة تحضيرات، بما في ذلك ميداليات الدجاج مع الخردل الفرنسي والكريمة والمشروم والكراث، ونسخة مخبوزة مع جبن الموزاريلا والطماطم الكرزية. يقدم قسم الستيك رامب ستيك وفيليه لحم الخنزير مع اختيار من الأطباق الجانبية والصلصات. تتنوع المعكرونة من السباغيتي مع الثوم والفلفل الحار والبقدونس إلى الكاربونارا والمعكرونة الكريمية بأربعة أنواع من الجبن. ويوفر شنيتزل لحم الخنزير أو الدجاج المقلي بالبقسماط والجبن المقلي وجبن هيرميلين المقلي بدائل مألوفة. تشمل السلطات نسخة خضار مشكلة مع جبن البلقان والزيتون، إلى جانب سلطات الدجاج وسيزر. وهناك أيضًا تشكيلة بيتزا منفصلة. تكمل قائمة الغداء المتغيرة لأيام الأسبوع الأطباق الرئيسية. يمكن حجز الطاولات عن طريق الهاتف، ويقدم المطعم خدمة توصيل تشمل Jevišovka.

Náměstí Svobody 5/8, 691 83 Drnholec

+420725555580

يضفي مطعم فندق Drnholec طابع الريف الإنجليزي على ساحة Náměstí Svobody، مع بار ملحق ومطبخ يستقي من عدة تقاليد أوروبية. تتنقل قائمته بين أطباق اللحوم الدسمة وتحضيرات الأسماك والخضروات بدلاً من اتباع مطبخ وطني واحد. تشمل المقبلات سمك التروتة المدخن مع الخضروات المخللة ومايونيز الفجل الحار والشبت، وجبن الكاميمبير المخبوز مع الكمثرى والعسل والجوز والباكت الفرنسي المقرمش. يُقدَّم صدر الدجاج سوبريم مع صلصة فيرونيك وكروكيت البولنتا والبارميزان والخضروات الخضراء. يُقرن بطن الخنزير المشوي ببطء بالبطاطس المهروسة والملفوف والب Pancetta والتفاح بالكراميل وصلصة البورت المخففة. وتشمل الخيارات الأخرى لحم البقر بورغينيون مع الباكت الفرنسي المسخن، وراغو الغزال الأيل مع معكرونة البابارديليه. تضيف السمك والبطاطس المقلية عنصراً بريطانياً معروفاً إلى التشكيلة، ويُقدَّم مع البازلاء وصلصة التارتار. وفي اتجاه مختلف، هناك جبن الماعز المقلي ببقسماط البندق مع الخضروات الخريفية المشوية ومعكرونة التارهونيا، أو النيوكي مع راغو الفطر الكريمي. يتبع الحساء والحلويات التشكيلة اليومية. يقدم البار بيرة Budvar، كما يسلط البيت الضوء على الويسكي والروم الكاريبي. ويمكن ترتيب جلسات تذوق الروم أو الويسكي للمجموعات. وإلى جانب الوجبات العادية، يمكن استئجار المطعم لإقامة تجمع خاص، بما في ذلك حفلات الزفاف وحفلات الشركات والاحتفالات الأخرى. ويوفر الفندق خدمات التموين الخارجي والبوفيهات وتوصيل الغداء، ويمتلك قبو نبيذ خاصاً به. يمنح هذا المزيج الزوار خياراً بين وجبة في المطعم، أو مشروب في البار الإنجليزي الطراز، أو مناسبة أكبر تُنظَّم مع الفريق.

Jevišovka 261, 691 83 Jevišovka

+420724725415

Dlabanec u Závodničky هو بيسترو صغير في يفيشوفكا يركز على البرغر والمقبلات المقلية وأطباق الشواء الخاصة التي تُقدَّم أحيانًا. تمنحه الطاولات الخارجية تحت العريشة طابعًا غير رسمي، مع إضاءة وموسيقى أحيانًا تضيف إلى الأجواء. تتوفر تشكيلة البرغر بثلاثة أحجام. يستخدم الحجم الكبير خبزًا مالحًا مع لحم مفروم وصلصة المنزل وخس وبصل ولحم مقدد وجبن شيدر ذائب. يأتي البرغر المتوسط في خبز بريوش، بينما الحجم الصغير مخصص للأطفال. يمكن طلب كل منها كوجبة مركبة مع البطاطس المقلية والصلصة، أو كبرغر منفرد. وإلى جانب البرغر، تشمل القائمة جبن غودا المقلي مع البطاطس المقلية والصلصة وسلطة الخضار، إضافة إلى البطاطس المقلية بجبن الشيدر المغطاة باللحم المقدد والبصل. وتشمل المقبلات المقلية الأصغر حلقات البصل وفطائر البطاطس ورقائق البطاطس والبطاطس المقلية. وقد تضيف الأطباق الخاصة إلى القائمة رقبة الخنزير أو الأضلاع أو بطن الخنزير، مع تغيّر التشكيلة حسب اليوم والموسم. تشمل المشروبات البيرة والكوكتيلات المتنوعة والليموناضة المنزلية. كما ينظّم البيسترو احتفالات خاصة ولقاءات جماعية. وتشمل الخيارات حفلة برغر أو جلسة شواء تحت العريشة أو مائدة أكثر تقليدية مع شنيتزل وجبن مقلي وشرائح لحم صغيرة وسلطات خضار. ويُستخدم شواية تعمل بالحطب في مناسبات مختارة، مع لحوم مثل الأضلاع ورقبة الخنزير وبطن الخنزير والنقانق. ويمكن التخطيط للطعام والمشروبات والخدمة والديكور بالتعاون مع الفريق. ويوصي المكان بترتيب المناسبة قبل ثلاثة أسابيع على الأقل لتتوفر الوقت الكافي للتحضير.

Plazzet 15, 7503 Samedan

+41818524666

يشغل مطعم دوناتز غرفة طعام من خشب الصنوبر السويسري في فندق دوناتز في بلازيت، وسط قرية ساميدان. تدير كورنيليا ورينيه دوناتز العمل العائلي، الذي يعود تاريخه إلى عام 1974. تولّيا الإدارة في عام 2008، حاملين خبرتهما المشتركة في الطبخ الاحترافي إلى بيت يجمع بين مطعم وغرف ضيوف وبار نبيذ منفصل. تدرب كلاهما في المطبخ؛ وعمل رينيه لاحقًا على متن سفن الرحلات البحرية، بينما اكتسبت كورنيليا خبرة في فنادق في زيرمات وزيورخ. الطبق المميز للمطعم هو فيليه لحم أنغوس بقشرة وورانوف، مع إشعال اللهب مباشرة بجانب الطاولة. يمنح هذا التحضير على الطاولة الوجبة نقطة تركيز مميزة، بينما توفر غرفة خشب الصنوبر أجواء إنغادينية تقليدية. ويُعد تارتار ستيك لحم أنغوس المنزلي تحضيرًا آخر موصى به في المطعم. يظهر السمك وبلح البحر والفطر ولحم الغزال في وصف المطعم لمطبخه الموسمي، إلى جانب تخصصات من غراوبوندن وأطباق دوناتز الراسخة. يقدّم المطبخ إبداعات موسمية جديدة عبر تقويم طهي، لذا يتغير الاختيار بدلًا من الاعتماد كليًا على أطباق اللحم المميزة. يمنح هذا الضيوف العائدين طرقًا مختلفة لاستكشاف المطعم، من التحضيرات الإقليمية إلى المأكولات البحرية أو الطرائد. ترافق الطعامَ قائمة نبيذ مخصصة، ويشكّل النبيذ جزءًا كبيرًا من نهج العائلة في الضيافة. تقع محطة السكة الحديدية ومواقف باصات القرية والحمامات المعدنية في ساميدان بالقرب من المكان. يمكن حجز الطاولات عبر خدمة الحجز الإلكتروني للمطعم أو بالتواصل مع الفندق مباشرة.

Via Maistra 76, 7505 Celerina

+41818348040

الاثنين–الأحد 11:00–21:00

تجمع لا بيرويتا بين مطعم إيطالي ومطعم بيتزا وبار مع محيط سنتر دا سبورت الهادئ في سيليرينا. افتُتح عام 2001، ويقوم على أجواء غير رسمية يمكن أن تندمج فيها الوجبة بشكل طبيعي مع الوقت الذي يُقضى في الهواء الطلق. تطل الشرفة الكبيرة باتجاه جبال إنجادين، في حين تضفي المرافق الرياضية المجاورة طابعًا مختلفًا على المكان مع تغير الفصول. التزلج والكيرلنغ ينتميان إلى الشتاء؛ أما التنس والملعب فيشكلان الأشهر الأكثر دفئًا. يرسّخ المطبخ الإيطالي قائمة الطعام، مع تأثيرات متوسطية وتخصصات من فالتيلينا والصيد البري لإضافة التنوع. تشمل المعكرونة المصنوعة منزليًا بيتزوكيري بالجبن والبطاطس والملفوف والزبدة والمريمية، بالإضافة إلى رافيولي الريكوتا والسبانخ. وتتنوع الخيارات الأخرى من تالياتيلي الفطر إلى البيني الحار، إلى جانب السلطات وأطباق اللحوم والأسماك. تشمل تشكيلة البيتزا تركيبات مألوفة ونسخة فالتيلينية بالبريزاولا وفطر البورسيني. وهناك أيضًا فطائر اللهب، بما في ذلك واحدة بالغورغونزولا والجوز. تُصنع الحلويات والآيس كريم في المطبخ. توجد كعكة الجوز وسترو دل التفاح وكعكة الشوكولاتة إلى جانب أكواب الآيس كريم والأفوجاتو، مما يجعل المطعم خيارًا لتناول شيء حلو بالإضافة إلى وجبة كاملة. تُرحب العائلات صراحةً، مع أنشطة خارجية قريبة بما يكفي ليتمكن الآباء من مراقبة أطفالهم من الشرفة. يُرحب بالكلاب في الداخل والخارج. يشمل الطعام الجاهز للطلب الخارجي البيتزا والآيس كريم وقائمة المطعم، ويمكن حجز الطاولات مسبقًا لفترات الازدحام.

K Vápence 609, 692 01 Mikulov

+420601392744

يجمع مطعم فندق مارولي في ميكولوف بين المطبخ المورافي والنبيذ من منطقة بالافا. تطل شرفته الصيفية على معالم البلدة، وتوفر قاعات إضافية مساحة للتجمعات إلى جانب المطعم الرئيسي. ويحظى النبيذ باهتمام خاص: إذ تُحفظ القوارير في مخازن مبردة، ويمكن للزوار استكشافها عبر جلسات تذوق أو جلسة إرشادية مع خبير نبيذ. كما يمكن شراء النبيذ الذي يُتذوق في الفندق. ويقدم المطبخ قائمة غداء لأيام الأسبوع إلى جانب قائمة المطعم الرئيسية. وتعكس أطباق الغداء المنشورة مزيجاً من الأطباق التشيكية الأساسية وتأثيرات أخرى، منها لحم البقر بصلصة الشبت، وزلابية البيض والخبز، وفطيرة بطاطس محشوة بالدجاج والخضار، وشنيتزل لحم الخنزير المقلي بالبقسماط مع الليمون والتوت البري. ومن الأمثلة الأخرى ميداليات لحم الخنزير مع بيضة مقلية، ودجاج بصلصة الفطر، وفيليه لحم الخنزير مع ريزوتو إيطالي، وكاري دجاج تايلاندي حار قليلاً. وتُرفق الشوربات بالتشكيلة المتغيرة، مع تحضيرات مثل شوربة القرنبيط وشوربة الكراث ومرق لحم البقر. ويتوفر توصيل الغداء عبر الطلب الهاتفي. كما يقدم المطعم طرقاً لنقل طعامه خارج قاعة الطعام. ويمكن تجهيز سلال نزهة تحتوي على أطباق ونبيذ مختارة لتنزه سيراً على الأقدام أو رحلة بالدراجة في الريف المحيط. وفي الصيف، يمكن ترتيب شواء على الشرفة، مع توفير الفريق لما يلزم. وتُعد تجمعات الشركات وحفلات الأعراس والاحتفالات العائلية جزءاً آخر من العرض. ومعاً، تجعل الشرفة وجلسات تذوق النبيذ والمطبخ الإقليمي من هذا خياراً مفيداً للزوار الذين يجمعون بين تناول وجبة وقضاء وقت في ميكولوف.

Via Traunter Plazzas 7, 7500 St. Moritz

+41818375050

يجلب مطعم هاوزر تقليد صناعة الحلويات العائلي إلى قلب سانت موريتز. وصل العمل إلى هنا في عام 1955، عندما افتتح ألبرت هاوزر مقهى ومطعمًا وفندقًا صغيرًا بعد سنوات العائلة الأولى في زيوريخ. اليوم تواصل نينا ونيك هاوزر هذا التاريخ، حيث يتشارك المطعم ومطبخ الحلويات العنوان نفسه في شارع فيا تراونتر بلازاس. لا تزال صناعة الحلويات جزءًا مهمًا من التجربة، إلى جانب الطهي اللذيذ والمكونات الإقليمية. يرحب المطعم بسكان البلدة وضيوف الفندق على حد سواء، ويوفر شرفه terrace أجواءً خارجية لتناول وجبة. من بين تخصصات البيت بيودا، وهو حجر ساخن يُجلب إلى الطاولة ليتمكن الضيوف من طهي اختيارهم من اللحوم والأسماك والخضروات بأنفسهم. يجعل ذلك من التحضير جزءًا من الوجبة ويمنح الجميع التحكم في كيفية طهي طعامهم. كما يحضّر المطبخ تخصصات غراوبوندن وأطباقًا نباتية. تأتي الكعك والحلويات الحلويات الموسمية من صناعة الحلويات في البيت، ومن بين منتجاتها المألوفة كعكة الجوز من إنجادين. خلف الطعام تقف قصة عائلية تمتد عبر أربعة أجيال، من المخبز وصناعة الحلويات الأصلية إلى الفندق والمطعم الحاليين. أعطى المهندس المعماري روبرت أوبريست المبنى شكله المميز في عام 1970، حيث وضع الهيكل الجديد على أعمدة فوق المبنى القائم. تشمل أعمال العائلة الأحدث حديقة زراعة معمرة في ساميدان، وهي تعبير آخر عن اهتمامها بمكونات ومناظر إنجادين الطبيعية.

Via Dimlej 1, 7500 St. Moritz

+41818333000

الاثنين–الأحد 11:30–14:00, 18:00–22:00

يقع مطعم Engiadina am Innfall على شارع Via Dimlej بجوار بحيرة سانت موريتز وشلالات نهر الإن، على مسافة قصيرة سيرًا على الأقدام من محطتي القطار والحافلات. تجمع مأكولاته بين الأطباق السويسرية المفضلة والمعكرونة والأطباق المرتبطة بمنطقة فالتيلينا المجاورة. والنتيجة قائمة طعام واسعة تلبي احتياجات وعاء حساء بسيط، أو طبق معكرونة منزلية الصنع، أو وجبة مبنية حول فوندو الجبن. يعرّف حساء الشعير من غراوبوندن بالجانب الإقليمي للمطبخ، بينما تجمع تشكيلة اللحوم المعالجة بين لحم البقر المجفف ولحم الخنزير النيء وكوبا وسالسيز. تشمل خيارات المعكرونة نودلز بصلصة الخنزير البري، وبيكوكيري فالتيلينا، ورافيولي محضر على طريقة إنجيادينا. يمتد ريزوتو تاليجيو وزلابية البطاطس مع جورجونزولا بتشكيلة أطباق الجبن إلى ما هو أبعد من وعاء الفوندو. ومن بين الأطباق الرئيسية الدسمة، ساق العجل المطهوة ببطء مع الريزوتو، ولحم العجل المقطع على طريقة زيورخ مع الروستي، وسمك الشار الألبيني المشوي مع اللوز والخضروات وغراتان البطاطس. ويوفر فيليه لحم البقر وسيخ مشوي لحم البقر بدائل أخرى. يأتي الفوندو بعدة أشكال، من التحضير التقليدي بالجبن إلى إصدارات منكهة بالطماطم أو فطر البورسيني أو الشمبانيا. تتبع الحلويات نفس النطاق الواسع من التأثيرات. يمكن أن يصل سترودل التفاح مع صلصة الفانيليا أو آيس كريم القرفة، بينما يقدم التيراميسو وكريمة الكاتالان وبارفيه البندق نهايات مختلفة. ويمنح الموقع بجانب البحيرة هذه المجموعة من التقاليد الطهوية الإقليمية والمجاورة طابعًا مميزًا لسانت موريتز.

Via dal Bagn 5, 7500 St. Moritz

+41818332579

مطعم عائلي على شارع ڤيا دال باني في سان موريتس باد، ويضع المطبخ التحضيرات المنزلية في صميم طهيه. تُعدّ الحساء والنيوكي والتالياتيلي والبرجر والحلويات في المنزل حيثما أمكن. تجمع قائمته بين أطعمة ألبية مريحة مألوفة وتأثيرات إيطالية وكاري تايلاندي، مما يمنح المطعم الصغير تنوعاً أوسع مما قد يوحي به موقعه. يُعدّ التارتار باللحم البقري والكوردون بلو الطبقين الأكثر ارتباطاً بالمطعم. يبدأ التارتار بفيليه لحم بقري مفروم يدوياً ومتبّل عند الطلب بالزيت والليمون والبصل والكبر والخيار والتوابل وصفار البيض. أما الكوردون بلو فيستخدم لحم الخنزير المحشو باللحم المقدد والجبن، مغطى بطبقة من فتات الخبز الريفي المحضّر منزلياً. يمكن ترتيب أحجام أكبر مسبقاً. ويقدم الكاري التايلاندي الأحمر اتجاهاً آخر، إذ يجمع الخضار والمشروم والأرز مع اختيار من الروبيان أو الدجاج أو تحضير نباتي. وتوفر النيوكي المنزلية سبباً إضافياً للاستكشاف خارج أطباق اللحوم المميزة. تظهر القائمة المطبوعة بأربع لغات، بما يعكس المزيج الدولي من الضيوف، بينما تحافظ صالة الطعام على نهج غير رسمي. كما تعدّ القهوة والأبيريتيفو جزءاً من دور المطعم كملتقى في الحي. تُرحّب الحجوزات الهاتفية، ويُطلب من المجموعات المكوّنة من ثمانية أشخاص أو أكثر الاتفاق على قائمة مشتركة مسبقاً. ويتيح هذا الترتيب لطاولة أكبر وجبة منسّقة مع الحفاظ على الطابع الشخصي لشركة عائلية.

Zlámalova 1809/2, 692 01 Mikulov

+420774255022

يقع مطعم Ryzlink أسفل Svatý kopeček في Mikulov، داخل أراضي فندق Ryzlink ومصنع نبيذ Fučík العائلي. يبعد المركز التاريخي نحو عشر دقائق سيراً على الأقدام. تجمع مطبخه بين التقنيات الحديثة والنكهات الإقليمية، باستخدام مكونات موسمية من موردين محليين وحديقة أعشاب وخضروات خاصة به. يُعدّ اقتران النبيذ محورياً في التجربة، حيث تُختار زجاجات مصنع النبيذ لترافق الأطباق الفردية. تنتقل قائمة الخريف من تارتار الأيل الساقط مع البرقوق والفجل الحار والجوز إلى الشمندر المشوي مع اللبن المخفوق والفلفل الحار والشبت. تشمل الأطباق الرئيسية دجاج غينيا مع الحنطة السوداء الكريمية وكرنب بروكسل والعنب، وسمك الزاندر مع كريمة الفاصولياء البيضاء ورغوة مصنوعة من أوراق الكرمة. توفر زلابية اليقطين المحشوة بالكرفس المدخن والثوم الأسود بديلاً يرتكز على الخضروات. وللتحلية، هناك كعكات الروم مع صلصة الفانيليا وفواكه الغابة، أو السفرجل المخبوز في نبيذ Pálava المعزز مع نصف فريدو الكفير والبندق. يمكن للضيوف القدوم أيضاً لمجرد كأس من النبيذ. تقدم جلسات التذوق العامة والخاصة وجولات مصنع النبيذ تعريفاً أقرب إلى نبيذ Fučík. تطل جلسات الجلوس الخارجية المغطاة نحو Svatý kopeček؛ وتُغلق المساحة بالزجاج في الشتاء. تتوفر للعائلات قائمة أطفال وركن لعب وملعب خارجي في الحديقة المسيجة. يتوفر موقف للسيارات في الموقع، ويوفر المطعم خدمة Wi-Fi مجانية. يمكن حجز الطاولات عبر الإنترنت أو عبر الهاتف، بما في ذلك ترتيبات عشاء المجموعات والاحتفالات.

Route de Sodoleuvre 6, 1882 Gryon

+41244984006

L'Étable هو مطعم جبلي في منطقة Les Chaux فوق Gryon، بالقرب من Taveyannes. يعكس اسمه الاستخدام الأصلي للمبنى: تم تحويل إسطبل سابق إلى غرفة طعام للمأكولات السويسرية الإقليمية. تطل شرفة خشبية واسعة على المراعي الجبلية المحيطة، مما يوفر خيارًا خارجيًا خلال الطقس المناسب. يتبع الطعام تلك البيئة الألبية. تشمل التخصصات التي يسلط المطعم ومكتب السياحة الإقليمي الضوء عليها كاسوليت الفطر مع رösti، ساق لحم الخنزير المشوية بالعسل وفوندو الجبن نصف ونصف. توسع أطباق الخضار وقائمة الأطفال الخيارات. تتغير القائمة مع الموسم، لذا تحقق من الأطباق التي يتم تقديمها عند الحجز. تعد الحيوانات جزءًا مميزًا من الزيارة هنا. المزرعة التعليمية الصغيرة مخصصة لضيوف المطعم وتشمل الحمير والماعز والأرانب والدجاج. كما يصف مكتب السياحة الحيوانات في مساحتها الخاصة خلف الزجاج بجانب المطعم. بالنسبة للعائلات، يمنح هذا الوجبة نقطة اهتمام إضافية دون تحويلها إلى رحلة منفصلة إلى معلم بعيد. في الصيف، يمكن الوصول إلى المطعم عبر Route des Chaux من Gryon أو كجزء من نزهة سيرًا على الأقدام من Taveyannes. كما يرحب بزوار الشتاء، مع كوخ شرفة منفصل يقدم مرطبات أخف. تعتمد أوقات الافتتاح على الموسم والظروف؛ تحقق من الوصول وساعات خدمة الطعام قبل الانطلاق. قم بالحجز المباشر لطاولتك، خاصة إذا كنت تنظم مجموعة أو ترغب في تناول الغداء حول نزهة جبلية.

Allmei 5, 3930 Visp

+41279466161

Buon Gusto هو مطعم وبيتزا يقع في Allmei في فيسب، يديره دانييل كونيكه وإيبيس هاسيبي. تجمع صالة الطعام فيه بين الأثاث العصري والتفاصيل الريفية، بينما يتيح المطبخ المفتوح للضيوف مشاهدة تحضير طعامهم. كما يوجد بار للقهوة أو كوكتيل الأبيريتيف أو كأس من النبيذ. وفي الخارج، يوفر التراس المغطى مكانًا آخر لتناول الطعام، مع ركن استراحة لجلسات أكثر استرخاءً. يقع المطعم على مسافة قصيرة سيرًا على الأقدام من وسط المدينة، عبر جسر لاندبريكه، ويتوفر موقف سيارات للضيوف القادمين بالسيارة. تشكل الأطباق الإيطالية جوهر قائمة طعام واسعة. تشمل المقبلات مينستروني الخضار، وبروسكيتا، وموتزاريلا الجاموس مع الطماطم، ولحم البقر المقطع رقيقًا مع الجرجير والبارميزان. وتتنوع المعكرونة من السباغيتي بالثوم والفلفل الحار إلى الكانيلوني المحشي بالخضار والمخبوز مع الموتزاريلا. وتجمع الريزوتو مكونات مثل الفطر أو المأكولات البحرية أو الزعفران، بينما تشمل تشكيلة البيتزا Margherita البسيطة، والخضار المشوية، وتوليفات مع اللحوم المعالجة. كما يحضر المطبخ أطباق السمك واللحم، بما في ذلك بلح البحر في صلصة الطماطم وفيليه اللحم البقري. ويضيف تارتار النباتي خيارًا آخر إلى جانب المعكرونة النباتية والبيتزا. تتوفر بيني وسباغيتي وبيتزا خالية من الغلوتين. تشمل تشكيلة النبيذ زجاجات محلية وعالمية، مما يمنح رواد المطعم خيارات إلى جانب الطبخ الإيطالي. وللحلويات والآيس كريم قائمة منفصلة خاصة بهما. يتم حجز الطاولات عن طريق الهاتف، باستخدام رقم الاتصال المباشر للمطعم.

Kantonsstrasse 12, 3930 Eyholz

+41279462288

الاثنين–الثلاثاء 06:30–23:00; الأربعاء–الخميس مغلق; الجمعة 06:30–23:00; السبت 09:00–23:00; الأحد 09:00–17:00

يقع فندق-مطعم إيهولتس على كانتونسستراسه بين فيسب وبريغ. يأتي المضيفان كلودين هيلدنر وفيليب هاينزمان من إيهولتس وقد عادا إلى جذورهما بعد اكتساب خبرة في أماكن أخرى. تمتد صلتهما بالمبنى إلى الطفولة: فقد أدار أحد الأجداد المؤسسة لمدة اثنين وثلاثين عامًا. ويتجاور هذا التاريخ العائلي مع عدة مساحات مميزة لتناول الطعام والشرب والاحتفالات. يحتفظ قسم الحانة التقليدي بباره، حيث تشكل القهوة والسندويتشات وقائمة البistro جزءًا من عرضه. وتستوعب غرفة طعام منفصلة أربعين شخصًا، ويتيح فاصل زجاجي مساحة أصغر للاجتماعات أو المجموعات التي تصل إلى اثني عشر شخصًا. ويولي المطبخ الموسمي اهتمامًا خاصًا بمكونات وأطباق فاليه. يحيط غومر كوليرا بالبصل والبطاطس والكراث والجبن والتفاح في عجينة، بينما تأتي نودلز الزعفران مع جبن البارميزان والليمون والثوم المعمر. وتشمل خيارات اللحوم بينتركوته لحم البقر، وكوردون بلو لحم الخنزير مع جبن جبلي عضوي من غومس، وبرغر أنغوس مع جبن الراكليت والبصل المكرمل. وتشمل الحلويات كعكة الشوكولاتة ذات المركز السائل وبانا كوتا بالخزامى. وفي الخارج، توفر تراس الحديقة مقاعد تحت أشجار الكستناء بالإضافة إلى منطقة ملاصقة بعيدًا عن الأشجار. ويوفر بار الإسطبل أجواءً مختلفة للتجمعات الخاصة، موزعًا على طابقين مع بار صغير في الأسفل ومساحة تصل إلى عشرين شخصًا في الأعلى. ويجعله نظام الصوت وجهاز العرض والمراحيض الخاصة به مناسبًا لأعياد الميلاد واجتماعات الجمعيات واحتفالات الشركات. ويكتمل الترتيب العملي بمواقف سيارات للضيوف وحجوزات الطاولات.

Märtmattenstrasse 1a, 3930 Visp

+41279468181

الاثنين–الثلاثاء 11:00–14:00; الأربعاء–الجمعة 11:00–14:00, 18:00–22:00; السبت–الأحد مغلق

مطعم سوفانيا التايلاندي هو مشروع تديره أم وابنتها في شارع ميرتMATTENSTRASSE في فيسب، ويقدم المأكولات التايلاندية للأكل في المطعم أو للطلب الخارجي. تدير العائلة المطعم منذ مارس 2018. سوفانيا هي المالكة والطاهية في آن واحد، ويعتمد طبخها على مكونات ونكهات من منطقتها الأصلية كورات في تايلاند. تتوفر قوائم غداء متغيرة إلى جانب تشكيلة أطباق منفردة، مع أطباق خفيفة وحارة. يقدم الفريق إرشادات حول اختيار النكهات، ويعد خيار الغداء النباتي جزءاً من العرض المعتاد. تبدأ القائمة بأطباق ربيعية من الخضار، وأسياخ دجاج متبلة مع صلصة الفول السوداني، وروبيان مقرمش، وزلابية محشوة. يضم سلطة البابايا الفلفل الحار والثوم والطماطم الكرزية والفول السوداني، بينما تقدم الشوربات بجوز الهند تشكيلات مع الدجاج أو الروبيان والمشروم والتوابل التايلاندية. تشمل خيارات الكاري الأحمر والأخضر والأصفر والبينانغ والماسامان، مع خيارات مختلفة من اللحوم أو المأكولات البحرية. وتقدم المعكرونة والأرز المقلي مساراً آخر عبر القائمة، كما يتضمن قسم نباتي منفصل أطباق خضار وكاري وتحضيرات مع التوفو الاختياري. يجمع الشاي التايلاندي المثلج المعد منزلياً بين مزيج الشاي التايلاندي والحليب والسكر. يمكن للضيوف حجز طاولة عبر الهاتف أو من خلال زر الحجز عبر الإنترنت الخاص بالمطعم. تتوفر مواقف سيارات مدفوعة أمام المطعم في منطقة مواقف ميرا. يتم قبول النقد والبطاقات وتوينت، باستثناء بوستكارد. إن الجمع بين غرفة طعام عائلية وخدمة الطلبات الخارجية وتنوع مستويات البهارات يمنح الزوار عدة طرق لاستكشاف المطبخ.

Talstrasse 9, 3930 Visp

+41279484030

الاثنين–الأحد 09:00–23:00

يقع شتالباخ على شارع تال في فيسب ويجمع بين مطعم ومساحات لتناول الطعام العائلي والاحتفالات والتجمعات الأكبر. توفر عدة قاعات طعام أصغر أماكن للجلوس معًا، بينما تستوعب القاعات الأكبر القابلة للتقسيم حفلات الزفاف والفعاليات الأخرى. يوفر التراس المغطى بديلاً في الهواء الطلق، وتشمل الساحة ملعبًا كبيرًا ومضمار دراجات للأطفال. تتوفر مواقف سيارات بجانب المطعم. يعمل المطبخ بأطباق موسمية ومكونات إقليمية، إلى جانب قائمة طعام تمتد خارج فاليه. يجمع طبق المشاركة المحلي بين اللحم المجفف ولحم الخنزير والسجق وجبن الجبال. يستخدم كوردون بلو الخاص بالمطعم لحم عجل سويسري محشو بجبن الجبال الفاليهي ولحم الخنزير، ويُقدَّم مع البطاطس المقلية والخضروات. تشمل خيارات الأسماك سمك شار السويسري مع زبدة بيور بلان، وسمك الزندر مع صلصة الزعفران، وسمك الفرخ من رارون المحضّر باللوز. للأطباق النباتية مكانها الخاص في القائمة: رافيولي الريكوتا والسبانخ محلي الصنع مع زبدة المريمية، وريزوتو الفطر، وبرغر بقرص نباتي وجبن الراكليت. تجمع أطباق الأرز بين الخضروات والمانجو وصلصة الترياكي، مع عدة إضافات مختلفة متاحة. وللعنوان أيضًا تاريخ أطول في الضيافة المحلية. عمل هنا مطعم صغير مع ملعب بوتشيا في الخمسينيات، تلاه مجمع ترفيهي وضيافي أكبر بكثير في العقد التالي. أُغلق ذلك المرفق السابق في نهاية المطاف وهُدم. يواصل مطعم اليوم اسم شتالباخ في بيئة أحدث، بمساحات منفصلة تناسب وجبة عادية ومناسبة مشتركة مع مجموعة أكبر.

Ronalpstrasse 26, 3935 Bürchen

+41279341680

يجمع رونالب بين مطعم وستوبلي أصغر وشرفة على شارع رونالبشتراسه في بورشن. تمزج المطبخ بين أطباق من شواية جوسبر الفحمية وتخصصات فاليه والمطبخ السويسري المألوف، يرافقها نبيذ من الكانتون. المكونات الطازجة والمعالجة بأدنى حد هي محور النهج، الذي يمتد من الأطباق الفردية إلى قوائم الاحتفالات والبوفيهات. يستوعب المطعم الرئيسي حتى سبعين ضيفًا. لتوفير أجواء أكثر حميمية، يقدم الستوبلي غرفة بديلة مخصصة لتخصصات من فاليه وأماكن أخرى في سويسرا. في الخارج، تطل الشرفة على منطقة تزلج الأطفال في الشتاء ونشاط الميني جولف في الصيف. تمنح مقاعده السبعون المساحة الخارجية دورًا كبيرًا في المنزل. الإفطار جزء آخر من العرض. يشمل البوفيه الخبز واللفائف والكرواسون وأجبانًا متنوعة ولحومًا وسلمون مدخن وموسلي بيرشر منزلي الصنع وزبادي وفواكه مجففة. سلطة الفواكه الموسمية والبيض المحضر حسب الطلب تكمل الاختيار، إلى جانب القهوة والشاي ومشروبات الحليب. ينظم رونالب أيضًا حفلات الزفاف واللم شمل العائلي والتعميد والمناولة الأولى ومناسبات الشركات، مع قوائم مصممة لكل حدث. يجمع المبنى بين مساحات تناول الطعام وعشر غرف ضيوف ومنطقة عافية. تقع محطة حافلات على بعد حوالي عشرين مترًا، بينما تكون مرافق تزلج الأطفال والملعب والميني جولف ومسارات المشي قريبة. هذا التركيز على أنشطة القرية يجعل المطعم نقطة لقاء عملية للزوار الذين يقضون وقتًا حول رونالب.

Ronalpstrasse 86, 3935 Bürchen

+41279342434

يرحب مطعم Bürchnerhof بنزلاء الفندق وبالزوار القادمين لتناول وجبة فقط في Bürchen. تطل غرفة الطعام فيه على جبل Bietschhorn، بينما توفر شرفة مشمسة طريقة أخرى للاستمتاع بالبيئة الجبلية. يقع الفندق في منطقة Moosalp للتزلج والمشي على ارتفاع حوالي خمسة عشر مئة متر فوق مستوى سطح البحر، مع منحدرات تزلج بجوار العقار ومسارات للمشي تشكل جزءاً من محيطه. يقود صوفيا وغريغور المنزل، ويجمعان خبراتهما وأفكارهما مع فريق يضم طاقم مطبخ مخصصاً. يركز نهجهما على الضيافة الشخصية ودعم المزارعين والموردين المحليين في صميم التجربة. تصبح الروابط الإقليمية للمطعم ملموسة بشكل خاص من خلال منتجيه. يأتي الخبز من مخبز Zenhäusern، الذي يزود المائدة بأرغفة طازجة. في Bürchen، يربي ساندرا وماتياس غاتلن أبقار غالاوي في مزرعة Trieguhof العضوية. كما يقدم المنزل أنيتا هاينن، التي يشمل عملها الأعشاب الطبية والوصفات التقليدية والمستحضرات العشبية، وجيزيلا وتوماس، اللذان يخمران البيرة المحلية. تمنح هذه الروابط المطعم علاقة بالقرية تتجاوز إطلالته الجبلية. إلى جانب المطعم، يضم المبنى باراً يلتقي فيه النزلاء والسكان المحليون. مع عشرين غرفة فندقية، تنتمي مساحات تناول الطعام إلى فندق جبلي صغير مع بقائها متاحة للزوار من الخارج. إنها بيئة للمسافرين الذين يريدون أن تتصل وجبتهم بالمكان الذي يزورونه، من خلال المناظر الطبيعية والأشخاص الذين يزودون المنزل.

Moosalpstrasse, 3935 Bürchen

+41279341381

يقع مقهى ومطعم بانوراما على Bürchneralp فوق بلدة Bürchen، على ارتفاع نحو 2,000 متر فوق سطح البحر. تستقبل ساندرا شفاب وإريش يونغ الضيوف في مطعم جبلي تطل أجواؤه على فاليه وجبال الألب البرنية. ويُعدّ Bietschhorn أحد المعالم في البانوراما المحيطة، بينما يمتد وادي نهر الرون في الأسفل. ويجعل الشرفةُ المشهدَ الطبيعي جزءاً من الزيارة، سواء جاء التوقف بعد نزهة جبلية أم رحلة في الثلوج. ويتمحور المطبخ حول المأكولات الجبلية الإقليمية. وتجمع أطباق فاليه بين اللحم المجفف وجبن الجبال، إلى جانب الراكليت والفوندو المنزلي والروستي وأطباق متغيرة. وتُقدَّم مع الطعام نبيذات محلية، كما يُعدّ القهوة مع رشفة من المشروبات الروحية خياراً آخر لاستراحة على الشرفة. ويتركّز الاهتمام على الأطباق الألبية المألوفة في أجواء غير رسمية. ويتغير طابع المطعم مع المشهد الطبيعي المحيط به: نُزل جبلي وسط ريف جميل للتنزه في الصيف، وكوخ تزلج مغطى بالثلوج في الشتاء. وتتيح المسارات نحو Stand ومنطقة Moosalp الأوسع للزوار طرقاً للجمع بين وجبة ووقت في الهواء الطلق. وتشمل الأنشطة الشتوية في المنطقة المحيطة التزلج والمشي بأحذية الثلج والتزحلق بالزلاجات. ولبانوراما أيضاً صلة قديمة بـ Bürchneralp. فقد بنى ألفونس فورّر المطعم في عام 1963، ليبدأ تاريخاً يمتد الآن أكثر من ستة عقود. ويظل جذب المطعم مرتبطاً ارتباطاً وثيقاً بذلك المزيج من مطعم جبلي صغير وطعام إقليمي وإطلالة واسعة على جبال الألب.

Route de Pont-de-Nant 10, 1880 Les Plans-sur-Bex

+41244981495

يقع نُزل أوبرج دو بون-دو-نان على ارتفاع 1,253 متراً عند مدخل فالون دو نان، تحت جبل غراند موفران. تشكّل البيئة الجبلية جوهر الزيارة: فالنُزل محطة في مسار طواف موفران، وتقع حديقة لا توماسيا النباتية الألبية على بعد نحو 100 متر. يقود الفريق الحالي جوردي ومادي-آن وماركو. يتبع المطبخ المواسم. تتضمن قائمة الخريف لحم الغزلان مع الإشبازلي المنزلي، ولحم الخنزير البري على طريقة بارمنتييه، وسمك التروتة من فيوناز المتبّل والمدخّن في المكان. يوفر ريزوتو الفطر بالحنطة الصغيرة بديلاً يركز على الخضار، بينما يأتي فوندو الجبن بعدة تنويعات ممكنة. وللأطفال طبق مكرونة الشاليه بحجم أصغر. هذه أمثلة موسمية، لذا راجع البطاقة الحالية قبل القيام برحلة خاصة. تتبع الحلويات الموضوعين الإقليمي والخريفي، مع التين المحمّص، وتشيز كيك بالزبيب، وحلوى الشوكولاتة بموس الكستناء. ويُقدَّم كاكلون الصياد المشترك لشخصين على الأقل. احجز طاولة مسبقاً، لأن النُزل يحذّر تحديداً من أن التوافر محدود خلال خدمة الخريف. يتطلب الوصول تخطيطاً في الشتاء. في الصيف يصل الطريق إلى النُزل ويتوفر موقف سيارات عام. ومن نحو نوفمبر إلى أبريل، يُغلق آخر كيلومترين أمام المركبات؛ ويكمل الضيوف من لي بلان-سور-بيكس سيراً على الأقدام أو بمعدات شتوية مناسبة، حسب الأحوال. تحقق من المسار الحالي وتواريخ الافتتاح مباشرة، بما في ذلك الإغلاق المقرر في نوفمبر. هذه وجبة مقصد في الجبال وليست مطعماً في وسط المدينة.

Rue Centrale 8, 1880 Bex

+41244634152

يقع Hôtel de Ville على Rue Centrale وهو مطعم في وسط بلدة Bex؛ وعلى الرغم من اسمه، فإنه لا يوفر غرف فندق. يستمد مطبخه من التقاليد الإيطالية والسويسرية، مع شرفة مظللة خلف غرفة الطعام وقاعات إضافية للمناسبات الخاصة. إنه مناسب لتناول وجبة في البلدة عندما ترغب مجموعتك في خيار أوسع من البيتزا وحدها. يشمل الجانب الإيطالي من القائمة اللازانيا المنزلية، والبارميجانا بالباذنجان، والسباجيتي مع المحار، وريزوتو الكمأة. وتشمل الأطباق السويسرية رösti البرنية مع لحم الخنزير المقدد والبيض، وجبن Tomme Vaudoise مع سلطة موسمية، وفوندو الجبن من Moléson. يتيح هذا المزيج للضيوف الاختيار بين المعكرونة والأطباق المحلية القائمة على الجبن على الطاولة نفسها. توسع الأسماك واللحوم الاختيارات أكثر، من شرائح سمك الفرخ والقجاج إلى ستيك التارتار وصدر البط وبرغر البيت. يتوفر فوندو اللحم القائم على النبيذ عند الحجز لشخصين على الأقل. وللتحلية، يدرج المطعم المفضلات الإيطالية مثل التيراميسو وكانولي الريكوتا الصقلي، إلى جانب كريم بروليه وكعكة الشوكولاتة. يحضر المطبخ الأطباق حسب الطلب ويقدم حصصاً أصغر للاستكشاف للأطفال دون الثانية عشرة. يقدم طبق اليوم المتغير من الثلاثاء إلى الجمعة. الخدمة العادية تعمل من الثلاثاء إلى السبت، مع جلسات منفصلة للمطبخ نهاراً ومساءً. يمكن ترتيب فتح أبواب المطعم يومي الأحد والاثنين لمجموعات من خمسة عشر شخصاً على الأقل. اتصل بالفريق قبل السفر لتجمع في يوم إغلاق أو لطبق يحتاج إلى تحضير مسبق.

Moosalpstrasse 357, 3923 Törbel

+41279521495

يقع مطعم موسالب فوق توربل على ارتفاع 2,048 مترًا، ويجمع بين وجهة جبلية وقصة عائلية بدأت في عام 1964. يواصل أماردي كالبرماتن وابنه جيريمي حمل المطعم إلى جيله الثالث، بينما تشكّل بريسيلا هويته البصرية، بما في ذلك قوائم الطعام والشعار. يعكس السقف المنحدر المميز للمبنى شكل كوخ جبلي مقابل، وهي سمة مطلوبة عندما حصل المبنى الأصلي على التصريح. يُدخل الطهي المنتجات المحلية في أطباق تتراوح من تحضيرات الجبن التقليدية إلى تركيبات أكثر معاصرة. يُكشط الراكليت من الجبن المسخّن على نار خشبية ويُقدّم مع البطاطس والبصل الصغير والمخللات. وتُقرن نسخة أخرى من المشمش المجفف الفاليزي بنبيذ يوهانسبيرغ والخل البلسمي الأبيض والكاري. ويجمع رؤستي موسالب بين لحم الخنزير المقدد والتين والجبن الذائب. وتشمل الخيارات النباتية القرنبيط مع الطحينة والرمان واللوز والدقة، وراغو البطاطا الحلوة مع خبز النان، وبرغر الحمص والبنجر. وتضم القائمة أيضًا شرائح سمك الفرخ من رارون، وكوردون بلو العجل مع لحم الخنزير المقدد الفاليزي والجبن، وأنتركوت الضأن مع قشرة الأعشاب. تُبقي مينستروني بالبينا جيلًا سابقًا حاضرًا في المطبخ. توسّع المطعم بمرور الوقت ليشمل شرفة شتوية، وصالة ميشابل، وتراسًا، وقبو النبيذ كانتينا كارمن لتذوق النبيذ والمناسبات الخاصة. تتوفر حجوزات الطاولات. يتم الوصول بالسيارة عبر الطريق عبر توربل؛ ويمكن لزوار الشتاء القادمين من بورخن استخدام نقل ألبنشنااغر.

Ruelle du Marché 10, 1880 Bex

+41244633334

Grotto 04 هو مطعم عائلي ومحل بيتزا وبار نبيذ في وسط Bex. تجمع قائمته بين المطبخ المتوسطي والإيطالي مع عدة أطباق كوسوفية خاصة. يعمل المطعم منذ عام 2001 ويمنح المكونات المحلية دورًا خاصًا: يُنتج دقيق البيتزا بالتعاون مع مزارع من فود، وتأتي الخضروات من السوق، واللحم سويسري. تتنوع البيتزا من مارغريتا البسيطة إلى تشكيلات تستخدم الخضروات أو المأكولات البحرية أو نقانق اللحم البقري الكوسوفية. تقدم القائمة أيضًا لينغويني، وريزوتو، وتارتار لحم بقري مقطّع يدويًا، وفيليه سمك الفرخ، وبرغر. يجب ترتيب دجاج على الطريقة الكوسوفية وفوندو لحم بالنبيذ مسبقًا لشخصين على الأقل. يُطهى الريزوتو حسب الطلب، لذا امنح وقتًا إضافيًا قليلًا إذا كان خيارك. توجد خيارات منفصلة للضيوف الصغار، تشمل المعكرونة والبيتزا الصغيرة وأطباق اللحم. يمكن طلب معكرونة خالية من الغلوتين، لكن يجب مع ذلك مناقشة الحساسية مع الموظفين قبل الطلب. المكان على مستوى واحد وله تراس خارجي لوجبات الصيف، مما يجعله عمليًا لمختلف أنواع المجموعات. بار النبيذ جزء مميز آخر من Grotto 04، مع أكثر من 300 مرجع وتركيز قوي على النبيذ السويسري. يمكن الاستمتاع بالزجاجات هنا أو شراؤها لأخذها معك. تتوفر غرفة طعام خاصة صغيرة تطل على المطبخ بالترتيب المسبق. يغلق المطعم أيام الثلاثاء والأربعاء؛ احجز مباشرة لطبق خاص أو وجبة جماعية أو أمسية مزدحمة.

Route de l’Allex 2, 1880 Bex

+41215599651

لا كولون هي مطعم إيطالي ومحل بيتزا على طريق أليكس في بيكس. أعادت ميا وأورهان افتتاح هذا العنوان العائلي العريق في أغسطس 2025، بجلب فريق جديد إلى منزل يمتد تاريخ مطعمه إلى عام 1972. توفر غرفة الطعام والشرفة المشرقة والتراس أجواءً مختلفة لنفس المطبخ الإيطالي المنزلي. تشكل البيتزا جزءًا محوريًا من القائمة. يُصنع العجين داخليًا ويُترك ليختمر ببطء، مع إضافات طازجة وخبز متقن. وإلى جانب البيتزا، يحضر المطبخ التالياتيلي المنزلي وغنوكي البطاطس والرافولي المحشو بالريكوتا. تتيح هذه الأطباق اختيار وجبة معكرونة كاملة حتى عندما يأتي آخرون إلى الطاولة خصيصًا من أجل البيتزا. تتبع القائمة المواسم ومنتجات السوق. ومن الأمثلة التي يقدمها المطعم نفسه كرات لحم الخنزير البري في صلصة الطماطم خلال موسم الصيد. وتوفر قائمة غداء متغيرة خيارًا آخر إلى جانب الاختيار المعتاد. اسأل عما هو متاح في ذلك اليوم بدلاً من توقع بقاء الأطباق الموسمية على البطاقة طوال العام. يوجد في التراس موقد يعمل بحرق الخشب، بينما يوفر البار مكانًا لتناول قهوة إيطالية أو كوكتيل أبيريتيف. كما يمكن حجز لا كولون للمناسبات الخاصة. تفتح أبوابها يوم الاثنين في وقت لاحق مقارنة ببقية أسبوع عملها وتغلق أيام الأحد. اتصل هاتفيًا لحجز طاولة أو لمعرفة أوقات تقديم الطعام الحالية أو ترتيبات حفل عائلي، واذكر أي متطلبات غذائية عند الحجز.

La Porte, 35430 Saint-Jouan-des-Guérets

+33259291174

نُزُل أوبيرج دو كلو دي فين هو نُزُل ريفي يقع على الطريق بين سان مالو ورانس، على بُعد عشر دقائق بالسيارة من المدينة المحصّنة وبعيدًا عن الزحام الصيفي. يديره توني وألكسيس معًا، أحدهما في المطبخ والآخر في قاعة الطعام، وتُقدَّم هناك أطباق بيترو فرنسي بعناية: قائمة موسومة تتغيَّر أسبوعيًا، لحم من المنطقة، سمك من الساحل، وحلويات متميزة. يفتح أبوابه للغداء والعشاء كل يوم من أيام الأسبوع، وهو ما هو أكثر ندرة مما يبدو في محيط سان مالو، حيث تغلق العديد من المطابخ أبوابها أيام الاثنين. تجعله الحديقة خيارًا جيدًا للمساء حين تكون المدينة مزدحمة، وتتوفر مواقف السيارات بسهولة.

Fell 120, 5582 St. Michael im Lungau

+4364778402

تقع مزرعة بلازيويرت في بلدة فيل، خارج وسط بلدة سانت مايكل إم لونغاو، حيث تجمع عائلة ماير بين نزل ريفي ومزرعة. يستضيف هانيس وكارين وليزل ملكية صغيرة يعتمد مطبخها بشكل كبير على إنتاجها الخاص وموردين من المنطقة المحيطة. ويتوفر فطورها العضوي على الطريقة السالزبورغية صراحةً للزوار اليوميين الذين يسجلون مسبقًا. ويجمع البوفيه بين الخبز والمعجنات المصنوعة منزليًا، والزبدة من مزارع عضوي محلي، ومنتجات الألبان من ميني مولك في تامسفيغ، والأجبان من منتجي لونغاو. وتضيف المربيات المصنوعة منزليًا وعصير التفاح من أشجار الملكية نفسها وعصير زهر البيلسان ومقبلات الجبن بالأعشاب تفاصيل تميز الفطور عن الفطور الفندقي العادي. ويُقدَّم لحم الخنزير المدخن ولحم البقر والطرائد إلى جانب لحوم إقليمية أخرى، بينما يوفر الزبادي والموسلي والبيض خيارات إضافية. كما يصف المطبخ قائمة عشاء تشمل بوفيه سلطات وحساء وطبقًا رئيسيًا وحلوى، مع توفر طبق رئيسي نباتي. وتشمل التخصصات الأخرى لحم الضأن العضوي الإقليمي ولحم العجل ولحم البقر الأنجوس والتروتة الطازجة والطرائد والفوندو. ويُطلب من الضيوف الذين لديهم حساسيات أو متطلبات غذائية خاصة شرحها مسبقًا. بدأت صلة العائلة بالملكية عام 1901؛ وتم بناء النزل الحالي عام 1973، وتولى هانيس ماير المسؤولية عام 2004. ولا تزال الزراعة جزءًا من العمل، مما يربط عرض الطعام بالملكية الأوسع. وبالنسبة للزوار المقيمين في مكان آخر، يعد الفطور العضوي القابل للحجز أوضح وسيلة لتجربة تلك الصلة بين العائلة والمنتجين المحليين والمائدة.